Капустные котлеты в духовке

Полезные, вкусные, диетические, из доступных продуктов. Запечь капустные котлеты в духовке довольно просто. Вкус капустных котлет можно менять в зависимости от добавления разных пряностей, овощей, мясного или куриного фарша. Такие котлеты хороши и как гарнир, и в качестве самостоятельного блюда.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 3 г
Жиры 7% 1 г
Углеводы 73% 11 г
55 ккал
ГИ: 64 / 0 / 36

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь капустные котлеты в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Заранее включите духовку на 180 градусов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Белокочанную капусту нашинкуйте ножом или в кухонном комбайне - это удобнее, так как капуста измельчается в этом случае практически одинаково, довольно мелко и однородно, что важно при лепке котлет.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложите капусту в глубокую миску, где будет удобно делать фарш.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Чтобы он не щипал глаза, можно обмыть луковицу и нож холодной водой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте в капусту яйца, муку, соль и черный молотый перец по вкусу. Я еще добавила ложку панировочных сухарей.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Слепите котлеты произвольной формы, выложите их на смазанный маслом противень. Полейте маслом сами котлетки сверху.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке около получаса до подрумянивания низа котлет.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Достаньте форму из духовки и лопаткой переверните поджарившиеся котлеты. Запекайте их до тех пор, пока не подрумянится вторая сторона.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовые котлеты подавайте сразу, с пылу с жару. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

У меня остались обрезки капусты после приготовления голубцов, из них приготовила котлеты по этому рецепту. У меня получилось 360г. слегка отваренной капусты. Я их перемолола в блендере, получилась масса, состоящая из эдаких мелких "зерен". Репчатый лук заменила на зеленый, мне кажется, он вкуснее. Да и зеленый лук надо было куда-то пристроить) Из специй посыпала фарш черным перцем с морской солью из мельнички. Запекала котлеты 40 минут, на другую сторону не переворачивала. Смазала котлеты сверху растительным маслом при помощи силиконовой кисточки и за пять минут до готовности включила гриль. Котлеты приобрели аппетитную румяную корочку. Это очень вкусно! Котлеты прекрасно держат форму, не разваливаются. Они ароматные, внутри мягкие. У меня вышло 10 штук. Рекомендую этот замечательный рецепт! Спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Куриные яйца, Лук репчатый, Пшеничная мука, Соль, Перец черный молотый