На главную

На сайте 23 656 рецептов
у 116 313 пользователей

Каталог рецептов

Крем Птичье молоко для торта с манкой

Простой в приготовлении, нежный и очень вкусный крем для торта! Торт под названием «птичье молоко» знаком многим с советских времен, когда он был весьма популярен. Его выпекала почти каждая хозяйка к празднику. Потому что в те времена особого изобилия продуктов не было, а торт этот состоит из простых и доступных ингредиентов. Несмотря на то, что крем готовится из самой обычной манки, он получается такой вкусный и нежный, что даже в наши дни многие отдают предпочтения именно этому лакомству.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Молоко

0.5

Манка

100

Сливочное масло

200

Сахар

120

Лимонная цедра

2

Лимонный сок

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
283 ккал
Белков:3 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 6 / 43 / 51
Н13 / С33 / В54

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 1440
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для крема по списку. Они просты и найдутся всегда в каждом доме. Их всего пять: манка, сливочное масло, молоко, сахар и лимон. Лимон нужен для крема, чтобы придать ему приятные лимонные нотки во вкусе и скрыть специфический привкус молока и сливочного масла. По желанию можно добавить щепотку ванилина.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В металлическую кастрюльку или миску наливаем молоко, чем жирнее будет молоко, тем лучше. Добавляем манку и сахар, хорошо перемешиваем. Ставим кастрюльку на огонь. Доводим смесь до кипения, постоянно помешивая.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Варим до кипения, когда на поверхности начнут появляться лопающиеся пузырьки, выключаем огонь. Даем заготовке крема остыть до комнатной температуры.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вынимаем сливочное масло из холодильника, оно должно быть мягким, оставляем его полежать на столе, пока манная каша остывает. Размягченное сливочное масло нарезаем на маленькие кубики, кладем в миску. Добавляем чайную ложку лимонного сока и немного цедры лимона. Взбиваем миксером до получения однородной массы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кладем в миску со сливочным маслом остывшую манную кашу. Еще раз взбиваем миксером или перемешиваем ложкой до получения однородного по консистенции крема. Крем готов. Остается им смазать коржи торта и охладить в холодильнике. такой крем отлично подойдет для бисквитных коржей.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Крем за счет входящего в состав сливочного масла застывает при охлаждении, поэтому если крем готовится впрок или раньше выпечки коржей, то перед использованием его для торта, нужно вынуть крем из холодильника, дать постоять при комнатной температуре, а потом хорошо взбить блендером. Также этим кремом можно смазать печенье, безе, охладить и подать к столу. Получается очень вкусное лакомство. Приятного аппетита!

*

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как легко натереть сливочное маслоКак легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Манка, Сливочное масло, Сахар, Лимонная цедра, Лимонный сок