Ингредиенты и как готовить
2
4
130
2
1
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим все необходимые ингредиенты для роллов по-корейски кимбап.
Шаг 2:
Сначала промоем хорошенько наш рис для суши несколько раз.
Шаг 3:
Затем поставим рис варится, добавив воды 1:2.
Шаг 4:
Пока рис варится, приготовим омлет. Яйца разобьем в глубокую тарелку, добавим немного воды и соли по вкусу. Хорошо взобьем яйца вилкой или венчиком и выльем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Поджарим омлет на маленьком огне под крышкой.
Шаг 5:
Пока омлет жарится, разрежем крабовые палочки вдоль на пополам и также разрежем огурцы на полосочки. Готовый омлет тоже нужно будет разрезать на полоски шириной около 2 см.
Шаг 6:
Когда рис сварится и немного остынет, заправьте его кунжутным маслом и тщательно перемешайте. И оставьте остывать до температуры 38-40 градусов.
Шаг 7:
Когда рис остынет, возьмите бамбуковый коврик, положите на него лист нори блестящей стороной вниз, затем распределите равномерно тонким слоем рис по всему листу. Из стакана сухого риса должно получится 4 ролла.
Шаг 8:
Ближе к нижнему краю разложите равномерно начинку.
Шаг 9:
И аккуратно, начиная с нижнего края, заверните ролл, уплотняя по ходу его бамбуковым ковриком. Затем разрежьте ваш ролл на порционные кусочки. У меня получилось 8 штук. Подавайте с соевым соусом!
Кимбап - это карейский вариант японских роллов. Они не сильно отличаются от своих японских собратьев. Главное отличие в заправке риса кунжутным маслом вместо уксуса, сахара и соли. И начинки самые разнообразные - это и яичный омлет, и запеченная курица, и жареная колбаса, и крабовые палочки, и жаренные овощи, и сырые овощи, а также маринованные овощи, мясо и рыба.
В этом рецепте я приготовила кимбап с крабовыми палочками, огурцами и омлетом. Вы также можете приготовить корейские роллы с такой начинкой: 1. маринованной в уксусе морковкой, запеченной курицей, огурцом и омлетом; 2. копчеными колбасками, маринованной морковью, болгарским перцем и омлетом. Вместо морковки можно добавлять маринованный дайкон. Есть еще много других вариантов.
К корейским роллам подают обычно соус смешаный из соевого соуса 6 ст.л., сладкого соевого соуса 1 ст.л. (можно заменить медом по вкусу), соуса-чили 1 ч.л. и кунжутного масла 0,5 ч.л.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Никогда не готовила и не пробовала, но слышала, что вкусно. Когда решусь, попробую. А пока поделюсь моими любимыми роллами с лососем.
Наконец-то мои руки дошли до суши, хоть и корейских. Не поверите, но я никогда их не пробовала 
Начну с нюансов, с которыми я столкнулась как новичок.
Нори. Автор написал, что надо брать 4 листа. Вес - те же 4 грамма. У меня 4 листика затянули бы 12 (в пачке было 5 штучек на 15 граммов). Я взяла один листик целым, и второй раз резала пополам. Да и сторона не одна там блестящая. В общем, я зря не взяла два целых листа, так как осталась часть ингредиентов. Колбаска из разрезанного листа оказалась чересчур переполненной, и я с трудом свернула её. Ах да, бамбуковый коврик я так и не купила, поэтому сворачивала с помощью силиконового коврика. Знаю, я совершила преступление.
Что делать с соевым соусом я не нашла, поэтому пришлось гуглить.
Кунжутное масло заменила на обычное растительное. Всё, больше никаких вольностей с моей стороны не последовало.
Что в итоге? Учитывая, что я впервые пробую Нори, блюдо показалось мне немного необычным в хорошем смысле этого слова. Вкус огурцов, омлета и крабовых палочек прекрасно сочетается с рисом. Хоть мне немного не хватило соли в рисе, но это решилось аккуратным поливанием соуса на суши. Буду ли я готовить эти роллы ещё раз? Конечно! К автору претензий нет, это я накосячила. Огромное спасибо! 
Советы к рецепту
Нори для приготовления суши и роллов перед приготовлением слегка смачивают раствором из воды и уксуса - достаточно пару взмахов кисточкой по поверхности водоросли. Чтобы завернуть сформированный ролл…
Для приготовления суши или роллов выбирай круглозернистые сорта риса. Такой рис содержит большое количество крахмала, который делает его более клейким. Он не рассыпается и не теряет форму при варке и…
Наиболее оптимальное место для хранения суши - холодильник. Положи блюдо на плоскую тарелку и плотно оберни пищевой пленкой.Не храни суши в пластиковых контейнерах, они не поддерживают необходимую вл…
Основа вкусных суши и роллов – правильно сваренный рис. Вкусный рис для суши можно сварить и без рисоварки, и из обычного риса. Но все нужно выполнять по технологии, на глаз не получится. Я не буду с…
К роллам обязательно подавай соевый соус, но обмакивай его так, чтобы соус не попал на рис, по традиции сначала почувствуй вкус нори, потом рыбы и риса. Не забудь про васаби и имбирь, неотъемлемые со…
Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.
На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Крабовые палочки - 73 ккал/100г
- Крабовые палочки vici сочные - 73 ккал/100г
- Крабовые палочки меридиан снежный краб - 140 ккал/100г
- Крабовые палочки мирамар - 140 ккал/100г
- Крабовые палочки санта бремор снежный краб - 70 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Нори - 3 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Кунжутное масло - 899 ккал/100г
- Круглый рис - 330 ккал/100г