Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Греем мед и сахар на водяной бане. Как только сахар растворится, кладем туда сливочное масло и оставляем остужаться.
Шаг 2:
Яйца взбиваем веничком в отдельной посуде
Шаг 3:
вливаем в него медово-сахарную смесь и перемешиваем.
Шаг 4:
После этого просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем в нашу смесь и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем полученное тесто в пакет и кладем в холодильник на час.
Шаг 5:
После этого вынимаем тесто из холодильника, делим его на 8 частей,
Шаг 6:
каждую часть тонко раскатываем предварительно присыпав муку на столе и запекаем коржи при 180 С температуре. Так как тесто тонкое, он быстро выпекается.
Шаг 7:
Готовим крем. Холодную сметану взбиваем миксером с сахарной пудрой. Каждый корж промазываем кремом и кладем друг на друга, последний корж используем для оформления. Мы его раскрошим и обсыпаем сверху тортика. Оставляем на ночь на пропитку в холодильнике. Классический торт Рыжик готов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Торты домашние
В духовке
Выпечка
Медовый торт
Праздничный стол
Торт с кремом
Из муки
Торт со сметаной
Комментарии к кулинарному рецепту
Благодарю! Рецепт попался очень своевременно. 
а как вам такой вариант?
Вкуснейший торт "Рыжик" со сметанным кремом
Пожалуй возьмусь сделать :)
Тортик очень вкусный и нежный! А аромат какоооой, не описать пока сами не попробуете испечь :) Я делала из гречишного меда,увы другого просто не было, и вся комната была окутана этим ароматом!
Советую!
Обожаю медовик 
Не было миндальной эссенции, но и без нее тортик очень вкусный 
Красиво! 
Дарья! Варвара Петровна! Спасибо за рецепт одного из нежнейшего, вкуснейшего и ароматнейшего торта в мире!!! Прост в приготовлении, прекрасное сочетание продуктов, да и вообще – аппетитный красавец! Иногда я добавляю измельчённые грецкие орехи, но тогда он не будет таким нежным и тающим во рту. То и дело будете натыкаться на кусочки орешков. Хорош к чаю да и на праздничном столе без него скучно. Одно из таких блюд, которое съедается гостями без остатка. Спасибо за рецепт!
Хорошее решение - это пропускать грецкие орехи через мясорубку. В таком виде их можно добавлять и в крем, и в тесто. Получается вкусно! 
а сколько яиц класть ?
Алена, 2 яйца в тесто
Рецептик класс. Пару часов работы 
и вот результат 
Да, плохо что перевернутый... но все равно красиво. и спасибо за фотку! 
Вкусна
Готовлю сейчас рыжика бабушке на день рождения. Добавила куркумы. Такой настоящий осенний рыжик
Клааасс!!! 
А крем буду делать из домашней сметаны с добавлением кефира. Моя тетя всегда так делает и посоветовала. Уже с таким кремом делала мужу на работу , но не удалось попробовать
Супер! 
Ждём фотоотчётик! 
Да стоит в холодильнике дожидается своего часа. А фото я не могу добавлять
Отличный Рыжик получился у тебя, Юлена!!! Думаю, гости будут в восторге! 
Спасибо большое тебе за фотоотчёт - порадовала!Как хочется, чтобы ты уже могла добавлять фотки, они такие у тебя аппетитные...
Рыжик
КРАСОТА!!!
здравствуйте ! можно ли заменить в тесте сливочное масло на маргарин ?.зарание спасибо !
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г