Торт рыжик со сметанным кремом

Любимый медовый торт со сметанным кремом приготовь на праздник. В торте Рыжик, как вы понимаете, самое главное - это чудесный рыжий цвет коржей. Чтобы добиться такого, нужно подрумянивать коржи при запекании в духовке.
Дарья ☼Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 16% 10 г
Углеводы 75% 46 г
303 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Греем мед и сахар на водяной бане. Как только сахар растворится, кладем туда сливочное масло и оставляем остужаться.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца взбиваем веничком в отдельной посуде

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    вливаем в него медово-сахарную смесь и перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    После этого просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем в нашу смесь и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем полученное тесто в пакет и кладем в холодильник на час.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    После этого вынимаем тесто из холодильника, делим его на 8 частей,

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    каждую часть тонко раскатываем предварительно присыпав муку на столе и запекаем коржи при 180 С температуре. Так как тесто тонкое, он быстро выпекается.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовим крем. Холодную сметану взбиваем миксером с сахарной пудрой. Каждый корж промазываем кремом и кладем друг на друга, последний корж используем для оформления. Мы его раскрошим и обсыпаем сверху тортика. Оставляем на ночь на пропитку в холодильнике. Классический торт Рыжик готов. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Благодарю! Рецепт попался очень своевременно. Красота! а как вам такой вариант?

Тортик очень вкусный и нежный! А аромат какоооой, не описать пока сами не попробуете испечь :) Я делала из гречишного меда,увы другого просто не было, и вся комната была окутана этим ароматом!
Советую!

Обожаю медовик Нямка Не было миндальной эссенции, но и без нее тортик очень вкусный Танцую

торт медовик

Дарья! Варвара Петровна! Спасибо за рецепт одного из нежнейшего, вкуснейшего и ароматнейшего торта в мире!!! Прост в приготовлении, прекрасное сочетание продуктов, да и вообще – аппетитный красавец! Иногда я добавляю измельчённые грецкие орехи, но тогда он не будет таким нежным и тающим во рту. То и дело будете натыкаться на кусочки орешков. Хорош к чаю да и на праздничном столе без него скучно. Одно из таких блюд, которое съедается гостями без остатка. Спасибо за рецепт!

Хорошее решение - это пропускать грецкие орехи через мясорубку. В таком виде их можно добавлять и в крем, и в тесто. Получается вкусно! Подмигивание

Рецептик класс. Пару часов работы Хозяюшка и вот результат Слюнки текут

Да, плохо что перевернутый... но все равно красиво. и спасибо за фотку! Букетик

Готовлю сейчас рыжика бабушке на день рождения. Добавила куркумы. Такой настоящий осенний рыжик

А крем буду делать из домашней сметаны с добавлением кефира. Моя тетя всегда так делает и посоветовала. Уже с таким кремом делала мужу на работу , но не удалось попробовать

Ира мой Рыжик на аватарке. Гости были в восторге

Да стоит в холодильнике дожидается своего часа. А фото я не могу добавлять

Отличный Рыжик получился у тебя, Юлена!!! Восторг Думаю, гости будут в восторге! Аплодисменты Спасибо большое тебе за фотоотчёт - порадовала!БукетикКак хочется, чтобы ты уже могла добавлять фотки, они такие у тебя аппетитные... Нямка

Спасибо. Да гости от 1до 80 с лишнем лет уплетали с восхищением. И я пришла к выводу торты такого плана всем больше нравятся

здравствуйте ! можно ли заменить в тесте сливочное масло на маргарин ?.зарание спасибо !

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Сахар, Разрыхлитель, Сливочное масло, Пшеничная мука, Яйца, Сметана, Сахарная пудра