На главную

На сайте 26 722 рецептов
у 137 398 пользователей

Каталог рецептов

Домашнее безе

Мгновенно тает во рту! Простой рецепт невероятно вкусного лакомства!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Сахарная пудра

225

Яичные белки

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
250 ккал
Белков:4 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:62 гр
Б/Ж/У: 6 / 0 / 94
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: ninaola, Andrey

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

Безе-это удивительно вкусное блюдо. Оно просто тает во рту, такое нежное, воздушное, легкое и сладкое. Вот что я могу сказать о нем.Оно приходится по вкусу всем, и взрослым и детям. Но не все могут или хотят его готовить. Скажу честно, первый раз у меня безе не получилось, оно как то растеклось и получилось плоским. Как оказалось потом что я не правильно его готовила. Поэтому я решила поделится с вами секретом, что бы и с вами такого не случилось.

С самого начала кладем яйца в холодильник, что бы они были холодные. Отделяем белок от желтка. Затем первое взбиваем. Не нужны вам кухонные комбайны или миксеры для этого. Возьмите обычный венчик и делайте все вручную. Когда пена станет крутой всыпайте порциями сахарную пудру. Не останавливайтесь. Если видите что пена густая и блестит, тогда можно положить на противень, только его перед этим застелите фольгой или обычной пекарской бумагой. Выложить обычной ложкой. Если хотите маленькую форму, тогда возьмите чайную. В духовке оно должно находится примерно часа два, пока хорошо не под сушиться и не станет отделяться от противня.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Andrey
Andrey 26.05.2012 17:45:29

Вот так примерно оно и готовится. Лучше делать пирожные небольшого размера - тогда они приготовятся быстрее. Кстати температура духовки сто градусов. У меня готовились 2.5 часа.

0
Lana1503
Lana1503 27.01.2014 16:43:24

NINAOLA спасибо большое за рецепт! Всегда хотела приготовить, но как-то казалось, что все так сложно и невыполнимо..но, почитав Ваш рецепт и советы, все-таки решилась и "отважилась" на столь решительный шаг. Улыбка Конечно, времени много ушло, да и страх, что не получиться присутствовал, но! результат порадовал. Все получилось! Улыбка

0
ninaola
ninaola 28.01.2014 14:14:28

Lana, спасибо за комментарий! Букетик

0
Ириша
Ириша 28.01.2014 18:37:49

Очень люблю безе, для него всегда белки собираю от других рецептов, но вот взбивать белки вручную я бы не рискнула наверное, 1-2 белка еще можно взбить но 4 думаю не самая легкая задача Улыбка

ninaola
ninaola 29.01.2014 03:27:07

Вручную процесс занимает дольше времени. Иногда не один час. Но у меня есть знакомая, которая не признает технических штук на кухне, нет у нее ни комбайна, ни миксера. Она все взбивает вручную. Я ей как-то нашла и купила такую механическую взбивалку - ее нужно за ручку крутить. Но и та ей не понравилась. Не знаю

0
Холодок
Холодок 24.05.2014 12:17:52

В детстве у бабушки в деревне это было моё любимое лакомство - она готовила его в печке из домашних яиц, я до сих пор помню этот вкус. Но у меня никогда не получалось повторить такое блюдо. Вот посмотрела ваш рецепт и снова убедилась,что он мне не по силам - взбивать яйца вручную нет ни времени,ни желания.
Восхищаюсь Вашим терпением)))

0
ninaola
ninaola 24.05.2014 20:11:35

Ну специально для "ленивых" придумали миксеры. Я вижу, что многих пугает перспектива взбивать белки венчиком. Но ведь всегда можно делать это миксером. Подмигивание

0
Наталья
Наталья 11.11.2016 02:34:46

Я тоже всегда избегала рецептов с безе-не хотелось заморачиваться! Но теперь все-таки попробую приготовить. Не рискну только вручную взбивать Улыбка Только вот попрошу вас уточнить один момент-вы пишете,что сахар лучше измельчить. Так не проще ли сразу взять готовую сахарную пудру? Цветочек

Я не волшебник,я только учусь....
0
ninaola
ninaola 13.11.2016 10:23:44

Да, действительно)) Спасибо, что заметили! Цветочек

Ира
Ира 18.04.2018 20:30:54

Отличный рецепт - получилось очень вкусно! СуперСпасибо за рецепт! Букетик Мой фотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ира
Ира 18.04.2018 20:31:31

...перед выпечкой

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахарная пудра, Яичные белки