Муссовый клубничный торт

Очень нежное и вкусное лакомство с клубникой и муссовым кремом! Муссовый клубничный торт очень легкий в употреблении десерт, против которого вряд ли кто-о сможет устоять. Особенно такой торт понравится гостям в летние жаркие дни, он прекрасно охлаждает. Времени на его приготовление, конечно, требуется не мало, но больше времени уходит на ожидание застывания слоев, готовится он не сложно. Приготовить такое лакомство можно не только летом в сезон созревания клубники, но и зимой с замороженными ягодами.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 3 г
Жиры 17% 7 г
Углеводы 76% 31 г
193 ккал
ГИ: 13 / 0 / 87

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для торта. В качестве основы для торта будем использовать бисквит. Хотя можно приготовить и корж из песочной крошки или, вообще, без выпечки из готового песочного печенья. Бисквит можно испечь по любому проверенному рецепту. В миску вбиваем куриное яйцо, добавляем сахар.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взбиваем блендером до образования пенящейся смеси.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Аккуратно ложкой (снизу- вверх) перемешиваем тесто, чтобы тесто стало однородным, но не осело.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В смазанную сливочным маслом (дно и бортики) выливаем бисквитное тесто. Духовку разогреваем до 180 градусов. Бисквит выпекаем около 30 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовность проверяем деревянной зубочисткой, на выходе она должна быть сухой. Вынимаем бисквит из формы. Вырезаем круг по размеру разъемной формы, в которой будет собираться торт. Даем коржу остыть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Заранее нужно приготовить желатин согласно инструкции, указанной на упаковке. Как правило, его нужно залить холодной кипяченой водой и оставить на полчаса для набухания.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пока желатин разбухает, приготовим основу для клубничного компоте. Свежую или замороженную клубнику промываем, просушиваем и блендером превращаем в однородное пюре. Переливаем его в кастрюльку, добавляем сахар и ставим на огонь, варим до полного растворения сахара, перемешивая. Выключаем огонь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Желатин распускаем на водяной бане или на медленном огне на плите, не доводя до кипения, постоянно перемешивая. Желейную смесь делим на две части. Одну часть соединяем с клубничным пюре и тщательно перемешиваем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В другую металлическую миску вливаем густые сливки, добавляем сахар и ванилин, ставим на огонь, разогреваем смесь, но не доводим до кипения, взбиваем смесь венчиком. Вливаем оставшуюся желейную смесь и тщательно перемешиваем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Начинаем собирать торт. Форму или кулинарное кольцо лучше затянуть пищевой пленкой, чтобы потом торт было легче вынуть. Бисквит кладем в разъемную форму.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сверху выливаем муссовый крем. Ставим в холодильник на час, даем застыть первому слою крема.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем заливаем слой клубничного компоте и снова ставим в холодильник на час.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    По желанию торт можно залить глазурью или, как у меня, украсить свежими ягодами клубники. Торт готов. Можно подавать к столу. Приятного чаепития!

*

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Получилось идеально. Правда я не совсем по рецепту делал. Сахара в два раза меньше использовал, вместо сметаны творог, а вместо клубники малину.

Что сделать?не застывает компоте((и переборщила не много с желатином (воды много добавила в него (

Дарья:
Что сделать?не застывает компоте((и переборщила не много с желатином (воды много добавила в него (Если бы много добавили желатина, то, наверное, точно застыло. В данном случае не знаю даже, желатина уже не добавить, может, немного подморозить в морозилке, пусть будет типа торт-мороженое.

Края застыли,а середина нет(я лишнего положила воды в желатин.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Клубника, Желатин, Вода, Сливки жирные, Ванилин