Пирожки из теста на молоке без дрожжей

Красивые миниатюрные пирожки на два укуса! Миниатюрные пирожки красиво смотрятся и прекрасно дополнят любой стол! Готовятся из бездрожжевого теста на молоке, а размером они всего лишь с простую деревянную зубочистку. Подавайте в теплом виде как закуску или как дополнение к основному блюду.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 9-15 июля

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 8 г
Жиры 46% 21 г
Углеводы 37% 17 г
286 ккал
ГИ: 18 / 0 / 82

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте ингредиенты. Также нам понадобятся обычные деревянные зубочистки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сначала приготовим начинку. Морковь очищаем, натираем на крупной терке, лук мелко режем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Овощи обжариваем на растительном масле до размягчения.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем фарш, мелко нарезанную зелень. Солим, по желанию перчим, обжариваем до готовности фарша. Начинку остужаем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для теста взбитый белок соединяем с растительным маслом, перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    При помешивании вводим тонкой струйкой горячее молоко.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем муку с солью. Муки может потребоваться меньше, зависит от ее качества.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Замешиваем плотное маслянистое тесто, заворачиваем его в пленку и оставляем на столе на полчаса.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Раскатываем тесто в пласт толщиной не более 4-5 мм. Вырезаем при помощи формочки диаметром 10-12 см заготовки для будущих пирожков.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На каждый кружок выкладываем начинку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь нам понадобятся зубочистки. Тесто маслянистое, поэтому его нелегко слепить. Края пирожка соединяем и собираем волнообразными движениями на зубочистку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Из всего теста получается примерно 14 пирожков. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выпекаем в духовке при 180 град. около 30 минут до румяного цвета.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Подаем закусочные пирожки в теплом виде.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я тесто для бездрожжевых пирожков замешиваю на кефире. Смотрите рецепт закусочных мини-пирожков с мясом. Класс!

Привет Юля ! Мне понравился лайфхак с зубочистками, такие пирожки с ними красотулички получились, молодец ! Хозяюшка Нямка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные белки, Растительное масло, Соль, Молоко, Пшеничная мука, Фарш мясной, Лук репчатый, Морковь, Укроп, Перец черный молотый