Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить молочную пшенную кашу? Подготовьте для этого все необходимое. Молоко я беру 2% жирности. Правильное пшено красивого желтого цвета с приятным ароматом.
Шаг 2:
Первым делом необходимо подготовить пшено. В отдельной посуде залейте пшено горячей водой и оставьте постоять 1-2 минуты. Это необходимо для того, чтобы в готовой каше пшено не горчило. Горячей водой с пшена смоется тонкая плёночка, которая покрывает каждое зернышко.
Шаг 3:
Затем горячую воду с пшена слейте и промойте пшено еще 2-3 раза в холодной воде.
Шаг 4:
В кастрюлю налейте молоко и добавьте сахар и щепотку соли. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
Шаг 5:
В горячее молоко выложите подготовленное пшено и, помешивая, до ведите все снова до кипения.
Шаг 6:
При помешивании, варите пшено в молоке на небольшом огне в течение 10-12 минут. За это время пшено начнет увеличиваться в объеме. Накройте кастрюлю крышкой и снимите кашу с огня. Оставьте её настояться на 15 минут. В теплое одеяло я кастрюлю не заворачиваю. Она прекрасно настоится и на плите.
Шаг 7:
За время настаивания, в горячем молоке, пшено полностью дойдет до необходимой консистенции и впитает в себя почти все молоко.
Шаг 8:
На мой взгляд, каша получается самой нужной густоты. Крупинки пшена не сухие и нет в каше лишнего молока. Разложите готовую кашу по тарелкам и добавьте немного сливочного масла.
Шаг 9:
Очень вкусно будет, если добавить в кашу кисловатые ягодки. Они приятно разбавляют сладость каши. Приятного аппетита!
Для приготовления каши можно использовать молоко любой жирности. Бывает, что я готовлю кашу и на домашнем молоке без добавления воды. Это очень вкусно и сытно. Но если вы хотите получить более постную кашу, то часть молока замените на воду. Пропорции выберите на свой вкус.
Чтобы пшенная каша получилась вкусной, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления пшенной крупы.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень люблю в такую кашу добавить тыкву. Вкуснотище невероятное!
Приготовила молочную пшённую кашу в кастрюле на завтрак. Делала ее и раньше несколько раз по просьбе мужа. Вкус каши ему очень нравится.
Взяла в соответствии с рецептом 125 г пшена, залила его на несколько минут горячей водой, чтобы убрать из крупы горечь. Затем промыла несколько раз в холодной воде. Выложила в 0,5 л кипящего молока, добавила соль, 3 ч. ложки сахара, перемешала. Сахара положила меньше, чем в рецепте, но каша получилась довольно-таки сладкой. Варила ее 20 минут под крышкой на маленьком огне, периодически помешивая. Затем настаивала под крышкой 15 минут. За это время пшено впитало в себя молоко и распарилось. Подавала кашу со сливочным маслом.
Она получилась похожей на ту, что готовят в духовке, рассыпчатой, ароматной, сладкой и вкусной. Пшено разварилось до стадии альденто, крупа осталось несколько твердой снаружи и мягкой внутри.
Большое спасибо за рецепт!
Вкусная и полезная каша! 
Елена Юровна:
Вкусная и полезная каша!Да, согласна с вами)
Вкусный и полезный завтрак – альтернатива яичницам и пиццам. Этому рецепту одинаково порадуются и взрослые, и дети. Ведь, съев на завтрак тарелочку такой каши, они получают солидный заряд бодрости. Молочная пшенная каша в кастрюле поможет организовать работу не только пищеварительной, но и других систем. Надо сказать и о том, что густая каша с характерным вкусом варится легко, хотя и не так быстро, как хотелось бы. Для этого и есть этот прекрасный рецепт. Спасибо!
приготовил всё по рецепту, сейчас просто поражён насколько она вкусная вышла... спасибо за рецепт, каша супер!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Крупа пшенная - 335 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г