Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Само упоминание этого кулинарного рецепта возвращает в безмятежное детство. Когда бабушка, а потом и мама готовила ватрушки из дрожжевого теста, аромат этой вкусной еды разносился далеко за пределы нашей квартиры. Мы с огромным удовольствием уплетали ватрушки со стаканом молока или душистого травяного чая.
Для приготовления дрожжевого теста смешиваем муку с сухими дрожжами, добавляем соль, сахар, вливаем чуть теплое молоко и вбиваем одно куриное яйцо. Замешиваем тесто, оно не должно приставать к рукам, и получается эластичным и мягким. Перед окончанием замеса нужно добавить растительное, а лучше горчичное масло. Снова все хорошенько вымешиваем, накрываем тесто льняной салфеткой и оставляем для расслоения теста на 1,5 часа.
Готовим начинку: две ложки сахара смешиваем с ванильным сахаром и растираем с творогом. Затем туда добавляем сушеный изюм и хорошенечко все перемешиваем.
Разделываем готовое тесто на равномерные шарики, в средину которых ложем начинку. Выкладываем не плотно ватрушки на противень или форму, предварительно смазанную маслом, и даем тесту подойти еще 25 минут.
Взбиваем яйцо с сахаром и смазываем им ватрушки. Выпекаем при температуре 180С до готовности.
Это незатейливый десерт всегда будет радовать ваших близких и друзей.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Тесто делаю за пять минут, затем оставляю подходить на двадцать минут. Раскатываю тесто и делаю ватрушки за пять минут, опять оставляю на пятнадцать минут на расстойку. В духовку ватрушки отправляю на пятнадцать минут. Через час готовы ватрушки.
Аlenka, благодарствую
Ватрушки - это точно запах детства.Только вот, лично у меня, не всегда хорошо получаются, особенно тесто проблематично.Спасибо за полезные советы, особенно про тесто, что нужно масло добавить в конце замеса тем более горчичное, вообще для меня ново.Поделюсь тоже маленькими хитростями про творог, если творог кислый можно добавить 100 грамм молока и выдержать 2 часа, потом отжать, может полезно будет при приготовлении.
Очень важно, чтобы творог был вкусным, жирненьким, по текстуре однородным, не сухим и приятным по своим качествам. В Вологодской обл меня угощали ватрушками большими(шт 6 маленьких), хорошо смазанные желтком и посыпанные сахаром, таких я больше нигде не пробовала)))
Спасибо за такой простой рецепт! Сегодня попробовала приготовить. Правда, немного больше врмени заняло изотовление теста и лепка ватрушек, но это скорее всего с моей непривычки))) Они безумно вксные полчились! 
Точно, как из детства! У меня бабушка всегда раньше их гоовила, а мы с братом подбгали к столу и пытлись утащить еще горчие ватрушки из тарелки))) Столько воспоминайний сразу)))))))))
Ватрушки хороши и вкусные, а еще свеженькие, мягкие, ароматные да с молочком, просто красота, ммм... 
А вот про то, что в начинку к творогу добавляется изюм, я прочла впервые, еще и удивилась немного, а ведь, когда попробовала, действительно он превосходно украшает вкус. Спасибо за рецептик, был полезен.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г