На главную

На сайте 12 120 рецептов
у 66 899 пользователей

Кулинарный рецепт Запеченный карась с фото

На сайте все, что нужно для приготовления блюда Запеченный карась! советы, порядок приготовления, состав, похожие рецепты, комментарии, пошаговые фото.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3804

ингредиенты на 6 порций

Карась

1

Сливочное масло

40

Сало

150

Петрушка

30

Картошка

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
108 ккал
Белков:9 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 35 / 33 / 32
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта, фото: UO-Shu, Lilu

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Если в ваш холодильник ненароком заплыл карась, то не ломайте голову над тем, какую еду из него приготовить. Карась, как и любая другая рыба готовится быстро, но многие не могут есть жареную рыбу из-за жирности или по медицинским показаниям. А вот запечь рыбу можно разными способами. В этом кулинарном рецепте карася предлагают запекать в кулинарной фольге. Тоже неплохой способ. Конечно, при таком запекании не образуется хрустящая корочка, зато рыба получается нежной, и, в то же время, не вареной.
Рыбу потрошим и очищаем от чешуи. Потом очень хорошо промываем и осушаем бумажными полотенцами. Смазываем противень или сковороду растительным маслом, и выкладываем подготовленную рыбу.Солим, перчим и посыпаем любыми специями по желанию. Сверху тушки посыпаем мелко нарезанными кусочками сала. Прикрываем форму фольгой. Для того, чтобы рыба не высохла в процессе приготовления, каждые десять минут поливаем ее соусом, образующемся при запекании. Запекаем карася 35-40 минут. Пока он готовится, отвариваем картофель. Перемешиваем его со сливочным маслом и пересыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки.

Личные впечатления о рецепте:

Карась - царская рыба, запеките его, чтобы получить нежное мясо!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Запеченный карась

Показать комментарии:
Шура
Шура 09/09/2011 19:47

Что приготовить Вам на ужин?
Книга рецептов подскажет нам,
И долго всем еще поможет,
По кулинарным плыть волнам!
Карась готовим запеченный!
Да предвкушаем вкус еды,
И пусть едок Вы искушенный,
Но все же оцените - труды!
Прошу к столу,карась на блюде! Букетик

0
Lilu
Lilu 16/05/2012 01:49

Я как раз мучилась в догадках рецепта с карасем. Спасибо за идею. Завтра же воплощу в реальность. Оценим вскоре труды Слюнки текут

Я счастлива что мама!
0
UO-Shu
UO-Shu 16/05/2012 09:11

приветики!!!Праздник



на здоровье, дорогаяВкуснятинаприятного аппетитаВкуснятина! Спасибо

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0
Lilu
Lilu 16/05/2012 23:52

Хоть я рыбу и не очень люблю, но эту ела с удовольствием. А домашние вообще и слова не проронили во время трапезы-рты были заняты. Очень вкусно. необычное сочетание сала и рыбы, но не зря. Готовилась эта вкуснятина примерно 1 час 20 минут. и я вместо формы и фольги использовала рукав для запекания, но при этом сделала в нем буквально 1 см надрез сверху.

Я счастлива что мама!
0

Советы к рецепту Запеченный карась

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на мине...

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной...

Мнение диетолога о рецепте Запеченный карась

Диетолог Елена

Очень полезно употреблять рыбу, приготовленную способом запекания, приготовленную на пару или в аэрогриле, так как эти методы кулинарной обработки являются наиболее безопасными для здоровья, а также обеспечивают сохранение в продукте максимума полезных веществ. 
Рыба очень полезный продукт, она богата витаминами - A, D, E, микроэлементами — йодом, железом, фосфором, кальцием, магнием, цинком, селеном, а также полезными ОМЕГА-3 жирными кислотами, которые в большом количестве присутствуют в жирных сортах рыбы.

Лицам с избыточной массой тела нежирную речную рыбу, к которой относится карась, можно употреблять без ограничения.

Запеченного карася не рекомендуется употреблять в стадии обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при заболеваниях почек.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Запеченный карась

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Смалец - 930 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Карась отварной - 102 ккал/100г
  • Карась свежий - 87 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
Калорийность продуктов: Карась, Сливочное масло, Сало, Петрушка, Картошка