На главную

На сайте 13 758 рецептов
у 79 917 пользователей

Кулинарный рецепт Малосольная семга

Оцените все тонкости приготовления блюда Малосольная семга! комментарии, состав, порядок приготовления, похожие рецепты, советы, пошаговые фото.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3053

ингредиенты на 10 порций

Сёмга

1

Соль

1

Сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
140 ккал
Белков:21 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 75 / 21 / 4
Н0 / С0 / В100

Автор рецепта, фото: Milla, Serj40

Время приготовления: 3 д 10 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Начинаем мы с того, что хорошенько промываем рыбу и, если необходимо, очищаем её, хорошо просушиваем. После этого рыбку разрезаем на тонкие пласты толщиной примерно в половину-один сантиметр. Теперь хорошо перемешиваем соль и сахарный песок. После этого сёмгу натираем этой смесью. Теперь складываем рыбу на разделочную доску тонким слоем, затем укладываем лавровый лист, затем снова укладываем пласт рыбы и сверху лавровый лист и так далее. Когда вся сёмга будет переложена таким образом, заворачиваем её в пергаментную бумагу, кладём в тарелку и убираем в холодильник приблизительно на двое-трое суток. По истечение этого времени рыбку можно употреблять в пищу! Сёмга получается очень вкусной. Приятного вам аппетита!

Личные впечатления о рецепте:

Любители рыбки будут покорены! Просто, быстро и со вкусом!
Не так давно мои родители передали нам с мужем большой кусок свежей сёмги. Я решила просто её засолить, так как малосольная сёмга может быть как ингредиентом для утреннего бутерброда, так и холодной закуской на праздничном столе. Сейчас расскажу вам этот несложный кулинарный рецепт этой закуски.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Малосольная семга

Показать комментарии:
Катя
Катя 07/10/2012 00:07

Всего два-три дня и можно есть соленую семгу по цене свежей, вот здорово, какая экономия получается! А главное, доподлинно известно, что безо всякой химии, спасибо за рецептик!!

Milla
Milla 07/10/2012 04:13


Катя мерси Чмоки!

Fiesta
Fiesta 08/10/2012 13:39

мы дома всегда готовим слабосоленую семгу сами - намного экономичнее, чем покупать готовую. и вкуснее получается. Улыбка

Milla
Milla 09/10/2012 05:22

я ооочень рада, что рецепт нравитсяПраздник

Анна
Анна 27/10/2013 22:44

Очень вкусная рыбка получается по этому рецепту, делаем ее часто, и она является прекрасной закуской как к праздничному, так и повседневному столу!!! Супер

Milla
Milla 28/10/2013 07:12


спасибки за вашу хорошую рецензиюБукетик

Шура
Шура 28/10/2013 18:37

Serj40, совершенно верно, семга получится малосольной, нежной, вкусной, я тоже так готовлю, мне нравится пропорции соли и сахара, рыбка получится приятная на вкус и консистенция плотная - вот еще один рецепт на Новогодний праздник! Аплодисменты

Ира
Ира 07/11/2016 14:24

Milla, Serj40, обычно я просто солила сёмгу на ночь или на пару дней оставляла, а тут немного иная рецептура, обязательно попробую и с сахаром и с лаврушкой, интересно, что получится, должно быть очень вкусно! НямкаСпасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Людмила
Людмила 23/11/2016 22:31

Хорошее сочетание соли и сахара...Сегодня солила форель ( у нас форель или лосось ), переложила веточками укропа - очень вкусно получается...Лавровый лист не добавляю никогда, на мой взгляд резкий запах снижает вкус такой нежной рыбы ...

Чтобы все были здоровы !
Skazka
Skazka 28/11/2016 13:46

Рыбка очень вкусная и без консервантов. Только я добавляю рюмку водки, пусть все микробы напьются и навсегда уснут

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит

Советы к рецепту Малосольная семга

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как сделать более нежным сливочный суп из семгиКак сделать более нежным сливочный суп из семги

Добавить мягкости супу с семгой удастся при помощи добавления плавленого сливочного сыра в конце варки, за десять минут до снятия с плиты. Даже одна ложка сливочного сыра сделает вкус более насыщенны…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сделать рыбный паштет нежнееКак сделать рыбный паштет нежнее

Чтобы рыбный паштет получился нежнее, используй несколько маленьких хитростей: 1. Выбери речную (озёрную) рыбу (сом, толстолобик или карась), так как она жирнее морской рыбы, и структура ее мяса боле…

Какое суфле самое низкокалорийноеКакое суфле самое низкокалорийное

Самое низкокалорийное - это, конечно, рыбное суфле. 150 грамм этого продукта ежедневно, и твоя фигура совершенно не пострадает. Из-за минимального количества килокалорий в блюде его можно включа…

Чтобы рыба при жарке не разваливалась на куски...Чтобы рыба при жарке не разваливалась на куски...

Жареная рыбка – это очень вкусно и полезно. Но когда такая рыбка в общем блюде разваливается на куски, это не слишком приятно. Чтобы рыба во время жарки не разваливалась на части, попробуйте ее…

Мнение диетолога о рецепте Малосольная семга

Диетолог Тищенко Константин

Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Не более 100 г блюда в день можно включить в диету для похудения.

Малосольная семга показана при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Наиболее ценными для диетического питания считаются нежирные пресноводные и некоторые морские рыбы. Мясо этих рыб малокалорийно, отличается благоприятным сочетанием йода, меди, железа, марганца, фосфора, витаминов D, Е, В12, пантотеновой кислоты. Белки рыб расщепляются пищеварительными ферментами быстрее и легче, чем животные белки, так как они не содержат эластина.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, отеками, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 10-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Малосольная семга

  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сёмга на пару - 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная - 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая - 140 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сёмга, Соль, Сахар, Лавровый лист