На главную

На сайте 26 125 рецептов
у 132 243 пользователей

Каталог рецептов

Луковый мармелад

Оригинальная и вкусная добавка к сыру и мясу! Удиви родных и гостей! Отличный соус к мясу и сыру, подойдет и просто на бутерброд. Довольно популярен в европейской кухне - попробуйте! Готового продукта на выходе получается немного, но так и положено настоящему деликатесу)) Кстати, его можно закрыть и на зиму. Тогда готовый мармелад разложите в стерильные баночки, закатайте. После того как остынет, уберите храниться в холод.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Лук

1

Оливковое масло

8

Вино красное

0.5

Тимьян, чабрец

10

Розмарин

10

Душистый перец

5

Мёд

125

Сахар

3

Морская соль

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
160 ккал
Белков:1 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 4 / 36 / 60
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Опубликовано: Алия

способ приготовления

1. Лук почистите, сполосните, нарежьте полукольцами или просто небольшими кусочками.
2. Разогрейте большую сковороду на слабом огне, налейте в нее оливковое масло.
3. Выложите в масло лук, постоянно перемешивайте, держите на огне до тех пор, пока он не станет прозрачным, мягким, но не зажаренным.
4. Возьмите марлю, сложите ее в два слоя. В центр положите тимьян, розмарин, душистый перец, черный перец горошком и лавровый лист. Завяжите в узелок.
5. Нагрейте в кастрюле вино (до кипения доводить не нужно).
6. Лук стал прозрачным - добавьте к нему мед, сахар и соль, все перемешайте.
7. Положите букет гарни (наш узелок со специями) в центр сковороды. На него налейте горячее вино.
8. Прибавьте огонь, не переставая мешать лук, дождитесь когда большая часть жидкости выпарится. Теперь нагрев можно убавить.
9. Не забывайте время от времени нажимать на узелок со специями и травами. Тушите лук примерно 2,5 часа. Вся влага должна выпариться, лук станет похожим на мармелад.
10. Уберите из сковороды специи. Мармелад переложите в заранее подготовленные чистые баночки. Храните его в холодильнике.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 29.11.2016 20:01:55

Алия, так это не конфеты луковые, да? Это с мясом кушать хорошо, типа холодец такой, или я ошибаюсь? Просто впервые с таким блюдом сталкиваюсь и поэтому дико интересно!!! Спасибо большое за такую диковинку, было интересно и познавательно!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
nice_kitten06
nice_kitten06 16.12.2016 15:30:02

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Оливковое масло, Вино красное, Тимьян, чабрец, Розмарин, Душистый перец, Перец горошком, Лавровый лист, Мёд, Сахар, Морская соль