Сметанный кекс с ревенем и маком

Не знаете, как еще приготовить ревень - мой рецепт для вас. Как-то делала кекс с маком Он мне очень понравился. В этот раз решила совместить мак и ревень и посмотреть, что из этого получится. А получилась очень вкусная, в меру сладкая выпечка с кусочками кислого ревеня. Области вокруг ревеня могут быть чуть влажными - это нормально. Один важный момент: мак перед добавлением в тесто лучше смолоть в кофемолке. Так он лучше раскроет свой вкус и не будет хрустеть на зубах. Мак лучше брать посвежее, так как тот, что долго лежит, со временем начинает горчить.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 5 г
Жиры 26% 13 г
Углеводы 64% 32 г
271 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления сметанного кекса с ревенем и маком нам понадобится: стебли ревеня, мука, сахар, мягкое сливочное масло, яйца, сметана, мак и разрыхлитель.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и взбить до однородности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    До одному вбить яйца, перемешивая после добавления каждого яйца до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить в тесто сметану и мак. Снова перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Муку просеять с разрыхлителем и частями добавить в тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В итоге должно получиться густое и вкусное тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ревень вымыть, обсушить, очистить от кожицы и нарезать на небольшие кусочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложить ревень в тесто и перемешать до однородности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переложить тесто в смазанную маслом форму для кекса и разровнять. Выпекать кекс около 40 минут в разогретой до 180°С духовке.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовый кекс вынуть из формы, охладить и нарезать на кусочки. Можно посыпать его сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Мак в сыром виде не имеют необходимых вкусовых качеств, которые мы привыкли ощущать в маковых изделиях.

Нельзя халатно относиться к покупке мака. Хотя очень удобно приобретать его в расфасованном виде, лучше отдать предпочтение развесному продукту. Дело в том, что тогда будет возможность хорошо рассмотреть все недостатки зерен. Маковые зерна должны быть целыми, крупными и максимально идентичными по размеру.

Прежде чем готовить маковую начинку, зерна следует хорошо промыть в воде. Этого можно не делать только в тех случаях, когда ингредиент будет пропускаться через кофемолку или кухонный комбайн (в которые нельзя помещать мокрые продукты). Для усиления вкуса и запаха начинки следует залит зерна кипяченой водой и оставить на некоторое время, чтобы они разбухли.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ревень - 13 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Ревень, Мука, Сметана, Мак пищевой, Сахар, Сливочное масло, Яйца, Разрыхлитель