Сыроедческие конфеты

Орешки моем под холодной водой и выкладываем на полотенце обсохнуть. Орехи не перемешиваем, так как измельчать мы их будем по очереди. Сначала в чашу блендера кладем кешью, измельчаем их в течение 1 минуты. А после выкладываем миндаль и снова включаем измельчитель на 1 минуту. Выкладываем массу в миску.

Мякоть банана, а он должен быть спелым и сладким, разрезаем на несколько кусочков и тоже кладем в чашу блендера. Измельчаем до однородной консистенции, после выкладываем банановое пюре к ореховому. Все тщательно перемешиваем при помощи столовой ложки.

Далее насыпаем кокосовую стружку, оставляя четвертую часть для обсыпания конфет сверху. Снова перемешиваем массу, но теперь уже руками, смоченными в воде. Консистенция у конфет должна быть подходящей для того, чтобы слепить шарик. Если "тесто" жидковато, значит надо добавить чуть больше измельченных орешков или кокосовой стружки.

Формируем конфеты желаемого размера. При желании, кстати, внутрь каждой можно положить какую-либо начинку - цельный орешек, кусочек сухофрукта, сушеную ягодку. Сформированные конфеты обваливаем в коксовой стружке и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Убираем противень в холодильник на 1-1,5 часа.

Когда пройдет это время, конфеты достаем из холодильника и можно подавать их к столу. Они хороши вместе с кофе или ароматным чаем, а также любыми другими напитками. Их наверняка полюбят и взрослые, и малыши. Последним конфеты могут показаться не очень сладкими, особенно если банан не отличался большой сладостью. В этом случае можно добавить немного натурального подсластителя, например, меда или кленового сиропа.

Хранить такие конфеты нужно в холодильнике в течение пары дней. Как правило, заканчиваются они гораздо быстрее!

Крепкого здоровья!