На главную

На сайте 30 708 рецептов
у 246 964 пользователей

Каталог рецептов

Кимбап по корейски

Сытные, вкусные, интересные корейские роллы! Попробуйте приготовить роллы по-корейски. Они тоже очень вкусные. Есть разные варианты сочетаний в начинках. Они более сытные и рис заправляется кунжутным маслом вместо классической заправки для японских роллов из уксуса, сахара и соли.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Круглый рис

1

Вода

2

Нори

4

Яйца

2

Огурцы

1

Кунжутное масло

3

Соль

по вкусу

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
162 ккал
Белков:4 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 14 / 32 / 54
Н13 / С87 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Аленушка

Просмотров: 32 433

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим все необходимые ингредиенты для роллов по-корейски кимбап.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сначала промоем хорошенько наш рис для суши несколько раз.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем поставим рис варится, добавив воды 1:2.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока рис варится, приготовим омлет. Яйца разобьем в глубокую тарелку, добавим немного воды и соли по вкусу. Хорошо взобьем яйца вилкой или венчиком и выльем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Поджарим омлет на маленьком огне под крышкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока омлет жарится, разрежем крабовые палочки вдоль на пополам и также разрежем огурцы на полосочки. Готовый омлет тоже нужно будет разрезать на полоски шириной около 2 см.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Когда рис сварится и немного остынет, заправьте его кунжутным маслом и тщательно перемешайте. И оставьте остывать до температуры 38-40 градусов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда рис остынет, возьмите бамбуковый коврик, положите на него лист нори блестящей стороной вниз, затем распределите равномерно тонким слоем рис по всему листу. Из стакана сухого риса должно получится 4 ролла.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ближе к нижнему краю разложите равномерно начинку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И аккуратно, начиная с нижнего края, заверните ролл, уплотняя по ходу его бамбуковым ковриком. Затем разрежьте ваш ролл на порционные кусочки. У меня получилось 8 штук. Подавайте с соевым соусом!

Кимбап - это карейский вариант японских роллов. Они не сильно отличаются от своих японских собратьев. Главное отличие в заправке риса кунжутным маслом вместо уксуса, сахара и соли. И начинки самые разнообразные - это и яичный омлет, и запеченная курица, и жареная колбаса, и крабовые палочки, и жаренные овощи, и сырые овощи, а также маринованные овощи, мясо и рыба.
В этом рецепте я приготовила кимбап с крабовыми палочками, огурцами и омлетом. Вы также можете приготовить корейские роллы с такой начинкой: 1. маринованной в уксусе морковкой, запеченной курицей, огурцом и омлетом; 2. копчеными колбасками, маринованной морковью, болгарским перцем и омлетом. Вместо морковки можно добавлять маринованный дайкон. Есть еще много других вариантов.
К корейским роллам подают обычно соус смешаный из соевого соуса 6 ст.л., сладкого соевого соуса 1 ст.л. (можно заменить медом по вкусу), соуса-чили 1 ч.л. и кунжутного масла 0,5 ч.л.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Максичка
Максичка

Никогда не готовила и не пробовала, но слышала, что вкусно. Когда решусь, попробую. А пока поделюсь моими любимыми роллами с лососем.

0
Helga
Helga
Моя оценка рецепта:

Наконец-то мои руки дошли до суши, хоть и корейских. Не поверите, но я никогда их не пробовала Смущен
Начну с нюансов, с которыми я столкнулась как новичок.
Нори. Автор написал, что надо брать 4 листа. Вес - те же 4 грамма. У меня 4 листика затянули бы 12 (в пачке было 5 штучек на 15 граммов). Я взяла один листик целым, и второй раз резала пополам. Да и сторона не одна там блестящая. В общем, я зря не взяла два целых листа, так как осталась часть ингредиентов. Колбаска из разрезанного листа оказалась чересчур переполненной, и я с трудом свернула её. Ах да, бамбуковый коврик я так и не купила, поэтому сворачивала с помощью силиконового коврика. Знаю, я совершила преступление.
Что делать с соевым соусом я не нашла, поэтому пришлось гуглить.
Кунжутное масло заменила на обычное растительное. Всё, больше никаких вольностей с моей стороны не последовало.
Что в итоге? Учитывая, что я впервые пробую Нори, блюдо показалось мне немного необычным в хорошем смысле этого слова. Вкус огурцов, омлета и крабовых палочек прекрасно сочетается с рисом. Хоть мне немного не хватило соли в рисе, но это решилось аккуратным поливанием соуса на суши. Буду ли я готовить эти роллы ещё раз? Конечно! К автору претензий нет, это я накосячила. Огромное спасибо! Букетик

Советы к рецепту

Как использовать нориКак использовать нори

Нори для приготовления суши и роллов перед приготовлением слегка смачивают раствором из воды и уксуса - достаточно пару взмахов кисточкой по поверхности водоросли. Чтобы завернуть сформированный ролл…

Как выбрать рис для сушиКак выбрать рис для суши

Для приготовления суши или роллов выбирай круглозернистые сорта риса. Такой рис содержит большое количество крахмала, который делает его более клейким. Он не рассыпается и не теряет форму при варке и…

Где хранить сушиГде хранить суши

Наиболее оптимальное место для хранения суши - холодильник. Положи блюдо на плоскую тарелку и плотно оберни пищевой пленкой.Не храни суши в пластиковых контейнерах, они не поддерживают необходимую вл…

Как варить рис для сушиКак варить рис для суши

Основа вкусных суши и роллов – правильно сваренный рис. Вкусный рис для суши можно сварить и без рисоварки, и из обычного риса. Но все нужно выполнять по технологии, на глаз не получится. Я не буду с…

С чем подавать роллыС чем подавать роллы

К роллам обязательно подавай соевый соус, но обмакивай его так, чтобы соус не попал на рис, по традиции сначала почувствуй вкус нори, потом рыбы и риса. Не забудь про васаби и имбирь, неотъемлемые со…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Крабовые палочки - 73 ккал/100г
  • Крабовые палочки vici сочные - 73 ккал/100г
  • Крабовые палочки меридиан снежный краб - 140 ккал/100г
  • Крабовые палочки мирамар - 140 ккал/100г
  • Крабовые палочки санта бремор снежный краб - 70 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Нори - 3 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
  • Круглый рис - 330 ккал/100г
Калорийность продуктов: Круглый рис, Вода, Нори, Крабовые палочки, Яйца, Огурцы, Кунжутное масло, Соль, Растительное масло