Ингредиенты и как готовить
225
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Безе-это удивительно вкусное блюдо. Оно просто тает во рту, такое нежное, воздушное, легкое и сладкое. Вот что я могу сказать о нем.Оно приходится по вкусу всем, и взрослым и детям. Но не все могут или хотят его готовить. Скажу честно, первый раз у меня безе не получилось, оно как то растеклось и получилось плоским. Как оказалось потом что я не правильно его готовила. Поэтому я решила поделится с вами секретом, что бы и с вами такого не случилось.
С самого начала кладем яйца в холодильник, что бы они были холодные. Отделяем белок от желтка. Затем первое взбиваем. Не нужны вам кухонные комбайны или миксеры для этого. Возьмите обычный венчик и делайте все вручную. Когда пена станет крутой всыпайте порциями сахарную пудру. Не останавливайтесь. Если видите что пена густая и блестит, тогда можно положить на противень, только его перед этим застелите фольгой или обычной пекарской бумагой. Выложить обычной ложкой. Если хотите маленькую форму, тогда возьмите чайную. В духовке оно должно находится примерно часа два, пока хорошо не под сушиться и не станет отделяться от противня.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
NINAOLA спасибо большое за рецепт! Всегда хотела приготовить, но как-то казалось, что все так сложно и невыполнимо..но, почитав Ваш рецепт и советы, все-таки решилась и "отважилась" на столь решительный шаг. 
Конечно, времени много ушло, да и страх, что не получиться присутствовал, но! результат порадовал. Все получилось!
Вручную процесс занимает дольше времени. Иногда не один час. Но у меня есть знакомая, которая не признает технических штук на кухне, нет у нее ни комбайна, ни миксера. Она все взбивает вручную. Я ей как-то нашла и купила такую механическую взбивалку - ее нужно за ручку крутить. Но и та ей не понравилась. 
В детстве у бабушки в деревне это было моё любимое лакомство - она готовила его в печке из домашних яиц, я до сих пор помню этот вкус. Но у меня никогда не получалось повторить такое блюдо. Вот посмотрела ваш рецепт и снова убедилась,что он мне не по силам - взбивать яйца вручную нет ни времени,ни желания.
Восхищаюсь Вашим терпением)))
Я тоже всегда избегала рецептов с безе-не хотелось заморачиваться! Но теперь все-таки попробую приготовить. Не рискну только вручную взбивать Только вот попрошу вас уточнить один момент-вы пишете,что сахар лучше измельчить. Так не проще ли сразу взять готовую сахарную пудру? 
Спасибо за рецепт! 
Советы к рецепту
Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…
Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.
Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Белки яичные - 44 ккал/100г