Пенне с соусом

Готовь вкусное блюдо итальянской кухни! Тебе понравится! Пенне с соусом - блюдо вкусное, красивое и яркое. Готовить его - одно удовольствие, ведь усилий и времени тратится минимум, а результат получается впечатляющим. Главное - выбрать качественную итальянскую пасту. Это насыщенное вкусами и яркими летними красками блюдо можно подать какн а семейный ужин, так и в качестве угощения гостям.
ЛюбаваAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 3 г
Жиры 33% 5 г
Углеводы 47% 7 г
93 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 40 мин

Перед тем как начать готовить это итальянское блюдо подготавливаем ингредиенты:

- колбасу нарезаем кружочками,

- лук чистим и тонко шинкуем,

- зубчики чеснока очищаем от шелухи и измельчаем при помощи ножа,

- базилик моем, обсушиваем салфетками и мелко рубим (оставляем часть веточек для украшения готового блюда плюс немного порубленных листьев - для той же цели),

- помидоры моем, промокаем салфеткой. Томаты для данного блюда лучше всего выбирать сорта перино - они миниатюрные, достаточно твердые, мясистые,

- трем пармезан на крупной терке.

А теперь можно переходить непосредственно к готовке блюда:

1. В большую кастрюлю наливаем воду, подсаливаем ее, ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, высыпаем пенне, перемешиваем и убавляем нагрев до среднего. Варим пасту до аль денте - степень готовности, дословно переводится как "на зубок". То есть когда внутри паста остается как бы недоваренной, жестковатой. Сливаем из кастрюлю воду.

2. Ставим на сильный огонь большую сковороду, выкладываем в нее порезанную колбасу и обжариваем ее в течение 3 минут, постоянно мешая. За это время колбаса станет коричневого цвета. При помощи шумовки перекладываем колбасу на тарелку, а вытопленный жир из сковороды сливаем.

3. Возвращаем сковороду на огонь, добавляем в нее лук и чеснок. Помешивая, готовим их в течение 5 минут - лук должен размягчиться. Выкладываем помидоры (целиком) и колбасу, готовим еще 5 минут, время от времени перемешивая. Добавляем томатную пасту, хорошо все перемешиваем. Наливаем сливки, снова мешаем и доводим их до кипения. Готовим все вместе 2 минуты (до загустения соуса).

4. Выкладываем в соус пенне и порубленный базилик, перемешиваем. Раскладываем пенне по сервировочным тарелкам, сверху посыпаем натертым пармезаном, порубленным базиликом и украшаем целыми веточками.

Подаем к столу сразу же.Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Колбаса с жиром - 436 ккал/100г
  • Колбаса свиная - 274 ккал/100г
  • Колбаса телячья - 316 ккал/100г
  • Мясо вяленое - 264 ккал/100г
  • Колбаса из телячьей печени - 265 ккал/100г
  • Мортаделла - 345 ккал/100г
  • Колбаса отдельная - 232 ккал/100г
  • Жареная телячья колбаса - 343 ккал/100г
  • Жареная свиная колбаса - 364 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Пенне - 330 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пенне, Колбаса и колбасные изделия, Вода, Лук, Чеснок, Помидоры черри, Томатная паста, Сливки, Базилик, Пармезан, Соль