Скумбрия на соли с лимоном

Предлагаю вашему вниманию необычный рецепт приготовления скумбрии на соли в духовке (всем известны ценные свойства мяса этой рыбы, которая богата жизненно необходимыми для здоровья человека микроэлементами и витаминами). Очень надеюсь на то, что этот рецепт понравится любителям рыбы и тех, кто ведет здоровый образ жизни - ведь способ приготовления этой ценной породы указывает на это!Замороженную скумбрию тщательно вымыть под проточной холодной водой. Лишнюю влагу с рыбы впитать бумажным полотенцем. В форму для запекания насыпать толстый слой соли приблизительно в пять миллиметров. Если слой у вас получится толще - не беда - рыба все равно возьмет необходимое ей количество соли. Укладываем замороженную и промытую рыбку на слой соли (ни чего больше с ней делать не надо) и отправляем нашу красавицу в духовку (я ее предварительно не нагреваю и ставлю форму для запекания в холодную печь). Запекаем нашу рыбку при температуре 180 градусов по времени приблизительно 50 минут. Вы увидите готовность скумбрии по слегка золотистого цвета кожи. Готовую рыбку аккуратно переложите из формы для запекания в тарелку, дайте ей остыть не много и острым ножом осторожно удалите голову. Далее, надрезав тушке живот, удалите содержимое (кстати, внутренности прекрасно достаются целиком). Кожа также замечательно отстает от мяса! Напоминаю, что по этому рецепту дополнительного соления рыбы не требуется, поскольку за время приготовления скумбрия впитывает в себя то количество соли, которое ей необходимо. Выдавите не много лимонного сока на рыбку. Он придаст неповторимую нотку! Зелень (в моем случае петрушка) можно взять любую, которая вам нравится и приходится по вкусу. Скумбрия, приготовленная таким способом хороша как в горячем, так и в холодном виде (даже на следующий день). Мясо рыбы, запеченной в духовке на соли, необыкновенно нежное, вкусное, ароматное; с каждым съеденным кусочком хочется кушать еще и еще! Попробуйте приготовить таким способом скумбрию и вы останетесь очень довольны! Приятного аппетита!