Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Безе-это удивительно вкусное блюдо. Оно просто тает во рту, такое нежное, воздушное, легкое и сладкое. Вот что я могу сказать о нем.Оно приходится по вкусу всем, и взрослым и детям. Но не все могут или хотят его готовить. Скажу честно, первый раз у меня безе не получилось, оно как то растеклось и получилось плоским. Как оказалось потом что я не правильно его готовила. Поэтому я решила поделится с вами секретом, что бы и с вами такого не случилось.
С самого начала кладем яйца в холодильник, что бы они были холодные. Отделяем белок от желтка. Затем первое взбиваем. Не нужны вам кухонные комбайны или миксеры для этого. Возьмите обычный венчик и делайте все вручную. Когда пена станет крутой всыпайте порциями сахарную пудру. Не останавливайтесь. Если видите что пена густая и блестит, тогда можно положить на противень, только его перед этим застелите фольгой или обычной пекарской бумагой. Выложить обычной ложкой. Если хотите маленькую форму, тогда возьмите чайную. В духовке оно должно находится примерно часа два, пока хорошо не под сушиться и не станет отделяться от противня.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вот так примерно оно и готовится. Лучше делать пирожные небольшого размера - тогда они приготовятся быстрее. Кстати температура духовки сто градусов. У меня готовились 2.5 часа.
NINAOLA спасибо большое за рецепт! Всегда хотела приготовить, но как-то казалось, что все так сложно и невыполнимо..но, почитав Ваш рецепт и советы, все-таки решилась и "отважилась" на столь решительный шаг. 
Конечно, времени много ушло, да и страх, что не получиться присутствовал, но! результат порадовал. Все получилось!
Lana, спасибо за комментарий! 
Очень люблю безе, для него всегда белки собираю от других рецептов, но вот взбивать белки вручную я бы не рискнула наверное, 1-2 белка еще можно взбить но 4 думаю не самая легкая задача
Вручную процесс занимает дольше времени. Иногда не один час. Но у меня есть знакомая, которая не признает технических штук на кухне, нет у нее ни комбайна, ни миксера. Она все взбивает вручную. Я ей как-то нашла и купила такую механическую взбивалку - ее нужно за ручку крутить. Но и та ей не понравилась. 
В детстве у бабушки в деревне это было моё любимое лакомство - она готовила его в печке из домашних яиц, я до сих пор помню этот вкус. Но у меня никогда не получалось повторить такое блюдо. Вот посмотрела ваш рецепт и снова убедилась,что он мне не по силам - взбивать яйца вручную нет ни времени,ни желания.
Восхищаюсь Вашим терпением)))
Ну специально для "ленивых" придумали миксеры. Я вижу, что многих пугает перспектива взбивать белки венчиком. Но ведь всегда можно делать это миксером. 
Я тоже всегда избегала рецептов с безе-не хотелось заморачиваться! Но теперь все-таки попробую приготовить. Не рискну только вручную взбивать Только вот попрошу вас уточнить один момент-вы пишете,что сахар лучше измельчить. Так не проще ли сразу взять готовую сахарную пудру? 
Да, действительно)) Спасибо, что заметили!
Отличный рецепт - получилось очень вкусно! 
Спасибо за рецепт! Мой фотоотчёт -->>
...перед выпечкой
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Белки яичные - 44 ккал / 100 г