Способ приготовления
1. Тушку цыпленка хорошенько промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Общипать перья, если таковые имеются. Выпотрошить внутренности и срезать копчиковую железу в районе куриной гузки (она придает мясу неприятный запах). Затем положить цыпленка на разделочную доску и острым ножом для мяса разрезать по суставам на порционные кусочки.
2. В глубокой тарелке смешать горчицу с оливковым маслом. Размешать венчиком или ложкой до однородности. Добавить немного муки, соли и черного молотого перца. Все хорошенько перемешать между собой. Полученной смесью обмазать каждый кусочек цыпленка со всех сторон.
3. Включить мультиварку в режим "Выпечка" или "Жарение" (или другой похожий в зависимости от конфигурации прибора) и установить температуру 130-150 градусов Цельсия. В чашу мультиварки переложить кусочки цыпленка, обмазанного горчицей и специями. Закрыть мультиварку крышкой и готовить на протяжении 20-25 минут в выше упомянутом режиме.
4. По прошествии указанного времени открыть крышку мультиварки и осторожно, чтобы не обжечься, с помощью прихваток извлечь чашу с мясом и слить жидкость. Это жир, который выделился при томлении цыпленка. Снова поставить чашу на место, влить немного сухого белого вина и закрыть мультиварку крышкой. Продолжать готовить цыпленка еще 20-25 минут в том же режиме.
5. Кусочки запеченного цыпленка переложить на красивое блюдо, украсить веточками свежей петрушки и подавать на стол. В качестве гарнира можно приготовить тушеные или запеченные овощи.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила цыпленка в мультиварке. Готовила по рецепту. Вместо оливкового масла использовала рафинированное подсолнечное, горчица у меня была домашняя. Использование горчичного маринада и добавление сухого вина в процессе приготовления, придают блюду особую пикантность. Мясо получается очень сочным и нежным. Вкусно как в горячем, так и в охлаждённом виде. Спасибо автору за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Белое вино - 78 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г