На главную

На сайте 13 724 рецептов
у 79 747 пользователей

Кулинарный рецепт Семга соленая

На странице вы узнаете, как лучше всего приготовить блюдо Семга соленая! советы, пошаговые фото, порядок приготовления, похожие рецепты, состав, комментарии.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3071

ингредиенты на 10 порций

Соль

2

Сахар

1

Сёмга

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
140 ккал
Белков:20 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 71 / 22 / 7
Н0 / С0 / В100

Автор рецепта, фото: Evga, Илга

Время приготовления: 2 д 15 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Для приготовления Семги соленной по данному кулинарному рецепту нам понадобиться 1 килограмм рыбы, если на рынке нет семги, то можно заменить его горбушей или форелью. Если же выбирать между форелью и семгой лучше брать второе, так как семга жирнее, и соответственно будет вкуснее. Тем более для засолки можно использовать любую часть семги. Замороженную рыбу желательно размораживать в холодильнике. Затем промываем рыбу и распластуем вдоль по хребту. Получается две равные части, после этого удаляем кости и хребет. Получаем филе семги. Сахар или мед перемешиваем хорошенько и обваливаем рыбу с одной стороны, затем на чистую ткань пересыпаем оставшуюся часть соляной смеси и кладем на нее рыбу соленой стороной вверх. В этой ткани туго пеленаем рыбу, кладем его в мисочку и убираем его в холодильник на несколько дней. Рыба будет готова как минимум через 2 дня, но тем больше он продержится в холодильнике, тем вкуснее он получиться. Ежедневно 2 раза в день надо переворачивать рыбу. Помимо соли и сахара можно добавить кориандр, базилик и черный перец. Рыбу можно подавать как отдельную еду, но также как дополнение к различным блюдам. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Семга соленая

Показать комментарии:
Илга
Илга 03/06/2012 12:58

Сегодня засолю семгу,сделаю пошаговые фотографии. Слюнки текут

0
Ира
Ира 29/12/2013 21:41

Евга! Илга! Вы тоже любители этой милой рыбки сёмги? Очень вкусный и полезный рецепт у вас – и мёд даже есть. Пробовала я и с мёдом её. Нежная, сочная, мягкая, солоновато-сладковатая с лёгким медовым ароматом получается рыба по этому рецепту. Хорошо с картошечкой на гарнир. Спасибо за рецепт!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Evga
Evga 30/12/2013 19:32


Ира Так приятноооБукетикКрасота!

0

Советы к рецепту Семга соленая

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как сделать более нежным сливочный суп из семгиКак сделать более нежным сливочный суп из семги

Добавить мягкости супу с семгой удастся при помощи добавления плавленого сливочного сыра в конце варки, за десять минут до снятия с плиты. Даже одна ложка сливочного сыра сделает вкус более насыщенны…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сделать рыбный паштет нежнееКак сделать рыбный паштет нежнее

Чтобы рыбный паштет получился нежнее, используй несколько маленьких хитростей: 1. Выбери речную (озёрную) рыбу (сом, толстолобик или карась), так как она жирнее морской рыбы, и структура ее мяса боле…

Какое суфле самое низкокалорийноеКакое суфле самое низкокалорийное

Самое низкокалорийное - это, конечно, рыбное суфле. 150 грамм этого продукта ежедневно, и твоя фигура совершенно не пострадает. Из-за минимального количества килокалорий в блюде его можно включа…

Чтобы рыба при жарке не разваливалась на куски...Чтобы рыба при жарке не разваливалась на куски...

Жареная рыбка – это очень вкусно и полезно. Но когда такая рыбка в общем блюде разваливается на куски, это не слишком приятно. Чтобы рыба во время жарки не разваливалась на части, попробуйте ее…

Мнение диетолога о рецепте Семга соленая

Диетолог Елена

Семга - жирная рыба она богата витаминами - A, D, E, В12, микроэлементами - йодом, железом, фосфором, кальцием, магнием, цинком, селеном, а также полезными ОМЕГА-3 жирными кислотами, которые способствуют предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний.

Лицам с избыточной массой тела употреблять семгу нужно в умеренном количестве.

Употребление соленой семги не рекомендуется при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, при сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях почек, ожирении и диабете.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Семга соленая

  • Сёмга на пару - 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная - 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая - 140 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Соль, Сахар, Сёмга