Говядина с черносливом и орехами

Нежное мясо с приятным ореховым вкусом и легкой кислинкой! Говядина, тушеная с черносливом и грецкими орехами, довольно-таки простое по способу приготовления блюдо, но получается очень вкусным и праздничным. Его можно приготовить не только к семейному обеду или ужину, но и к праздничному столу или романтическому вечеру.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 10 г
Жиры 45% 15 г
Углеводы 24% 8 г
200 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Приготовим ингредиенты. Мясо говядины жесткое и суховатое, поэтому требует долгого времени приготовления. Но зато блюда из нее получаются очень вкусными. Говядину лучше брать молодую, тогда мясо после приготовления станет нежным и сочным. Кусок мяса хорошо промываем, можно даже вымочить, оставим на пару часов в холодной воде. Разрезаем мясо на небольшие кубики, промываем его еще раз. Кладем кусочки мяса на бумажное полотенце, даем им просохнуть.
Грецкие орехи моем, просушиваем в микроволновой печи или на сухой сковороде. Орехи мелко рубим ножом или измельчаем с помощью блендера.
Чернослив моем, заливаем горячей водой, оставляем на 15 минут, чтобы он слегка разбух. Просушиваем чернослив на бумажном полотенце. Разрезаем чернослив на две или четыре части в зависимости от размера сухофруктов.
На сухую сковороду с толстым дном кладем кусочки мяса, накрываем ее крышкой, даем мясу потушиться в собственном соку. Затем крышку снимаем, выпариваем жидкость из мяса на среднем огне. Когда жидкость выпариться, наливаем растительное масло, обжариваем мясо до румяности, переворачивая его. Добавляем к мясу чернослив, соль, заливаем водой, чтобы она закрывала содержимое сковороды. Накрываем сковороду крышкой и тушим мясо с черносливом на медленном огне около 1 часа. Затем добавляем грецкие орехи, чайную ложку измельченных орехов оставляем для подачи блюда. По вкусу добавляем черный молотый перец, можно также обогатить вкус любимыми специями или травками. Если жидкость выпарилась, вливаем немного водички, перемешиваем и тушим еще около 10 минут. Выкладываем мясо в тарелку, сверху присыпаем оставшимися измельченными орехами.
Подаем говядину с черносливом и грецкими орехами к столу. По желанию к мясу можно приготовить гарнир, с ним будут хорошо сочетаться картофель, крупы или тушеные овощи.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
  • Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
  • Говядина постная - 158 ккал / 100 г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
  • Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
  • Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
  • Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
  • Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
  • Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
  • Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Чернослив - 227 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Говядина, Чернослив, Грецкие орехи, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Вода