На главную

На сайте 26 141 рецептов
у 132 329 пользователей

Каталог рецептов

Варенье из яблочек

Итальянский традиционный рецепт с ароматом апельсиновой цедры. Данный кулинарный рецепт итальянской кухни не слишком предвзято относится к тому, какие именно яблоки мы будем использовать. Можно брать и сладкие, и кислые, и кисло-сладкие. Конечно же, если яблоки слишком кислые, сахара потребуется больше, только и всего. Еще один момент: если мы берем слишком твердые яблоки, варить варенье из яблок с лимоном придется дольше раза в два-три, обратите на это внимание, пожалуйста.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Яблоки

3

Сахар

2

Лимонная цедра

1

Апельсиновая цедра

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
88 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н45 / С0 / В55

Время приготовления: 2 д

Опубликовано: Милада, Маслова Татьяна

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Яблоки - 3 кг.; Сахар - 2 стакана; Лимонная цедра - 1 стол ложка.; Апельсиновая цедра - 2 столовые ложки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очищаем яблоки от кожуры.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Режем на ломтики и вынимаем сердцевину.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Укладываем в широкий таз, присыпаем сахаром и хорошенько встряхиваем так, чтобы каждая долька была облеплена сахаром. Накрываем таз и ставим на 2 дня в темное, прохладное место. За это время переодически проверяем наши яблочки и перемешиваем их.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перед варкой варенья готовим цедру. С лимона сдираем цедру на терке. Нам понадобиться 1 столовая ложка

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    С апельсина сдираем цедру на терке. Нам понадобиться 2 столовых ложки

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Через 2 дня яблочки дали сок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ставим на плиту, доводим до кипения, убавляем огонь и варим в течении 10 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    За 5 минут до окончания варки добавляем в варенье цедру лимона и апельсина, перемешиваем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Все, наша ароматная и сладкая еда к чаю готова, ее смело можно закатывать в баночки

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Такое варенье из яблочек идеально и как начинка к пирогам, и как добавка к чаю.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Оно очень нежное и вкусное.

Все, наша ароматная и сладкая еда к чаю готова, ее смело можно закатывать в банки. Такое варенье из яблочек очень нежное и вкусное.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мила
Мила 30.11.2010 05:55:19

Какая красотища получается и я уверена безумно вкусно!!! Едим в удовольствиеСпасибо Вам за рецепт!!! Спасибо А еще можно так.

Tateee
Tateee 26.08.2012 21:32:44

Обожаю варенье из яблок, по такому рецепту ещё не готовила, попробую и выложу фотки.

Tateee
Лидия Александровна

Нямка! Обожаю яблочное варенье, а тут еще и с цедрой лимона и апельсина - ммм... Восторг

Skazka
Skazka 29.03.2016 10:09:29

Заинтересовал Ваш рецепт. Возникли вопросы: где хранится? И можно ли обойтись без цедры лимона? На лимон аллергия. Понравилось, что мало сахара и мало подвергается термической обработке. Спасибо

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
Милада
Милада 01.04.2016 09:36:30

Да, можно без цедры)) по другому рецепту, не по этому)) Хранится в холодильнике. Можно закатать и хранить в погребе.

Skazka
Skazka 01.04.2016 12:30:46

Спасибо

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
Руслана
Руслана 29.03.2016 22:45:43

Всё очень кажется вкусным, особенно цедра лимона вместо лимонного сока и цедра апельсина. Но есть такие сомнения...Для 3-х кг. яблок , 2 стакана сахара, ну очень мало. Для тех кто не любит сахар, может и понравится, но много сахара кладут не от любви к сахару, а по необходимости...1-ое это сроки хранения. Потом не слишком ли долго 2 дня для пускания сока...ведь после долгого их сокопускания (пробовала) появляется ненужный привкус. а вот апельсин и лимон...это можно попробовать.

Женщины предпочитают быть красивыми, а не умными, потому что мужчины лучше видят, чем соображают.
Милада
Милада 01.04.2016 09:34:51

Руслана, я ничего не меняла в рецепте - какой вычитала в свое время, такой и выложила. Варенье получается вкусным, мне нравится. И сладости мне более чем хватает. Ведь сюда нужны только сладкие яблоки, в составе это написано.

Ира
Ира 11.07.2016 01:57:34

Милада, Маслова Татьяна, прекрасная будет начинка для блинчиков, ароматная, в меру сладенькая. Да и просто ложкой я бы съела с удовольствием прям из банки. Спасибо большое за рецепт!<br />
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Татьяна
Татьяна 11.09.2016 10:14:30

Я как и многие люблю яблочное варенье,да и вообще все,что связанно с яблоками. Спасибо за интересный рецепт!.....НО.....закралось сомнение :разве два стакана песка смогут облепить дольки трех килограмм яблок? Спрашиваю по тому,что только что брала 1кг на 200г песка и дольки были не слишком сильно обсыпаны.К тому же я буду подстраивать этот рецепт под один кг яблок и песка там получится совсем мало. Еще раз спасибо за вкусный рецепт! Поздравляю!

Ира
Ира 11.09.2016 15:06:02

Татьяна, приветики! Я так думаю, тут образно так выразился автор рецепта, видимо имеется в виду, чтобы все ломтики "получили" сахар из тех 2 стаканов, а например не слиплись и где-то бы он не попал и т.д. А вообще-то они всё равно дадут сок, этого и добиваются, смешивая их с хоть и малым количеством сахара. Я брала как-то очень сладкие яблоки, так киллограмм яблок я просто посыпала где-то столовой ложкой сахара для пущего выделения сока и всё. Это если кислые яблоки, то надобно сахара побольше конечно, а тут не беда, не было приторно сладко - в самый раз! Нямка
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Татьяна
Татьяна 11.09.2016 19:39:01

Ирочка завтра приступаю к варки,только что принесли заказанный апельсин. Нямка

Ира
Ира 11.09.2016 20:35:15

Удачки тебе, Татьяна, в приготовлении, уверена, всё получится супер!!! Супер
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Татьяна
Татьяна 12.09.2016 00:41:39

СмехИрочка,любое варенье тем и хорошо,что еще очень долго (до зимы)можно воображать ,что оно удалось. Подмигивание

Света
Света 18.10.2019 10:11:31

с этого сайта сделала 4 вида варенья из яблок и варенье по этому рецепту мне понравилось больше всех, ну ооооочень вкусное полысилось

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Чтобы печеные яблоки не трескались...Чтобы печеные яблоки не трескались...

Чтобы печеные яблоки в духовке не прилипали к противню и не трескались, проткните их в нескольких местах вилкой, а на дно противня налейте чуть-чуть воды.

Как сделать так, чтобы яблоки не темнели?Как сделать так, чтобы яблоки не темнели?

Нарезанные яблоки до готовки не потемнеют, если держать их в подсоленной воде.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Сахар, Лимонная цедра, Апельсиновая цедра