На главную

На сайте 25 275 рецептов
у 126 567 пользователей

Каталог рецептов

Куриное филе на сковороде в соусе

Простое и вкусное блюдо для ежедневного меню! Куриное филе, тушенное в соусе на сковороде, одно из самых популярных блюд среди современных хозяек. Популярность такого блюда вызвана, во-первых, простотой и быстротой приготовления, во-вторых, отличным вкусом и питательностью.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Растительное масло

2

Сливки

70

Вода

50

Пшеничная мука

1

Чеснок

2

Соль

по вкусу

Паприка

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
158 ккал
Белков:12 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 46 / 35 / 19
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Snezhana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Куриное филе тщательно промываем под проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами. Мясо нарезаем на небольшие кубики или кусочки произвольной формы. Еще раз курицу промываем, воде даем стечь.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В глубокую сковороду или сотейник наливаем растительное масло. Обжариваем куриное филе до побеления мяса и появления легкого румянца, помешивая лопаткой на среднем огне, снимаем его со сковороды.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На оставшееся масло на сковороде кладем репчатый лук, обжариваем его на среднем огне, помешивая лопаткой, пока лук не станет прозрачным и не начнем немного зарумяниваться. Лук также снимаем со сковороды, отправляем в миску с курицей.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На сковороду, где жарился лук, всыпаем пшеничную муку и, помешивая лопаткой, обжариваем их вместе в течение 2-3 минут. Вливаем воду в сковороду и сразу начинаем перемешивать, чтобы мука не собралась в комочки и соус не подгорел. Когда масса начнет густеть, вливаем сливки или разведенную водой густую сметану и продолжая перемешивать лопаткой, даем соусу покипеть пару минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем в соус специи: соль, черный молотый перец и паприку, пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем соус со специями, чтобы они полностью разошлись в смеси. Затем отправляем в сотейник с соусом обжаренные куриное филе и репчатый лук, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим курицу в соусе на медленном огне около 10 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем к мясу в соусе порубленный предварительно помытый зеленый лук, он сделает блюдо сочнее и ароматнее. Перемешиваем, держим на огне еще 2-3 минуты и огонь выключаем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Блюдо готово. Подаем его к столу, по желанию с гарниром или без него. Приятного аппетита!

А разнообразить такое блюдо можно легко, если использовать разные соусы для тушения куриного филе и подавать с различными гарнирами. Куриное филе в сливочном соусе получается особенно нежным, сочным и вкусным, к нему можно подать абсолютно любой гарнир: макароны, картофельное пюре, овощи или крупы. Ингредиенты для его приготовления всегда найдутся дома, процесс приготовления очень прост и быстр, справится даже начинающая хозяйка.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Лук репчатый, Растительное масло, Сливки, Вода, Пшеничная мука, Зелёный лук, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Паприка