Заливное тесто майонез сметана

Нежное и пышное тесто, которое тает во рту! Заливное тесто на майонезе и сметане позволяет приготовить быструю и неприхотливую выпечку для семейного ужина или обеда. Тесто готовится очень быстро и не требует каких-либо специальных кулинарных навыков. Хотя этот рецепт и универсален, однако, как правило, в качестве начинки для пирога из такого теста используется несладкие продукты - курица, рыба или овощи.
tania•oxeAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 7 г
Жиры 53% 27 г
Углеводы 33% 17 г
325 ккал
ГИ: 6 / 6 / 88

Способ приготовления

Время приготовления: 20 мин

1. Куриные яйца разбить в миску, добавить щепотку соли и взбить при помощи миксера на средней мощности до состояния пышной пены. При отсутствии миксера можно воспользоваться обычным ручным венчиком.

2. Далее в миску со взбитыми яйцами необходимо добавить сметану и майонез в равным пропорциях. При этом сметана и майонез могут быть абсолютно любой жирности. На конечный вкус заливного пирога это ни в коем разе не повлияет - получится все равно очень вкусно. Сметану и и майонез тщательно перемешать со взбитыми яйцами, снова взбить миксером или размешать венчиком.

3. Отдельно просеять пшеничную муку в чистую емкость и добавить в нее разрыхлитель. Последний можно заменить на обычную пищевую соду, но в этом случае порцию соды нужно брать вполовину меньше. И то и другое способствует более пышной консистенции заливного пирога и делает его очень воздушным.

4. Последним шагом в приготовлении заливного теста по этому рецепту является введение сухих ингредиентов (мука, разрыхлитель) в жидкие (куриные яйца, сметана, майонез). Делать это необходимо постепенно и небольшими порциями. При этом стоит не забывать тщательно перемешивать все продукты. То есть, продолжая взбивать миксером (венчиком) тесто, следует по чуть-чуть добавлять муку в миску и непрерывно размешивать все ингредиенты. Только в таком случае удастся избежать всех комков и получить однородное густое тесто по консистенции напоминающее густую жирную сметану.

Начинку в такое заливное тесто нужно класть или на дно посуды, а сверху заливать тестом. Или же выливать тесто в два этапа - сначала половину теста, потом начинку, и снова оставшуюся часть теста. В этом случае начинка окажется внутри пирога.

Удачных кулинарных экспериментов!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Решила на скорую руку сделать пирог с яйцами на заливном тесте. Пришел в помощь мне этот рецепт, так как я раньше не готовила такое пироги. Заливное тесто майонез сметана получилось с первого раза. Всё предельно просто и понятно. Готовила из 4 яиц. Сначала я в глубокую посуду положила майонез 67% и сметану 20 %. Размешала, а после положила яйца. Мешала венчиком до однородности. После ввела сухие ингредиенты - муку, соль и разрыхлитель. Тщательно вымесила тесто венчиком. Получилось однородное, нежное, воздушное тесто. Начинку в пирог я клала в середину жидкого теста. Пирог на этом тесте вышел пышный, не забитый, мягкий, ароматный и очень вкусный. Отличные пропорции продуктов. Рецепт хороший! Спасибо автору!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Майонез, Сметана, Пшеничная мука, Куриные яйца, Разрыхлитель, Соль