На главную

На сайте 29 588 рецептов
у 211 207 пользователей

Каталог рецептов

Муссовый клубничный торт

Очень нежное и вкусное лакомство с клубникой и муссовым кремом! Муссовый клубничный торт очень легкий в употреблении десерт, против которого вряд ли кто-о сможет устоять. Особенно такой торт понравится гостям в летние жаркие дни, он прекрасно охлаждает. Времени на его приготовление, конечно, требуется не мало, но больше времени уходит на ожидание застывания слоев, готовится он не сложно. Приготовить такое лакомство можно не только летом в сезон созревания клубники, но и зимой с замороженными ягодами.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для бисквита:

Куриные яйца

1

Сахар

50

Пшеничная мука

50

Разрыхлитель

5

Для клубничного компоте:

Сахар

150

Клубника

300

Желатин

15

Вода

2

Для сливочного мусса:

Сахар

150

Желатин

15

Вода

2

Сливки жирные

250

Ванилин

2

Для украшения:

Клубника

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
193 ккал
Белков:3 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 7 / 17 / 76
Н13 / С0 / В87

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 17 407

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для торта. В качестве основы для торта будем использовать бисквит. Хотя можно приготовить и корж из песочной крошки или, вообще, без выпечки из готового песочного печенья. Бисквит можно испечь по любому проверенному рецепту. В миску вбиваем куриное яйцо, добавляем сахар.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взбиваем блендером до образования пенящейся смеси.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Аккуратно ложкой (снизу- вверх) перемешиваем тесто, чтобы тесто стало однородным, но не осело.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В смазанную сливочным маслом (дно и бортики) выливаем бисквитное тесто. Духовку разогреваем до 180 градусов. Бисквит выпекаем около 30 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовность проверяем деревянной зубочисткой, на выходе она должна быть сухой. Вынимаем бисквит из формы. Вырезаем круг по размеру разъемной формы, в которой будет собираться торт. Даем коржу остыть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Заранее нужно приготовить желатин согласно инструкции, указанной на упаковке. Как правило, его нужно залить холодной кипяченой водой и оставить на полчаса для набухания.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пока желатин разбухает, приготовим основу для клубничного компоте. Свежую или замороженную клубнику промываем, просушиваем и блендером превращаем в однородное пюре. Переливаем его в кастрюльку, добавляем сахар и ставим на огонь, варим до полного растворения сахара, перемешивая. Выключаем огонь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Желатин распускаем на водяной бане или на медленном огне на плите, не доводя до кипения, постоянно перемешивая. Желейную смесь делим на две части. Одну часть соединяем с клубничным пюре и тщательно перемешиваем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В другую металлическую миску вливаем густые сливки, добавляем сахар и ванилин, ставим на огонь, разогреваем смесь, но не доводим до кипения, взбиваем смесь венчиком. Вливаем оставшуюся желейную смесь и тщательно перемешиваем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Начинаем собирать торт. Форму или кулинарное кольцо лучше затянуть пищевой пленкой, чтобы потом торт было легче вынуть. Бисквит кладем в разъемную форму.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сверху выливаем муссовый крем. Ставим в холодильник на час, даем застыть первому слою крема.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем заливаем слой клубничного компоте и снова ставим в холодильник на час.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    По желанию торт можно залить глазурью или, как у меня, украсить свежими ягодами клубники. Торт готов. Можно подавать к столу. Приятного чаепития!

*

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Yabydai
Yabydai

Получилось идеально. Правда я не совсем по рецепту делал. Сахара в два раза меньше использовал, вместо сметаны творог, а вместо клубники малину.

Snezhana
Snezhana

Красивый десерт.

0
Дарья
Дарья

Что сделать?не застывает компоте((и переборщила не много с желатином (воды много добавила в него (

0
Snezhana
Snezhana

Дарья:
Что сделать?не застывает компоте((и переборщила не много с желатином (воды много добавила в него ( Если бы много добавили желатина, то, наверное, точно застыло. В данном случае не знаю даже, желатина уже не добавить, может, немного подморозить в морозилке, пусть будет типа торт-мороженое.

0
Дарья
Дарья

Спасибо большое)

0
Дарья
Дарья

Края застыли,а середина нет(я лишнего положила воды в желатин.

0

Советы к рецепту

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Клубника, Желатин, Вода, Сливки жирные, Ванилин