Пирожки из теста на молоке без дрожжей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь пирожки из теста на молоке без дрожжей в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Также нам понадобятся обычные деревянные зубочистки.

2. Шаг 2:

   

   Как сделать начинку для пирожков? Морковь вымойте в проточной воде с щеткой, очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите от шелухи, ополосните и мелко нарежьте.

3. Шаг 3:

   

   На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и морковь и обжарьте до мягкости на среднем огне.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте фарш, перемешайте. Зелень вымойте в проточной воде, обсушите и мелко нарежьте, добавьте в сковороду. Посолите и по желанию поперчите. Обжаривайте до готовности фарша. Начинку остудите.

5. Шаг 5:

   

   Как сделать тесто для пирожков? В миску выложите белок куриного яйца и взбейте его миксером, влейте растительное масло и перемешайте.

6. Шаг 6:

   

   При помешивании введите тонкой струйкой горячее молоко.

7. Шаг 7:

   

   Добавьте просеянную муку с солью. Муки может потребоваться немного меньше или больше, это зависит от ее качества. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о муке читайте в статье в конце рецепта.

9. Шаг 8:

   

   Замесите плотное маслянистое тесто, заверните его в пленку и оставьте на столе на полчаса.

10. Шаг 9:

    

    Раскатайте тесто в пласт толщиной не более 4-5 мм. Вырежите при помощи формочки диаметром 10-12 см заготовки для будущих пирожков.

11. Шаг 10:

    

    На каждый кружок выложите начинку.

12. Шаг 11:

    

    Теперь нам понадобятся зубочистки. Тесто маслянистое, поэтому его нелегко слепить. Края пирожка соедините и соберите волнообразными движениями на зубочистку. Должно получится как на фото.

13. Шаг 12:

    

    Из всего теста у меня получилось примерно 14 пирожков. Выложите их на противень, застеленный пергаментом.

14. Шаг 13:

    

    Выпекайте пирожки в духовке разогретой до 180 градусов около 30 минут до румяного цвета. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О духовках читайте отдельную статью в конце рецепта.

15. Шаг 14:

    

    Подавайте быстрые закусочные пирожки без дрожжей в теплом виде. Приятного аппетита!