На главную

На сайте 27 461 рецептов
у 147 787 пользователей

Каталог рецептов

Каша манная из семолины на молоке

Такая знакомая и привычная каша из семолины. Недавно в магазине увидела крупу семолину. Это та же манка, но из твердых сортов пшеницы крупного помола. Семолина имеет золотистый цвет за счет высокого содержания каротина. Она меньше разваривается, и каша из нее получается более ароматная. Семолина, как и манка, по сути молотое зерно, поэтому готовится она быстро и просто. Но даже и простые блюда имеют маленькие нюансы приготовления, без соблюдения которых они не будут такими вкусными и аппетитными.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Молоко

350

Манка

2.5

Сахар

по вкусу

Соль

по вкусу

Сливочное масло

15

Мелисса

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
125 ккал
Белков:4 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 17 / 26 / 57
Н31 / С69 / В0

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Юлия

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления каши из семолины на молоке понадобятся: молоко, семолина, соль, сахар, сливочное масло, мелисса для украшения.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кастрюлю наливаем молоко, ставим на огонь, даем закипеть. По желанию небольшую часть молока можно заменить водой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В кипящее молоко добавляем соль, сахар, перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Ближе к краю кастрюли тонкой струйкой всыпаем в молоко семолину при непрерывном помешивании, чтобы не было комочков. Огонь убавляем. Варим кашу на минимальном огне не более трех минут, постоянно мешая, чтобы не пристала ко дну кастрюли.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кастрюлю снимаем с огня, закрываем плотно крышкой и даем постоять 10-15 минут до ее полного разбухания. Можно сверху укрыть кастрюлю полотенцем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подаем кашу из семолины со сливочным маслом. По желанию украшаем листиками ароматной мелиссы. Приятного аппетита!

Если использовать обычную манную крупу, то время варки будет составлять не более 2 минут.
Несмотря на такое короткое время, каша лучше разваривается, чем при кипении, так как температура пара молока выше, чем температура самого молока, когда каша варится при открытой крышке.
Желательно, чтобы у кастрюли была плотная крышка, так максимально сохранятся тепло и пар при настаивании каши. За это время и происходит главное формирование вкуса, когда каша не кипит, не "преет" под крышкой, утрачивая белки, витамины и вкус, а когда она настаивается уже снятая с огня.
В такой каше можно различить маленькие, но отдельные крупинки. На каше нет поверхностной пленки. А такая пленочка образуется в результате выделения белков и клейковины, вследствие чего снижается пищевая ценность и ухудшается вкус каши.
Каша из семолины, сваренная таким способом, будет вкуснее и полезнее.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

3 способа идеальной гречки на завтрак
Смотри видеоСмотри видео

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Смотри видеоСмотри видео

Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как правильно солить кашиКак правильно солить каши

Молочные каши солят меньше, чем каши, сваренные на воде. Соль кладут раньше, чем крупу.

Приготовлении рассыпчатой гречневой кашиПриготовлении рассыпчатой гречневой каши

Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: - беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 - довожу до кипения - кипит буквально пару минут - снимаю с огня не открывая крышки укуты…

Как сохранить полезные свойства гречкиКак сохранить полезные свойства гречки

Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения и…

Что нужно знать о рисовой каше
Смотри видеоСмотри видео

О пользе риса, том, какой рис лучше всего годится для каши и один из вкуснейших рецептов каши на завтрак. Смотрите видео и готовьте вместе со мной!) Ингредиенты: рис 100гр Вода 200мл Сухофрукты (гор…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мелисса - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Манка, Сахар, Соль, Сливочное масло, Мелисса