Коржики на сметане с разрыхлителем

Уютная домашняя выпечка к чаю. Радуй себя и семью! Коржики молочные на сметане готовить легко! Можно подключить к приготовлению детей, которым будет интересно сначала готовить угощение, а потом его есть. Идеальное решение - подать еще теплые коржики с горячим молоком или какао. Благодаря сметане коржики получаются особенно нежными и приятными - просто тают во рту!
МаргоAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 8 г
Жиры 19% 13 г
Углеводы 69% 46 г
335 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 35 мин

Включить духовку на 180 градусов.

Вынуть из холодильника заранее нужное количество сливочного масла (можно заменить маргарином). Для теста оно понадобится мягкой консистенции.

В миску разбить куриное яйцо и взбить его с помощью венчика или миксера. Затем добавить сахар и снова взбить до образования пышной густой пены, и пока сахар полностью не растворится.

В глубокую миску просеять весь необходимый объем муки, добавить в нее разрыхлитель. Это делается, чтобы коржики получились мягкими и пышными. Все тщательно перемешать ложкой, чтобы разрыхлитель равномерно распределился.

Мягкое сливочное масло переложить в миску с мукой тщательно растереть с сухими ингредиентами. Должна получится мягкая и эластичная крошка.

Взбитое яйцо с сахаром влить в миску со сливочной крошкой. Туда же добавить сметану. Хорошо перемешать содержимое миски и замесить мягкое пышное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на час-полтора - оно должно отдохнуть.

Посыпать стол мукой, вынуть отдохнувшее тесто и при необходимости подмесить его, добавляя немного муки. С помощью скалки раскатать тесто в пласт произвольной формы толщиной 1-2 см. Формочками для печенья или кексов (можно воспользоваться стаканом) вырезать коржики одинакового размера.

Насыпать в плоскую тарелку немного сахара и каждый коржик обмакнуть верхушкой в тарелку.

Застелить противень бумагой для выпечки или смазать маслом или маргарином и выложить все коржики сахарной стороной вверх. Поставить противень с коржиками в разогретую духовку на 20-25 минут. Как только коржики подрумянятся - можно вынимать противень из духовки.

Дать коржикам немного остыть, переложить на красивое блюдо и можно подавать к столу. Лучше всего молочные коржики на сметане подавать с молочными продуктами - молоком, ряженкой, кефиром или какао.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сметана, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Разрыхлитель