На главную

На сайте 26 381 рецептов
у 134 402 пользователей

Каталог рецептов

Тесто для пирога с картошкой

Сдобное дрожжевое тесто - идеальный вариант для пирога. Уже через час после замеса или даже меньше вы сможете приступить к приготовлению вкуснейшего дрожжевого пирога с картошкой. Тесто по этому рецепту идеально для него подходит. Пирог получится мягким, ароматным, рыхлым, воздушным и сытным. Для этого теста лучше использовать домашние куриные яйца, так как выпечка с ними всегда выходит более вкусной. Начинку для пирога готовьте заранее, чтобы тесто не перебродило.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Вода

125

Мука

290

Сливочное масло

20

Яйца

1

Сухие дрожжи

5

Сахар

1

Соль

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
246 ккал
Белков:9 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 16 / 9 / 75
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: sharlis

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Воду нагреваем в железной посуде до температуры 40 градусов. Переливаем ее в миску для замеса теста, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем массу силиконовой лопаточкой или венчиком до растворения сахара и дрожжей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Всыпаем соль и добавляем яйцо, которое можно предварительно взбить. Перемешиваем до однородности массы вилкой или венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпаем половину муки, которую можно просеять заранее или по ходу просеивать ее через ситечко. Начинаем замешивать тесто лопаточкой или ложкой. Образуется густая масса.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Далее всыпаем оставшуюся часть муки, снова перемешиваем и уже начинаем вымешивать тесто руками пока еще в миске.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вливаем растопленное сливочное масло и вмешиваем его в тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перекладываем тесто на стол и хорошо вымешиваем чтобы все масло впиталось. Я два раза подсыпала понемногу муки, чтобы тесто не было липким. Время замеса примерно 8 минут. Формируем шар.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Кладем тесто в глубокую миску и накрываем пищевой пленкой. Миску я смазала остатками растопленного сливочного масла, но ее можно смазать также растительным маслом или слегка присыпать мукой. Оставляем тесто максимум на 1 час в теплом месте без сквозняков. Времени на подъем может уйти меньше - зависит от дрожжей и от температуры помещения.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Как только тесто хорошо подойдет и заметно увеличится в объеме, сразу приступайте к приготовлению выпечки.

Благодаря тому, что мы в конце вмешиваем сливочное масло, тесто будет иметь мягкую структуру и изделия из него долго не будут черстветь. Если вы планируете накормить пирогом больше шести человек, то увеличьте количество продуктов для теста, учитывая пропорции. Уверена, что этот рецепт дрожжевого теста станет одним из ваших любимых.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечкеКак заменить сливочное масло растительным в выпечке

Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…

Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргаринДля какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин

Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…

Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргариномКак отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином

Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тест…

Советы для тестаСоветы для теста

Основные советы для теста: Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными. Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe. Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Взаимозаменяемость дрожжей и расчёт количестваВзаимозаменяемость дрожжей и расчёт количества

Иногда один вид дрожжей надо заменить другим, как это сделать правильно ? * 1г сухих = 3г свежих дрожжей 10г сухих = 30г свежих дрожжей * 1ч.л. сухих = 6 - 8г свежих дрожжей 1,5ч.л. сухих = 10г свеж…

Несколько секретов хорошего дрожжевого тестаНесколько секретов хорошего дрожжевого теста

ДРОЖЖЕВОЕ тесто - это живое нежное чудо ! Но в приготовлении пирогов столько тонкостей, о которых можно писать и писать. Не нужно бояться, если что то сразу не получилось. Молодые хозяйки могут проан…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Мука, Сливочное масло, Яйца, Сухие дрожжи, Сахар, Соль