Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Растапливаем шоколад на вод.бане,
Шаг 3:
добавляем масло и сахар.Перемешиваем. Даем остыть.
Шаг 4:
Добавляем по одному яйца.Затем постепенно муку с разрыхлителем.Выпекаем 40мин.
Шаг 5:
Делаем крем вечером.Утром обмазываем кремом корж.
Шаг 6:
Шаг 7:
На водяной бане растапливаем шоколад, затем подмешиваем сливочное масло, добавляем сахару и, помешивая, доводим до однородного состояния. Снимаем с огня и даем остыть. Теперь вводим в смесь яйца – по одному и хорошо размешиваем венчиком. Просеиваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем в тесто.
Выпекаем одним коржом около сорока минут. Наш корж должен получиться тяжелым и влажным. Ставим его в холодильник на целую ночь.
Теперь готовим крем: натираем на терке шоколад. Ставим на огонь сливки, нагреваем и всыпаем шоколад. Держим на огне, помешивая, пока масса не станет полностью однородной. И ставим в холодильник на ночь.
Трюфели: трем на терке шоколад, нагреваем сливки и растапливаем шоколад в них. Массу отправляем на ночь в холодильник. Утром формируем из них шарики и обваливаем в какао и сахарной пудре.
Разрезаем корж на две части, обмазываем кремом первый корж. Вторым накрываем и обмазываем приготовленной горячей глазурью (0,5 части). Ставим в холодильник, пока глазурь не затвердеет. Вынимаем, полностью обмазываем глазурью и украшаем трюфелями.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Выглядит вкусно, только крема как-то мало.
Иволга :
Выглядит вкусно, только крема как-то мало.Вот и у меня тоже сомнения... не маловато ли крема? Не могла закрасться опечатка в описание состава?
Для этого торта нужно больше крема. Я поправила, исходя из тех же пропорций сливок к шоколаду 2:1. 180 г крема для такого торта должно быть достаточно. Единственное, что я советую взять сливки 33% и взбить в крепкую пену, а шоколад растопить отдельно и подмешать к сливкам. Так крем получится воздушным, как мусс. А можно все вместе растопить, как в рецепте.
Очень вкусный торт 
!Трюфель-это просто мечта шокоголика!И он довольно сытный получается,один кусочек можно только за раз съесть. Но этим он и хорош.На дольше останется это удовольствие!
У меня,конечно,торт не очень презентабельно выглядит,зато на вкус-супер!!!
holgazana, спасибо за фотки! 
Очень хочется приготовить,но подскажите пожалуйста,какой жирности должны быть сливки 
Ириха написал(а):
Очень хочется приготовить,но подскажите пожалуйста,какой жирности должны быть сливкиСливки можно брать любые, их же не взбивать))
При какой температуре выпекать корж?
180 градусов
Спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
- Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
- Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
- Шоколад - 550 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Шоколад горький - 539 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г