На главную

На сайте 28 567 рецептов
у 170 849 пользователей

Каталог рецептов

Варенье из сакуры

Тонкий и изысканный вкус японской кухни. Япония - страна грез. Изысканная одежда, изысканная живопись, изысканная еда. Время любования цветущей сакурой - это еще и время варки варенья из цветков сакуры, которое в этот период непременно подается на стол во время чайной церемонии. Само по себе это варенье является ритуальным и имеет восхитительный нежнейший розовый цвет. Варят его обычно раз в год. Но сейчас можно купить и готовое варенье из цветков сакуры.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сакура

30

Сахар

30

Лимонный сок

1

Ликёр

1

Желатин

1

Вода

160

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
70 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 9 / 0 / 91
Н40 / С0 / В60

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: UO-Shu

Просмотров: 960

способ приготовления

Засоленные цветки тщательно промывают в проточной воде. Потом отрывают лепестки от плодоножки. Для варенья нам нужны только лепестки. В кастрюльку наливаем воду, добавляем сахар и лепестки сакуры. Варим на медленном огне до тех пор, пока весь цвет из лепестков не уйдет в воду и вода не станет желтой. Для того, чтобы восстановить розовый цвет, добавляем в жидкость лимонный сок. Доводим до кипения и выключаем огонь.
Желатин смешиваем с одной столовой ложкой воды и вишневым ликером, и перемешиваем до тех пор, пока желатин не растворится. Желатин выливаем в горячий отвар лепестков сакуры и остужаем. Потом ставим в холодильник для застывания.
Это варенье можно добавлять в чай, можно смешать с вишневым джемом и намазать печенья. В любом случае, как бы вы не ели это варенье, вам всегда будет казаться, что где-то рядом за окном началось цветение сакуры.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
tasiyL
tasiyL


СуперХозяюшка
UO-Shu! спасибо,за отличный кулинарный рецепт!!!!!!

0
Вьюга
Вьюга

какой необычный рецепт. интересно,а где в средней полосе России можно найти цветки сакуры? хм... я бы с удовольствием приготовила и попробовала данную вкусноту, но есть проблема с наличием главного ингредиента! и вопрос к автору - добавляя желатин - получается желе? тогда как его расфасовать в банки? или желатина кладем так мало, что получается консистенция "густой кисель"?

0
Солнышко777
Солнышко777

Вьюга, я бы тоже хотела знать, где купить сакуру, не в Японию же ехать.. а так интересно попробовать это блюдо на вкус. я поспрашивала в нескольких крупных магазинах, но на меня только косо смотрели и разводили руками... похоже не судьба мне....
а вообще Японскую культуру люблю и кухня их мне очень интересна)

0
Magnago
Magnago

Купить цветки сакуры в средней полосе России, конечно, негде, но, согласитесь, можно поискать саженцы и попробовать посадить на даче. Тогда будет не только вкусно (когда-нибудь, когда дерево станет большим), но и красиво!

0
Шура
Шура

А как хотелось бы увидеть это варенье на нашем сайте, может кто возьмется)))Есть такой смельчак?

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как хранить варенье и компот из вишен?Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Чтобы удалить из мяса неприятный запах...Чтобы удалить из мяса неприятный запах...

Иногда бывает так, что свежее мясо начинает не слишком приятно пахнуть. Спасает ситуацию такая процедура: положите мясо в воду с добавленным в нее лимонным соком на полчаса.

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Ликер - 327 ккал/100г
  • Ликер бейлиз - 327 ккал/100г
  • Ликер вишневый - 299 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сакура - 60 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сакура, Сахар, Лимонный сок, Ликёр, Желатин, Вода