Скумбрия с лимоном в духовке запеченная

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления скумбрии с лимоном в духовке возьмите свежемороженную скумбрию, чеснок. лимон, несколько веточек зелени укропа, соль и смесь перцев.

2. Шаг 2:

   

   Рыбу разморозьте в холодильнике (положите на ночь на полку, дальнюю от морозильной камеры. В старых моделях это была нижняя полка, сейчас бывает по-разному, чаще, наоборот, верхняя). Хорошо, если рыба разморозится до легкой твердости - так с ней проще работать. Выпотрошите скумбрию, отрежьте голову, хвост и плавники. Хорошо промойте от черных пленок и осушите бумажным полотенцем.

3. Шаг 3:

   

   Лепестками нарежьте очищенные зубчики чеснока, крупно - зелень укропа.

4. Шаг 4:

   

   Рыбу полейте выжатым лимонным соком изнутри, посолите, поперчите, вложите в брюшко чеснок и укроп. У меня еще были пропростки лука, я их тоже отправила в начинку.

5. Шаг 5:

   

   Сделайте по спинке поперечные надрезы до хребтовой кости и вставьте в них тонкие ломтики лимона.

6. Шаг 6:

   

   Выложите нафаршированную рыбу на противень, на смазанную слегка маслом пекарскую бумагу, смажьте майонезом и отправьте в нагретую духовку (180-200 градусов, потом минут через 20 я обычно температуру уменьшаю) на 40-45 минут.

7. Шаг 7:

   

   Скумбрия с лимоном в духовке готова. Можно приготовить любой гарнир, лучшее сочетание - картофель и рассыпчатый рис (а, возможно, просто более привычное).

8. Шаг 8:

   

   Украсьте блюдо на свое усмотрение зеленью, ломтиками лимона, помдором, ягодами клюквы или брусники.