На главную

На сайте 27 158 рецептов
у 142 591 пользователей

Каталог рецептов

Жареные мидии с луком

Блюдо для любителей морепродуктов и изысканной кухни. Мидии – шикарное блюдо, вкусное и полезное, особенно, если приготовить его по хорошему кулинарному рецепту. Жареные мидии – одно из фирменных блюд моего зятя, ну а я только добавила кое-что от себя.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Мидии

160

Петрушка

по вкусу

Вино белое

1

Бульон

100

Пшеничная мука

2

Сливочное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
131 ккал
Белков:5 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 24 / 38 / 38
Н25 / С0 / В75

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Илга

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Я узнала этот рецепт от зятя - он просто обожает морепродукты, а особенно заниматься их добыванием из моря. Он-то и рассказал, как правильно пожарить мидии с луком. Для начала нам нужно подготовить все необходимые продукты, которые нам понадобятся для приготовления этого блюда.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Во-первых, мидии тщательно промываем в холодной воде. Отжимаем с них излишки влаги.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук чистим и измельчаем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разогреваем сковородку и смазываем ее сливочным маслом. Выкладываем мидии на сковороду, всыпаем просеянную муку и перемешиваем. Далее поливаем их бульоном, смешанным с вином, пускай они отдадут оставшуюся воду и немного поварятся в ней.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    А когда вода испарится, то добавляем еще масла, и на нем какое-то время обжариваем наши мидии. Потом к ним присоединим подготовленный лучок и все перемешаем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тушим, все время помешивая, пока лук не станет золотистого оттенка. А когда он будет готов, и блюдо готово. При подаче украшаем его зеленью. Филе мидий само по себе обладает солоноватым рыбным привкусом, а вот в жареном виде оно приобретает хорошо заметные грибные нотки. Попробуйте!

Это блюдо я немного усовершенствовала. Я туда добавляю вареные яйца и свежие помидоры. Нарезав их туда мелкими кубиками, я это все заливаю майонезом, а сверху засыпаю тертым сыром - и под крышку. Вкуснятина, ммм! Ну еще и посолить-поперчить, зеленью украсить! Теперь немного о самих мидиях. Мясо мидий — морепродукт, обожаемый гурманами со всего мира. Он несет в себе определенную пользу, о которой не поспоришь. Так чем же полезны мидии, которые, на минуточку, по содержанию белка превосходят даже рыбу и белое мясо? Главная ценность мидий — содержание в них омега–3 жирных кислот, которые питают клетки мозга. Также они богаты витаминами группы А, В, С, Е и РP, незаменимыми для сбалансированного питания. Кроме этого, в мидиях содержится фосфор, магний, калий, кальций, натрий. Мидии являются отличным продуктом для диетического питания, особенно в сочетании с овощами.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Яра
Яра 21.11.2010 12:10:23

Блюдо так сказать на любителя, решила приготовить так для разнообразия и осталась довольна

0
Ната
Ната 19.09.2012 12:19:08

а что делать с мукой?

0
Варвара
Варвара 19.09.2012 17:13:08

Ната, ой забыла написать... Я с мукой мидии обжариваю. Смущен

0
Илга
Илга 28.11.2012 08:38:11

Жаль, конечно, нет возможности пожарить свежие,крупные мидии, но жареные мидии в любом варианте вкусно Нямка

0
Варвара
Варвара 29.11.2012 02:57:21

Илга, ну очень рада, что кулинарный рецепт по вкусуПраздник

0
Гость
Гость 26.04.2013 11:06:15

Ну до чего же я люблю жареные мидии!!!! Нямка Это блюдо безумно просто готовить, и оно восхитительно!!! Слюнки текут Вкуснятина

0
Варвара
Варвара 27.04.2013 02:57:27

И я пожалуй угощусь вашими мидиями, Ирина! Восторг

0
Шура
Шура 28.04.2013 18:31:13

Ирина1325,Варвара Платонова, девочки,я к своему стыду ни разу не готовила сама мидии, покупала готовые на море, а тут такие изыски)))Захотелось повторить Ваши рецепты!Удачи Ва Цветочким!

0
Гость
Гость 28.04.2013 18:47:49

Варвара Платонова, угощайтесь на здоровье!!!)
Шура, я вам очень рекомендую попробовать приготовить мидии - нет ничего проще и вкуснее! я вообще их жарю даже без муки, они и так необыкновенно вкусные!

0
Шура
Шура 28.04.2013 20:49:12

Спасибо,Ирина1325, я конечно воспользуюсь советом! Дружба

0
Ириша
Ириша 30.04.2013 20:40:21

смотрю я на ваши мидии и облизываюсь, такие они у вас аппетитные!! Нямка Я вот мидии просто обожаю, а мои домашние их не любят Недовольство нужно будет для себя их приготовить, мне же больше будет Нямка и ни с кем делится не стану Смущен

0
Оля Lee
Оля Lee 12.04.2015 09:25:36

подскажите куда и когда лить вино?)

0
Варвара
Варвара 13.04.2015 07:15:06


Оля Lee, вино с бульоном смешайте

0

Советы к рецепту

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как отварить листы для лазаньиКак отварить листы для лазаньи

Отварить листы для лазаньи без слипания слоев можно, если добавить в емкость с кипящей водой немного растительного масла. Каждый пласт теста помещается в кастрюлю отдельно. Время варки в бульоне - не…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мидии жареные - 59 ккал/100г
  • Мидии отварные - 50 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мидии, Лук репчатый, Петрушка, Вино белое, Бульон, Пшеничная мука, Сливочное масло