Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить варенье с яблоками и лимоном? Подготовьте все ингредиенты. Можете взять любые яблоки, кислые или сладкие, мягкие или твердые. Все плоды хорошо помойте и обсушите.
Шаг 2:
Очистите яблоки от кожуры.
Шаг 3:
Нарежьте яблоки на ломтики и удалите сердцевину с косточками и хвостиками. Можете при желании нарезать фрукты еще мельче.
Шаг 4:
Переложите нарезанные яблоки в широкий таз, присыпьте сахаром и хорошенько встряхните так, чтобы каждая долька была облеплена сахаром. Накройте таз полотенцем или крышкой и оставьте дня на два в темном и прохладном месте. За это время периодически проверяйте яблочки и перемешивайте их. Нам нужно, чтобы они дали обильный сок. Если это произошло раньше двух дней, переходите к следующему шагу.
Шаг 5:
Яблоки спустя два дня у меня дали сок и потемнели, это нормально.
Шаг 6:
С помытого лимона натрите цедру на мелкой терке. Нам понадобиться 1 столовая ложка цедры.
Шаг 7:
С помытого апельсина тоже натрите на терке цедру. Ее потребуется 2 столовых ложки.
Шаг 8:
Поставьте таз с яблоками на плиту, доведите до кипения. Потом убавьте огонь и варите в течение 10 минут, помешивая и при необходимости снимая пенку.
Шаг 9:
За 5 минут до окончания варки всыпьте в варенье цедру лимона и апельсина, перемешайте.
Шаг 10:
Еще горячее варенье можно закатывать в банки. Для этого банки сначала простерилизуйте любым удобным для вас способом. А крышки прокипятите в воде около 7-10 минут.
Шаг 11:
Такое варенье из яблочек идеально и как начинка к пирогам, и как добавка к чаю.
Соблюдайте основные правила консервации, чтобы ваша заготовка хранилась долго и без проблем:
- тщательно мойте фрукты, даже если снимаете с них кожуру
- удаляйте с плодов любой мусор, грязь, землю
- избавляйтесь от подгнивших продуктов
- не снижайте объем консервантов и следуйте советам, описанным в рецепте
- стерилизуйте пустые банки (10 минут - 0,5 литра; 15 минут - 1 литр; 20 минут - 2 литра; 25 минут - 3 литра), кипятите крышки 10 минут
- при закатывании банок закаточной машинкой следите, чтобы крышки прилегали к банке плотно
- переворачивайте банки донышком кверху, чтобы проконтролировать качество закрутки
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Какая красотища получается и я уверена безумно вкусно!!! 
Спасибо Вам за рецепт!!! 
А еще можно так.
Прозрачное варенье из яблок на зиму
Обожаю варенье из яблок, по такому рецепту ещё не готовила, попробую и выложу фотки.
Нямка! Обожаю яблочное варенье, а тут еще и с цедрой лимона и апельсина - ммм... 
Заинтересовал Ваш рецепт. Возникли вопросы: где хранится? И можно ли обойтись без цедры лимона? На лимон аллергия. Понравилось, что мало сахара и мало подвергается термической обработке. Спасибо
Да, можно без цедры)) по другому рецепту, не по этому)) Хранится в холодильнике. Можно закатать и хранить в погребе.
Спасибо
Всё очень кажется вкусным, особенно цедра лимона вместо лимонного сока и цедра апельсина. Но есть такие сомнения...Для 3-х кг. яблок , 2 стакана сахара, ну очень мало. Для тех кто не любит сахар, может и понравится, но много сахара кладут не от любви к сахару, а по необходимости...1-ое это сроки хранения. Потом не слишком ли долго 2 дня для пускания сока...ведь после долгого их сокопускания (пробовала) появляется ненужный привкус. а вот апельсин и лимон...это можно попробовать.
Руслана, я ничего не меняла в рецепте - какой вычитала в свое время, такой и выложила. Варенье получается вкусным, мне нравится. И сладости мне более чем хватает. Ведь сюда нужны только сладкие яблоки, в составе это написано.
Милада, Маслова Татьяна, прекрасная будет начинка для блинчиков, ароматная, в меру сладенькая. Да и просто ложкой я бы съела с удовольствием прям из банки. Спасибо большое за рецепт!<br />
Я как и многие люблю яблочное варенье,да и вообще все,что связанно с яблоками. Спасибо за интересный рецепт!.....НО.....закралось сомнение :разве два стакана песка смогут облепить дольки трех килограмм яблок? Спрашиваю по тому,что только что брала 1кг на 200г песка и дольки были не слишком сильно обсыпаны.К тому же я буду подстраивать этот рецепт под один кг яблок и песка там получится совсем мало. Еще раз спасибо за вкусный рецепт! 
Татьяна, приветики! Я так думаю, тут образно так выразился автор рецепта, видимо имеется в виду, чтобы все ломтики "получили" сахар из тех 2 стаканов, а например не слиплись и где-то бы он не попал и т.д. А вообще-то они всё равно дадут сок, этого и добиваются, смешивая их с хоть и малым количеством сахара. Я брала как-то очень сладкие яблоки, так киллограмм яблок я просто посыпала где-то столовой ложкой сахара для пущего выделения сока и всё. Это если кислые яблоки, то надобно сахара побольше конечно, а тут не беда, не было приторно сладко - в самый раз! 
Ирочка завтра приступаю к варки,только что принесли заказанный апельсин.
Удачки тебе, Татьяна, в приготовлении, уверена, всё получится супер!!! 
Ирочка,любое варенье тем и хорошо,что еще очень долго (до зимы)можно воображать ,что оно удалось. 
с этого сайта сделала 4 вида варенья из яблок и варенье по этому рецепту мне понравилось больше всех, ну ооооочень вкусное полысилось
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Цедра апельсиновая - 97 ккал / 100 г
- Лимонная цедра - 47 ккал / 100 г