Медовик на сковороде

Спасибо за такой яркий и восторженный отзыв! 😊 Очень рада, что медовик покорил вас своим вкусом и ароматом. 🎉✨ Ваше описание настолько аппетитное, что сразу захотелось попробовать этот торт! 🥰

Вы молодец, что нашли свой идеальный способ приготовления коржей — использование силиконового коврика и духовки сделало процесс ещё удобнее, а торт — идеально круглым. 👏 Это настоящий кулинарный лайфхак, который, уверена, вдохновит многих хозяек. 😋

Благодарю за ваш отзыв и за то, что поделились своими эмоциями. Приятного аппетита! 😊🍴

Ира:
Ириша, отличный медовик на сковороде!!! Нравятся мне упрощённые сложные рецепты! Спасибо за рецепт!Не за что! Рецепт действительно достаточно простой, но тортик получается вкусным и нежным!

Angel:
Ириша) Торт действительно очень просто в изготовлении))У меня в семье любят медовички)) Выглядит просто шикарно))) А вот на сковороде я еще коржи не готовила) Буду пробовать))) Забираю в кк)))Ольчик, спасибо! Забирай на здоровье! Торт действительно прост в приготовлении! И по вкусу даже не догадаться, что коржи готовились на сковородке, они очень мягкие и нежные, и жарятся за считанные минуты:)

Луна написал(а):
Рецепт хороший, но у меня ничего не получилось. Праздник испорчен. На сковороде пожарить не получилось. Разогреваю духовку. Надеюсь, хоть там что-то испекется из остатков тестаЛуна, рецепт действительно хороший. К сожалению, Вы не уточнили, что именно у Вас не получилось. В таких случаях мы всегда просим конкретизировать, что именно не вышло и прикрепить фото неудавшегося блюда (по нему легче понять, в чем ошибка).
Общий совет на будущее: новый для себя рецепт никогда не готовьте сразу к праздничному столу! Сначала "обкатайте" его - так делают даже самые-самые профессиональные повара. Если Вы смотрели хотя бы один фильм или сериал на эту тему, то наверняка видели, как шеф-повар готовит новое блюдо и даёт продегустировать своим коллегам. Никому и в голову не придет сразу подавать его гостям ресторана! Его пробуют, высказывают своё мнение или восторги, корректируют и только потом пускают "в люди". Так и в обычной жизни: сначала сделайте небольшую пробную порцию. В процессе приготовления Вы поймете, всё ли идёт так, как написано в рецепте. Может быть потребуется увеличить или уменьшить количество муки или время выдержки теста в холодильнике. В любом случае, всегда можно обратиться с вопросом к автору рецепта и опытным кулинарам у нас на сайте (повторю: описав проблему и прикрепив фото блюда в комментарии). Вам обязательно дадут дельный совет - и не один!

Лорачка написал(а):
У меня не получились коржи. Предполагаю,что нужно муки было больше. Готовила на 20 порций. Но!!!
Я не выбросила, а сделала типа графских развалин)))
Так как при переворачивании коржи рассыпались, я их просто обмакивала в крем и в чашку под пресс.
В 1/3 теста добавила еще муки. И коржи получились. На вкус очень вкусно.Лорачка, добрый день! Спасибо за отзыв с фото. Рада, что Вы проявили смекалку и несмотря на сложности сделали вкусный тортик! Даю подсказку: мука может быть очень и очень разной, например, во время хранения она часто набирает влаги, а на глазок это не определишь. Но когда начинаешь замешивать тесто, это чувствуется, тесто получается жидким, т.к. влажная мука плохо забирает жидкость и тогда приходится добавлять больше муки. А бывает и наоборот (если, например, в муке много клейковины). Поэтому в рецептах с тестом всегда ориентируйтесь на нужную консистенцию, а муку добавляйте небольшими порциями, пока тесто не получится таким, каким надо по описанию - это надежнее всего. Я дописала на всякий случай в шагах про то, что муку нужно регулировать, вдруг кому-то ещё пригодится . А Вам очень советую прочитать статью о муке (админы часто добавляют в рецепты ссылки на полезные статьи), в моём рецепте тоже есть такая ссылочка под шагами. Мне она очень пригодилась в своё время

Владимир! Прочитайте, пожалуйста, комментарии к рецепту. Там уже обсуждали такую же проблему, админ Рина и автор рецепта дали ответы. Возможно, прочитав комментарии, и Вы получите ответ на свой вопрос почему не получилось испечь коржи на сковороде. А ещё в тексте рецепта есть ссылка на очень полезную статью про сковороды. Очень советую почитать! Вы даже не представляете, как много зависит от выбора правильной сковородки в подобных рецептах. Удачи!

Спасибо за ваш отзыв! 😊 Действительно, иногда мёд в медовике может «потеряться», особенно если сорт меда не очень ароматный. Попробуйте увеличить его количество до 3-4 ложек. Желательно использовать мед гречишный, липовый или цветочный - они имеют более яркий вкус и аромат.

Удачи в приготовлении! 😊🍰✨

Добрый день! Очень жаль, что результат не оправдал ваши ожидания, но здорово, что вы нашли в этом процессе полезный опыт! Иногда неудачи на кухне становятся ценным уроком для совершенствования рецепта, и в следующий раз результат может быть гораздо более удачным.

Что касается крема, да, его бывает действительно много, особенно если коржи не слишком тонкие. Если крем кажется излишним, его можно использовать в качестве дополнительной начинки, например, в десертных креманках, на печенье или даже просто намазывать на кусочки фруктов.

Использование силиконового коврика — это отличная идея! Такой коврик с нарисованными кругами действительно может помочь сделать коржи более ровными и одинаковыми по размеру. Запекание в духовке тоже может быть хорошим вариантом, так как это даст более равномерный прогрев и позволит избежать проблем с жаркой на сковородке. Важно следить за температурой духовки — если она слишком высокая, коржи могут подгореть, а если слишком низкая — не пропечься должным образом.

Я всегда придерживаюсь правила, что рецепты — это всегда не только инструкция, но и возможность для творчества и экспериментов. Именно такие изменения и персонализация превращают блюда в нечто уникальное. Если вам интересно узнать больше о том, как адаптировать рецепты под свои предпочтения, на сайте 1000menu есть интересная и полезная статья - Как готовить по чужим рецептам новые вкусные для себя блюда.

Еще совет: когда жарите коржи, можно попробовать уменьшить огонь и дать каждому коржу немного больше времени для равномерного прогрева. Также, после того как коржи остыли, можно немного накрыть их пищевой пленкой и оставить на несколько часов или даже на ночь, чтобы они немного размякли и пропитались кремом.

В следующий раз, когда будете готовить, обязательно обратите внимание на толщину теста, температуру жарки и количество крема, и будет гораздо легче добиться желаемого результата! Спасибо за обратную связь и терпение, я уверена, что в следующий раз у вас получится идеальный медовик!

Спасибо большое за подробный ответ и советы! Я жду свой пекарский круг с озона, планирую с его помощью приготовить ровные коржи, и сделаю фотоотчёт ещё раз!

С нетерпением жду вашего фотоотчёта! Удачи в приготовлении, и пусть ваши коржи будут идеально ровными и вкусными! 😊🍰✨