Главная
Лучшие рецепты
Пироги
Нежный творожник с малиной

Нежный творожник с малиной

Этот творожник получается невероятно нежным и воздушным. В оригинальном рецепте творог нужно было соединить со сливками и взбить вместе. Я решила сначала взбить сливки и потом добавить творог в расчете, что начинка получится нежнее. И не ошиблась. По вкусу это почти чизкейк, а по структуре - как взбитый пломбир. Это просто божественно.

Мария

Автор

358 020

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Заменить продукты

Порций:

Основа:

Печенье (шоколадное)

250

Сливочное масло

100

Творог (мягкий)

350

Малина

150

Начинка:

Сливки (33-35%)

100

Сахар

Яйца

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 16% 8 г

Жиры 35% 17 г

Углеводы 49% 24 г

298 ккал

ГИ: 8 / 63 / 29

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 2 ч

Шаг 1:
Основа.
Шаг 2:
Печенье размолоть в блендере в крошку.
Шаг 3:
Сливочное масло растопить
Шаг 4:
Сливочное масло влить в печенье. Хорошо перемешать.
Шаг 5:
Выложить печенье в форму и хорошо утрамбовать. Сформировать бортики. Если масса получается сухой и не держится на бортиках, можно смочить руки водой. Поставить корж в разогретую до 160°С духовку на 10 минут. Затем Форму вынуть из духовки.
Шаг 6:
Начинка. Творог соединить с сахаром, перемешать. По одному добавить яйца, перемешивая каждый раз. Масса будет достаточно жидкой.
Шаг 7:
Малину вымыть и обсушить.
Шаг 8:
Сливки взбить с сахаром в устойчивую пену. По одному добавить яйца, перемешивая каждый раз. Масса будет достаточно жидкой.
Шаг 9:
Добавить творог и снова взбить.
Шаг 10:
По одному добавить яйца, перемешивая каждый раз.
Шаг 11:
Масса будет достаточно жидкой. Так и должно быть.
Шаг 12:
На остывший корж вылить творожную начинку.
Шаг 13:
Сверху разложить малину. Поставить творожник в духовку на 50 минут. На дно поставить емкость с горячей водой. По истечении времени выключить огнь, приоткрыть дверцу и дать творожнику постоять еще 30 минут. Окончательно охладить творожник при комнатной температуре и убрать в холодильник на ночь.
Смотреть видео приготовления