Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать мясо по-кремлевски в мультиварке? Подготовьте продукты по списку. Вы можете взять не только говядину, но и любое другое мясо. Причем, выбирать можно из любой части туши, даже самой жесткой - в этом главная фишка рецепта. У меня говяжья голень с прожилками, но всё равно получилось мягко и сочно. Сливочное масло лучше берите из холодильника - так его будет удобней нарезать. Воду берите тёплую, бутилированную или фильтрованную.
Шаг 2:
Мясо промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом нарежьте мясо поперёк волокон на крупные куски. Лук промойте, очистите от шелухи. Нарежьте лук на полукольца. Охлажденное сливочное масло нарежьте на кубики. В чашу мультиварки выложите нарезанное кусочками мясо говядины, сверху разложите нарезанный репчатый лук и кусочки сливочного масла.
Шаг 3:
Налейте в чашу мультиварки теплую воду. Установите чашу в мультиварку, закройте крышку. Включите режим "Тушение" примерно на 1 час. Точное время определяйте по своей технике. Тушите мясо, не открывая крышки. Воды много добавлять не надо, мясо тоже даст сок.
Шаг 4:
Чеснок очистите от шелухи, промойте и мелко нарежьте. Спустя час тушения откройте крышку мультиварки, добавьте нарезанный чеснок, соль, сахар, уксус. Всё тщательно перемешайте. Включите мультиварку на режим "Тушение" ещё на 1 час. Продолжайте тушить, не открывая крышки. Еще раз напоминаю: ориентируйтесь на свою технику, время у вас может отличаться от моего.
Шаг 5:
Готовое мясо мягкое, легко распадается на волокна. А главное, оно очень ароматное и сочное, по вкусу напоминает готовую тушёнку или мясо с подливкой из общепита. Говядину по-кремлёвски подавайте горячей. Это универсальное блюдо, подойдёт к любому гарниру: макаронам, рису, картофелю, овощам. У меня мясо было на ужин с картофельным пюре - съели все! Могу рекомендовать такое мясо и для детского питания.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне понравился рецепт, благодарю. Говядину также вкусно приготовить на пару в мультиварке. Получается диетический вариант.
У меня были два куска говядины на кости. Решила сделать из них ужин по рецепту мясо говядина по-кремлевски в мультиварке.
Чистого мяса, срезанного с кости, у меня получилось чуть больше 500 граммов. Так что готовила из расчёта на четыре порции.
На приготовление такого мяса уходит два часа, но активное участие в процессе минимальное. Всё делает мультиварка.
После двух часов тушения мясо мне показалось немного жестковатым, и я оставила его тушиться ещё на полчаса. Этого времени оказалось достаточно, чтобы говядина получилась нежной и мягкой.
Блюдо получилось очень ароматное и аппетитное. Меня удивило наличие сахара в составе, но мясо от него сладким не стало. Вкупе с уксусом, солью и чесноком сахар отлично подчеркнул вкус говядины, сделав его очень насыщенным и ярким.
Подавала мясо по-кремлевски с гречкой. Вся семья осталась довольна. Спасибо за рецепт!
Аппетитное тушеное мясо говядина по кремлевски в мультиварке - на основное блюдо, на закуску или бутерброды. Несложный рецепт приготовления говяжьей голяшки во вкусном соусе. Мясо получается просто восхитительным на вкус. То что нужно на обед или ужин, на бутерброды или в качестве закуски на праздничный стол! Большое спасибо за рецепт!
Большое спасибо за рецепт! Это была лучшая говядина кубиками в скороварке. Делала без лука и чеснока так как в семье есть аллергия на эти ингридиенты. Соль, сахар и уксус добавила сразу на 2м шаге. Честно говоря упустила из вида что шагов 4. Просто все ингридиенты сразу положила и поставила на готовку под высоким давлением. Дети в восторге. Готовила уже 2 раза - первый раз поставила скороварку на 1 час, а во второй добавила к часу еще 5 минут (скороварка - Инстант пот). Час и пять минут в Инстант поте было достаточно чтобы мясо было мягким и легко распадалось на кусочки. Соус получается ОЧЕНЬ вкусный. Еще раз огромное спасибо, это теперь наш любимый рецепт говядины кубиками.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
- Говядина жирная - 171 ккал/100г
- Говядина постная - 158 ккал/100г
- Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
- Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
- Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
- Говядина - ребра - 233 ккал/100г
- Говядина - окорок - 104 ккал/100г
- Говядина - хвост - 184 ккал/100г
- Окорок вареный - 269 ккал/100г
- Говяжья солонина - 216 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
- Уксус 9% - 11 ккал/100г
- Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
- Уксус яблочный - 14 ккал/100г
- Уксус - 11 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г