На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 257 пользователей

Каталог рецептов

Яблочный пирог с творогом и лимоном

Пирог для тех, кто любит нежные сладкие начинки! Кулинарный рецепт из русской кухни под названием «Яблочный пирог с творогом» можно готовить из разного теста: дрожжевого, слоеного, песочного, даже бисквитного. И всегда он будет иметь совсем другой вкус. Поэтому тесто можно выбрать такое, какое вам нравится. К примеру, в этом рецепте указано дрожжевое, а вы можете взять песочное – выбор за вами.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Для теста:
Для яблочной начинки:

Яблоки

0.5

Лимоны

0.5

Сахар

100

Вода

2

Для творожной начинки:

Сахар

100

Творог

0.5

Сливочное масло

100

Яичные желтки

3

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
242 ккал
Белков:7 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 16 / 21 / 63
Н7 / С63 / В30

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Милада, Умница

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Моем и чистим яблоки, нарезаем их дольками

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Укладываем яблоки в сотейник. Добавляем к ним сок половинки лимона, 2 столовые ложки сахара и воду. Тушим до полу готовности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отделяем желток от белка и взбиваем его вместе с остатками сахара и сливочным маслом. Полученную массу смешиваем с творогом и солью.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Форму для выпекания смазываем маслом, сыплем сухариками. Выкладываем тесто с бортиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Укладываем на тесто начинку. Нижний слой - из творожной массы, верхний слой - из яблок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Оставшимся тестом украшаем пирог и отправляем его на 45 минут в духовку разогретую до 200 градусов.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Безупречный вкус, сочетание творога и яблок великолепно!

Итак, сначала очищаем яблоки, нарезаем дольками, отправляем в сотейник, куда еще добавляем: сок половинки лимона, сахар и воду. Начинаем тушить до тех пор, пока яблоки не станут практически мягкими (то есть, не до готовности). Затем отделяем желток от белка и взбиваем его до пены с сахаром и сливочным маслом. Смешиваем с творогом и солью, чтобы получить однородную массу.
Хорошенько обмазываем маслом форму, можно присыпать дно измельченными сухариками. Выкладываем в нее тесто, формируем бортики. Теперь отправляем сюда же начинку: сначала творожную, после – яблочную.
Остатки теста можно пустить на украшение пирога – еда ведь должна быть не только вкусной, но и красивой, не так ли?
В разогретом духовом шкафу выпекаем до готовности при температуре 200 градусов (около 45-ти минут).

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
matanya
matanya 21.04.2012 11:54:48

Думаю пирог должен получиться вкусным Хозяюшка

Очень люблю готовить.
0
Милада
Милада 15.12.2012 22:47:12

сахара 50 на 50 в начинку и тесто. красивый яблочный пирог у вас получился! Любовь попробуйте сделать еще и в такой вариации

0
Умница
Умница 15.01.2013 11:17:14

Рецепт отличный, записала его себе в книжку. Моему семейству очень понравился. Один недостаток - непонятно сколько сахара нужно класть в яблоки, а сколько в творог))Готовила 1 час 15 минут.

0
matanya
matanya 15.05.2013 16:09:04

Мне понравился этот пирог!

Очень люблю готовить.
0
Милада
Милада 15.05.2013 23:19:13

На здоровье! Супер

0
Елена
Елена 11.08.2015 05:20:46

Нина обязательно попробую Ваш рецепт пирога. Люблю выпечку с яблоками. Люблю с творогом. Совместить не догадалась. Не уверенна, что идеально буду соблюдать все тонкости рецепта, но постараюсь. Большое спасибо, очень красивый, уже хочу и попробовать... Букетик

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы быстро вынуть пирог из формы...Чтобы быстро вынуть пирог из формы...

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Тесто дрожжевое - 320 ккал/100г
  • Тесто дрожжевое (быстрое) - 278 ккал/100г
  • Тесто дрожжевое сдобное - 226 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дрожжевое тесто, Яблоки, Лимоны, Сахар, Вода, Творог, Сливочное масло, Яичные желтки, Соль