На главную

На сайте 25 231 рецептов
у 126 029 пользователей

Каталог рецептов

Салат с креветками, рукколой и маасдамом

Этот интересный салат подойдет для будней и праздников. Еще каких-то 10-15 лет назад салаты с креветками у нас считались экзотикой. Теперь же эти морепродукты настолько доступны, что хоть каждый день можно готовить разные интересные блюда. Как говорится, были бы деньги.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Креветки

400

Помидоры черри

200

Чеснок

1

Перец чили

20

Оливковое масло

2

Бальзамический уксус

1

Соль

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
107 ккал
Белков:12 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 60 / 30 / 10
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для салата с креветками, рукколой и маасдамом нам понадобятся: креветки, помидоры черри, руккола, кусочек маасдама, зубчик чеснока, кусочек перца чили, бальзамический уксус, оливковое масло, соль. Рукколу вымыть и обсушить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Креветки вымыть, обсушить и удалить панцирь и голову. Хвостики можно оставить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чеснок очистить. У перца чили удалить семена. Сам перец нарезать небольшими кусочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать пополам.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Маасдам нарезать тонкими пластинками или натереть на терке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковороде разогреть растительное масло. Выложить чеснок и перец чили. Жарить вместе пока чеснок не зарумянится. Затем чеснок и перец вынуть.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложить в сковороду креветки. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до легкого зарумянивания. Креветки вынуть из сковороды. Масло, оставшееся от креветок, сохранить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На сервировочное блюдо выложить рукколу, половинки помидоров черри, креветки и сыр.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить в салат бальзамический уксус и оливковое масло, в котором жарились креветки. Все перемешать и подать к столу.

Креветки не только вкусны, но и чрезвычайно полезны. Во-первых, это один из  основных источников белка (как и практически все морепродукты) при полном отсутствии углеводов (что важно для диабетиков да и просто для людей, следящих за уровнем сахара в крови). Таким образом, вареные креветки в сочетании со свежими овощами (помидоры, огурцы) и зеленью можно есть сколько угодно без какого-либо урона для фигуры и здоровья. Вы получите минимум калорий при огромном количестве других полезных элементов.

Помимо белка креветки содержат в себе омега-3 жирных кислот (как раз в той форме, которая нужна для человека), селен, витамин В12, железо (что очень важно для людей с анемией), фосфор, цинк, медь; магний; калий ( для сердца). И это еще не весь список макро- и микроэлементов.

Помимо прочего, в креветках, выращенных в естественных условиях в открытой воде, присутствует столь необходимый для работы щитовидной железы йод.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные - 81 ккал/100г
  • Креветки отварные - 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
  • Креветки свежие - 97 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Руккола - 25 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Креветки, Помидоры черри, Руккола, Сыр любой, Чеснок, Перец чили, Оливковое масло, Бальзамический уксус, Соль