Слива в сиропе на зиму

Мягкая, ароматная, сочная. Настоящее наслаждение! Заготовка слив в сиропе на зиму - простой и быстрый способ сохранить урожай этих плодов. Сироп получается ярким, густым, с насыщенным сливовым вкусом. Такие сливы можно подавать на праздники или, вынув косточки, украшать ими выпечку.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 20 г
82 ккал
ГИ: 25 / 0 / 75

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 14 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как заготовить сливу в сиропе на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливы можно использовать любые, главное, чтобы без трещин и следов гнили.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кастрюле вскипятите воду и пробланшируйте в ней сливы в течение примерно 3 минут. Благодаря этому слива в заготовке сохранит яркий цвет.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Бланшированные сливы выньте из воды шумовкой и откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Промойте банки с содой и простерилизуйте удобным для вас способом: в духовке, в микроволновке или на пару. Я использовала бутылки с широким горлышком. Крышки промойте с содой и прокипятите в течение 3-5 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В воду, в которой бланшировались сливы, добавьте сахар и доведите до кипения. В получившийся сироп положите немного лимонной кислоты. Благодаря этому сироп сразу осветлится и станет прозрачным.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В стерильные банки или бутылки разложите бланшированные сливы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Наполняйте бутылки полностью, если не хотите получить простой компот.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Залейте сливы кипящим сиропом и сразу укупорьте. Отправьте заготовки "под шубу" до полного остывания. Удачных заготовок!

Слива в сиропе на зиму - отличная заготовка, которой рады особенно дети.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за рецепт, пригодится. Предлагаю оригинальный рецепт - вяленые сливы с чесноком.

Смотри видеоВяленые сливы с чесноком
Моя оценка рецепта:

Понравился мне рецепт "слива в сиропе на зиму" своей простотой. Решила приготовить сливы по этому рецепту и много времени это не заняло. Сливы брала спелые, свежие, плотные, прям с дерева. Готовила четко по рецепту. Правда после трёх минутной бланшировки мои сливы полопались от счастья, наверное))) Сложила сливы в стрелильные баночки. Закипятила воду от слив с сахарным песком и лимонной кислотой. Попробовала сироп, я вам скажу, очень и очень вкусный, сливовый такой, насыщенный и цвет яркий. Залила сливы в банках сиропом и закатала. Простой и лёгкий способ заготовки. Целенькие сливы с косточками будут радовать зимой) можно и так скушать, и для выпечки использовать.
Отличный рецепт! Спасибо автору!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Слива - 42 ккал / 100 г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сливы, Сахар, Вода, Лимонная кислота