Жареные мидии с луком

Блюдо для любителей морепродуктов и изысканной кухни. Мидии – шикарное блюдо, вкусное и полезное, особенно, если приготовить его по хорошему кулинарному рецепту. Жареные мидии – одно из фирменных блюд моего зятя, ну а я только добавила кое-что от себя.
ИлгаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 5 г
Жиры 45% 9 г
Углеводы 30% 6 г
124 ккал
ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Я узнала этот рецепт от зятя - он просто обожает морепродукты, а особенно заниматься их добыванием из моря. Он-то и рассказал, как правильно пожарить мидии с луком. Для начала нам нужно подготовить все необходимые продукты, которые нам понадобятся для приготовления этого блюда.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Во-первых, мидии тщательно промываем в холодной воде. Отжимаем с них излишки влаги.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук чистим и измельчаем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разогреваем сковородку и смазываем ее сливочным маслом. Выкладываем мидии на сковороду, всыпаем просеянную муку и перемешиваем. Далее поливаем их бульоном, смешанным с вином, пускай они отдадут оставшуюся воду и немного поварятся в ней.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    А когда вода испарится, то добавляем еще масла, и на нем какое-то время обжариваем наши мидии. Потом к ним присоединим подготовленный лучок и все перемешаем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тушим, все время помешивая, пока лук не станет золотистого оттенка. А когда он будет готов, и блюдо готово. При подаче украшаем его зеленью. Филе мидий само по себе обладает солоноватым рыбным привкусом, а вот в жареном виде оно приобретает хорошо заметные грибные нотки. Попробуйте!

Это блюдо я немного усовершенствовала. Я туда добавляю вареные яйца и свежие помидоры. Нарезав их туда мелкими кубиками, я это все заливаю майонезом, а сверху засыпаю тертым сыром - и под крышку. Вкуснятина, ммм! Ну еще и посолить-поперчить, зеленью украсить! Теперь немного о самих мидиях. Мясо мидий — морепродукт, обожаемый гурманами со всего мира. Он несет в себе определенную пользу, о которой не поспоришь. Так чем же полезны мидии, которые, на минуточку, по содержанию белка превосходят даже рыбу и белое мясо? Главная ценность мидий — содержание в них омега–3 жирных кислот, которые питают клетки мозга. Также они богаты витаминами группы А, В, С, Е и РP, незаменимыми для сбалансированного питания. Кроме этого, в мидиях содержится фосфор, магний, калий, кальций, натрий. Мидии являются отличным продуктом для диетического питания, особенно в сочетании с овощами.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Давно мы не брали мидии, а тут решили порадовать себя. Рецепт приготовления на всякий случай посмотрела здесь. Мидии раньше не обжаривала с мукой, а это оказался отличный вариант приготовления! Воды с мидий у меня было прилично, часть стекло, часть выкипела. Жаль не было петрушки, она отлично подходит. Ну и картошечка, как же без неё!

Спасибо большое! Теперь буду готовить только так.

Блюдо так сказать на любителя, решила приготовить так для разнообразия и осталась довольна

Ната, ой забыла написать... Я с мукой мидии обжариваю. Смущен

Жаль, конечно, нет возможности пожарить свежие,крупные мидии, но жареные мидии в любом варианте вкусно Нямка

Илга, ну очень рада, что кулинарный рецепт по вкусуПраздник

Ну до чего же я люблю жареные мидии!!!! Нямка Это блюдо безумно просто готовить, и оно восхитительно!!! Слюнки текут Вкуснятина

И я пожалуй угощусь вашими мидиями, Ирина! Восторг

Ирина1325,Варвара Платонова, девочки,я к своему стыду ни разу не готовила сама мидии, покупала готовые на море, а тут такие изыски)))Захотелось повторить Ваши рецепты!Удачи Ва Цветочким!

Варвара Платонова, угощайтесь на здоровье!!!)
Шура, я вам очень рекомендую попробовать приготовить мидии - нет ничего проще и вкуснее! я вообще их жарю даже без муки, они и так необыкновенно вкусные!

Спасибо,Ирина1325, я конечно воспользуюсь советом! Дружба

смотрю я на ваши мидии и облизываюсь, такие они у вас аппетитные!! Нямка Я вот мидии просто обожаю, а мои домашние их не любят Недовольство нужно будет для себя их приготовить, мне же больше будет Нямка и ни с кем делится не стану Смущен

подскажите куда и когда лить вино?)


Оля Lee, вино с бульоном смешайте

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мидии жареные - 59 ккал/100г
  • Мидии отварные - 50 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мидии, Лук репчатый, Петрушка, Вино белое, Бульон, Пшеничная мука, Сливочное масло