На главную

На сайте 26 644 рецептов
у 136 690 пользователей

Каталог рецептов

Киш лорен с семгойиз песочного теста

Потрясающе вкусный рыбно-овощной пирог на ужин! Киш лорен с семгой - это вкусно и питательно. Такой пирог можно испечь к приходу гостей или же заменить им ужин. Семга и спаржа отлично сочетаются в этой выпечке, хотя последнюю можно заменить другими овощами по желанию. Вкупе со сливочным кремом получается просто божественно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Дижонская горчица

20

Сливочное масло

20

Лук-порей

60

Спаржа

200

Сёмга

300

Яйца

3

Сливки

125

Укроп

15

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
191 ккал
Белков:10 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 29 / 30 / 41
Н14 / С0 / В86

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: olya1989

Комментариев: 0

способ приготовления

Перед началом готовки подготавливаем все необходимые продукты. Тесто размораживаем. Лук моем, убираем бумажным полотенцем влагу и мелко нарезаем. Моем и обсушиваем спаржу, режем ее маленькими кусочками, а несколько целых стеблей оставляем для украшения готового блюда. Лосося режем на небольшие кусочки. Моем, обсушиваем и рубим укроп и зеленый лук.

Включаем духовку разогреваться до 200 градусов по Цельсию. Берем форму для пирога диаметром примерно 15 см с высотой бортиков 5 см. Выкладываем в нее тесто, разравниваем, формируем борта, обрезаем лишнее тесто. Убираем форму с основой на 15 минут в холодильник.

Когда пройдет это время, поверх тесто кладем кусок пергамента и наполняем грузом. Это может быть горошек, фасоль, рис, чечевица или гречка. Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем 10 минут. После убираем пергамент вместе с грузом и печем основу из теста еще 8 минут - до золотистости.

Убавляем температуру до 160 градусов, а форму с основой извлекаем из духовки. Дно основы равномерно мажем горчицей.

Большую сковороду ставим на средний огонь, кладем в нее кусочек сливочного масла, растапливаем его. Выкладываем в сковороду лук-порей, обжариваем его при постоянном помешивании в течение 5 минут. Он должен стать мягким. Снимаем сковороду с огня.

В отдельной емкости соединяем вместе кусочки лосося, нарезанную спаржу, обжаренный лук-порей. Перемешиваем и выкладываем на основу, смазанную горчицей. В другой емкости взбиваем яйца со сливками, добавляем соль, укроп и зеленый лук и мешаем. Заливаем пирог этой смесью. Ставим форму с пирогом в духовку на 45 минут.

Оставленные стебли спаржи кладем на дно кастрюли и заливаем кипятком так, чтобы они были им покрыты. Оставляем на 2-3 минуты, а после воду сливаем. Помещаем стебли на готовый пирог и подаем его к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Чтобы быстро вынуть пирог из формы...Чтобы быстро вынуть пирог из формы...

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Спаржа - 20 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сёмга на пару - 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная - 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая - 140 ккал/100г
  • Песочное тесто - 379 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Песочное тесто, Дижонская горчица, Сливочное масло, Лук-порей, Спаржа, Сёмга, Яйца, Сливки, Укроп, Зелёный лук, Соль