Тесто для пирога с картошкой

Сдобное дрожжевое тесто - идеальный вариант для пирога. Уже через час после замеса или даже меньше вы сможете приступить к приготовлению вкуснейшего дрожжевого пирога с картошкой. Тесто по этому рецепту идеально для него подходит. Пирог получится мягким, ароматным, рыхлым, воздушным и сытным. Для этого теста лучше использовать домашние куриные яйца, так как выпечка с ними всегда выходит более вкусной. Начинку для пирога готовьте заранее, чтобы тесто не перебродило.
sharlisAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 16% 9 г
Жиры 9% 5 г
Углеводы 75% 41 г
245 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Воду нагреваем в железной посуде до температуры 40 градусов. Переливаем ее в миску для замеса теста, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем массу силиконовой лопаточкой или венчиком до растворения сахара и дрожжей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Всыпаем соль и добавляем яйцо, которое можно предварительно взбить. Перемешиваем до однородности массы вилкой или венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпаем половину муки, которую можно просеять заранее или по ходу просеивать ее через ситечко. Начинаем замешивать тесто лопаточкой или ложкой. Образуется густая масса.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Далее всыпаем оставшуюся часть муки, снова перемешиваем и уже начинаем вымешивать тесто руками пока еще в миске.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вливаем растопленное сливочное масло и вмешиваем его в тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перекладываем тесто на стол и хорошо вымешиваем чтобы все масло впиталось. Я два раза подсыпала понемногу муки, чтобы тесто не было липким. Время замеса примерно 8 минут. Формируем шар.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Кладем тесто в глубокую миску и накрываем пищевой пленкой. Миску я смазала остатками растопленного сливочного масла, но ее можно смазать также растительным маслом или слегка присыпать мукой. Оставляем тесто максимум на 1 час в теплом месте без сквозняков. Времени на подъем может уйти меньше - зависит от дрожжей и от температуры помещения.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Как только тесто хорошо подойдет и заметно увеличится в объеме, сразу приступайте к приготовлению выпечки.

Благодаря тому, что мы в конце вмешиваем сливочное масло, тесто будет иметь мягкую структуру и изделия из него долго не будут черстветь. Если вы планируете накормить пирогом больше шести человек, то увеличьте количество продуктов для теста, учитывая пропорции. Уверена, что этот рецепт дрожжевого теста станет одним из ваших любимых.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Мука, Сливочное масло, Яйца, Сухие дрожжи, Сахар, Соль