Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Для салата с креветками, рукколой и маасдамом нам понадобятся: креветки, помидоры черри, руккола, кусочек маасдама, зубчик чеснока, кусочек перца чили, бальзамический уксус, оливковое масло, соль. Рукколу вымыть и обсушить.Шаг 2:
Креветки вымыть, обсушить и удалить панцирь и голову. Хвостики можно оставить.Шаг 3:
Чеснок очистить. У перца чили удалить семена. Сам перец нарезать небольшими кусочками.Шаг 4:
Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать пополам.Шаг 5:
Маасдам нарезать тонкими пластинками или натереть на терке.Шаг 6:
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить чеснок и перец чили. Жарить вместе пока чеснок не зарумянится. Затем чеснок и перец вынуть.Шаг 7:
Выложить в сковороду креветки. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до легкого зарумянивания. Креветки вынуть из сковороды. Масло, оставшееся от креветок, сохранить.Шаг 8:
На сервировочное блюдо выложить рукколу, половинки помидоров черри, креветки и сыр.Шаг 9:
Добавить в салат бальзамический уксус и оливковое масло, в котором жарились креветки. Все перемешать и подать к столу.
Креветки не только вкусны, но и чрезвычайно полезны. Во-первых, это один из основных источников белка (как и практически все морепродукты) при полном отсутствии углеводов (что важно для диабетиков да и просто для людей, следящих за уровнем сахара в крови). Таким образом, вареные креветки в сочетании со свежими овощами (помидоры, огурцы) и зеленью можно есть сколько угодно без какого-либо урона для фигуры и здоровья. Вы получите минимум калорий при огромном количестве других полезных элементов.
Помимо белка креветки содержат в себе омега-3 жирных кислот (как раз в той форме, которая нужна для человека), селен, витамин В12, железо (что очень важно для людей с анемией), фосфор, цинк, медь; магний; калий ( для сердца). И это еще не весь список макро- и микроэлементов.
Помимо прочего, в креветках, выращенных в естественных условиях в открытой воде, присутствует столь необходимый для работы щитовидной железы йод.
Похожие рецепты
Салаты
Жарка
Быстро, просто, вкусно
Простые, легкие, быстрые салаты
ПП рецепты
Помидоры с сыром
Салат с сыром
Салат с креветками
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
- Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
- Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
- Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Руккола - 25 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г
- Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
- Бальзамический уксус - 88 ккал / 100 г