Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить молочную пшенную кашу? Подготовьте для этого все необходимое. Молоко я беру 2% жирности. Правильное пшено красивого желтого цвета с приятным ароматом.Шаг 2:
Первым делом необходимо подготовить пшено. В отдельной посуде залейте пшено горячей водой и оставьте постоять 1-2 минуты. Это необходимо для того, чтобы в готовой каше пшено не горчило. Горячей водой с пшена смоется тонкая плёночка, которая покрывает каждое зернышко.Шаг 3:
Затем горячую воду с пшена слейте и промойте пшено еще 2-3 раза в холодной воде.Шаг 4:
В кастрюлю налейте молоко и добавьте сахар и щепотку соли. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.Шаг 5:
В горячее молоко выложите подготовленное пшено и, помешивая, до ведите все снова до кипения.Шаг 6:
При помешивании, варите пшено в молоке на небольшом огне в течение 10-12 минут. За это время пшено начнет увеличиваться в объеме. Накройте кастрюлю крышкой и снимите кашу с огня. Оставьте её настояться на 15 минут. В теплое одеяло я кастрюлю не заворачиваю. Она прекрасно настоится и на плите.Шаг 7:
За время настаивания, в горячем молоке, пшено полностью дойдет до необходимой консистенции и впитает в себя почти все молоко.Шаг 8:
На мой взгляд, каша получается самой нужной густоты. Крупинки пшена не сухие и нет в каше лишнего молока. Разложите готовую кашу по тарелкам и добавьте немного сливочного масла.Шаг 9:
Очень вкусно будет, если добавить в кашу кисловатые ягодки. Они приятно разбавляют сладость каши. Приятного аппетита!
Для приготовления каши можно использовать молоко любой жирности. Бывает, что я готовлю кашу и на домашнем молоке без добавления воды. Это очень вкусно и сытно. Но если вы хотите получить более постную кашу, то часть молока замените на воду. Пропорции выберите на свой вкус.
Чтобы пшенная каша получилась вкусной, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления пшенной крупы.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Каша
Быстро, просто, вкусно
Каша на молоке
Пшённая каша
Вторые блюда
На ужин
Без мяса
На завтрак
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень люблю в такую кашу добавить тыкву. Вкуснотище невероятное!
Пшенная каша с тыквой в духовке
Приготовила молочную пшённую кашу в кастрюле на завтрак. Делала ее и раньше несколько раз по просьбе мужа. Вкус каши ему очень нравится.
Взяла в соответствии с рецептом 125 г пшена, залила его на несколько минут горячей водой, чтобы убрать из крупы горечь. Затем промыла несколько раз в холодной воде. Выложила в 0,5 л кипящего молока, добавила соль, 3 ч. ложки сахара, перемешала. Сахара положила меньше, чем в рецепте, но каша получилась довольно-таки сладкой. Варила ее 20 минут под крышкой на маленьком огне, периодически помешивая. Затем настаивала под крышкой 15 минут. За это время пшено впитало в себя молоко и распарилось. Подавала кашу со сливочным маслом.
Она получилась похожей на ту, что готовят в духовке, рассыпчатой, ароматной, сладкой и вкусной. Пшено разварилось до стадии альденто, крупа осталось несколько твердой снаружи и мягкой внутри.
Большое спасибо за рецепт!
На завтрак сварила вкусную молочную пшенную кашу в кастрюле. Нам с дочкой она очень понравилась!
Пшено выбрала хорошего качества, яркое по цвету. После тщательного промывания залила кипятком. Мне кажется, это самый действенный способ избавить зерно от горечи.
Молоко у меня было жирное, поэтому разбавила его фильтрованной водой. После закипания добавила соль, сахар и пшено. Варила ровно 15 минут на маленьком огне с приоткрытой крышкой. Сливочное масло решила выложить сразу в кастрюлю, чтобы каша приобрела мягкий сливочный привкус.
Кашу я варила в толстостенной кастрюле с двойным дном, поэтому пшенка отлично распарилась. Она получилась достаточно густой, но не комом. Самый идеальный вариант! А уж вкусная какая! Всем рекомендую!
Вкусная и полезная каша! 
Елена Юровна:
Вкусная и полезная каша!Да, согласна с вами)
Вкусный и полезный завтрак – альтернатива яичницам и пиццам. Этому рецепту одинаково порадуются и взрослые, и дети. Ведь, съев на завтрак тарелочку такой каши, они получают солидный заряд бодрости. Молочная пшенная каша в кастрюле поможет организовать работу не только пищеварительной, но и других систем. Надо сказать и о том, что густая каша с характерным вкусом варится легко, хотя и не так быстро, как хотелось бы. Для этого и есть этот прекрасный рецепт. Спасибо!
приготовил всё по рецепту, сейчас просто поражён насколько она вкусная вышла... спасибо за рецепт, каша супер!!
Очень люблю пшённую кашу, но никогда не готовила, потому, что думала долго надо будет готовить,пока не увидела этот рецепт. Спасибо большое автору, каша нереально вкусная и готовить одно удовольствие😌🌸
Пшенная каша действительно раскрывает свой лучший вкус, когда готовится легко и без лишней суеты. Нежная, кремовая текстура и мягкая, естественная сладость зерна делают это блюдо по-настоящему согревающим и уютным. Здорово, что процесс готовки принес удовольствие, а результат оказался таким насыщенным и вкусным.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Крупа пшенная - 335 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г