Семга слабосоленая с апельсиновым соком

Сейчас в магазинах продается маринованная семга, но стоит не дешево да и вкус не тот. А вот дома можно приготовить самому намного лучше. Тем более я дам один рецепт, который на первый взгляд странный. Потому что мариновать будем не с уксусом, а с апельсиновым соком. Запах просто чудный, на вкус неотразимая такая рыба. Ее можно подавать как и к любому гарниру, так же просто к пиву.

Покупаем семгу. Но лучше только филе. Если есть какие то косточки их нужно удалить а кожицу оставляем. Мелко режем укроп и обычной бутылкой разминаем тмин и кориандр. На кофемолку не желательно, потому что получится один порошок. а он даст немного не такой вкус как нам хотелось бы. Теперь выжимаем сок из апельсинов, ставим на огонь и увариваем на половину. Остужаем примерно до комнатной температуры.

Теперь в какую то посуду положите слой рыбы, посолите сверху посыпьте пряностями и соком. Можно смешать уваренный сок с пряностями, а потом полить этим маринадом рыбку.  Накройте салфеткой и часок пусть постоит в теплом месте, но не больше. Теперь в холодильник еще на пять-шесть часов. При подаче на стол я нарезаю тоненькими ломтиками и рядом кладу порезанный дольками лимон.