Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать бутерброды с яйцом и сыром на сковороде? Подготовьте продукты. Хлеб подойдет любой — белый, черный, цельнозерновой. Лучше готовить такие бутерброды из квадратного тостового, но и с обычным батоном все получится. Кроме помидора вы можете взять болгарский перец. Зелень подойдет любая, у меня зеленый лук.
Шаг 2:
Хлеб, если он не нарезан, нарежьте на ломтики толщиной около 1см. В центре вырежьте мякиш любой формы. Можете кружком, можете квадратом. Я сначала наметила круг стаканом, затем вырезала его ножом.
Шаг 3:
Сыр натрите на средней терке. Черри разрежьте на половинки, если у вас обычный помидор, то нарежьте его кубиками.
Шаг 4:
Разогрейте на среднем огне сковороду. Лучше, если она будет с антипригарным покрытием — тогда яйцо точно не прилипнет. Налейте на нее растительное масло и положите кусочек сливочного — так оно не сгорит, а хлеб получится вкуснее. С выбором масла и сковороды помогут статьи по ссылкам в конце рецепта. Выложите в масло хлеб с отверстием. Обжарьте его с одной стороны, затем переверните на другую. Хлеб зарумянится.
Шаг 5:
Аккуратно вбейте в отверстие яйцо, стараясь не повредить желток. Выложите в еще сырое яйцо кусочек помидора. Посыпьте хлеб натертым сыром. Вы можете добавить много сыра или взять ломтик и накрыть бутерброд полностью. Мне больше нравится открытый желток, я сыплю сыр только вокруг него.
Шаг 6:
Огонь убавьте до минимума. Жарьте бутерброд до готовности белка.Если вы любите жидкий желток, то сковороду крышкой не накрывайте, либо накройте буквально на 1 минуту. Если вы любите жареные яйца, то можете перевернуть бутерброд и обжарить его с обеих сторон. Мне больше нравится жидкий желток, поэтому я готовлю такие бутерброды только до готовности белка.
Шаг 7:
Посыпьте бутерброд мелко нарезанной зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
На завтрак приготовила бутерброды с яйцом и сыром на сковороде. Хлеб взяла тостовый, отрубной. Готовила бутерброды в соответствии с рецептом автора. Я тоже предпочитаю яичницу с жидким желтком, поэтому при жарке бутерброда накрыла сковороду крышкой на минутку, чтобы натёртый сыр расплавился. Замечательный завтрак получился! Вроде бы всё просто, из обычных продуктов, но за счёт интересного способа приготовления очень аппетитно! Спасибо за рецепт, katushafin!
Пожалуйста! Спасибо за доверие моим рецептам)
Да, всегда с удовольствием готовлю по Вашим рецептам, с уверенностью в отличном результате ( проверено многократно))) 
Очень вкусный получился завтрак! Приготовила сегодня утром, сын умял с удовольствием и мне очень понравилось. По виду такой бутерброд похож на хачапури по аджарски! Хлеб взяла тостовый, вместо зелёного лука использовала базилик. Готовится очень быстро. Получился простой, аппетитный, вкусный и сытный завтрак! Спасибо за отличный рецепт!
Да, его и есть можно как хачапури — отрезать кусочек хлеба и макать в желток.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Хлеб «дарницкий» - 206 ккал / 100 г
- Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал / 100 г
- Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал / 100 г
- Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал / 100 г
- Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал / 100 г
- Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал / 100 г
- Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал / 100 г
- Хлеб белковый отрубной - 182 ккал / 100 г
- Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал / 100 г
- Хлеб зерновой - 231 ккал / 100 г
- Хлеб «докторский» - 232 ккал / 100 г
- Хлеб «орловский» - 211 ккал / 100 г
- Хлеб «украинский» - 213 ккал / 100 г
- Батон простой - 248 ккал / 100 г
- Батон из муки высшего сорта - 265 ккал / 100 г
- Булки городские из муки i сорта - 254 ккал / 100 г
- Булка городская - 261 ккал / 100 г
- Булка сдобная - 252 ккал / 100 г
- Баранки простые - 336 ккал / 100 г
- Хлеб - 254 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Помидоры черри - 15 ккал / 100 г