Венские ванильные вафли на сметане в электровафельнице

Вкусные и мягкие венские вафли украсят любое чаепитие! Венские вафли - отличный сытный завтрак для всей семьи! Также выпечку можно взять с собой на дальнюю дорогу и работу для перекуса. Если на вафли положить шарики мороженого и свежие ягоды, то выпечка станет прекрасным украшением любого праздничного стола!
ninaolaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 8 г
Жиры 28% 15 г
Углеводы 57% 31 г
267 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовка продуктов для приготовления венских вафель. Мука должна быть просеянной. Сметана свежей и с жирностью более 20%. Куриные яйца брать охлажденные.Также понадобятся сахар, растительное масло и ванилин.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Необходимо отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В желтки добавить сахар.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Ингредиенты взбить при помощи миксера. Взбивать примерно 10 минут. Масса увеличится в объеме и загустеет.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В смесь добавить сметану. Перемешать при помощи венчика или лопаточки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить растительное масло и ванилин. Снова бережно перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Высыпать просеянную муку. Хорошо перемешать при помощи венчика до густой кремовой консистенции.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Взять белки из холодильника. Взбить их при помощи миксера. Через 10 минут масса загустеет и увеличится в объеме почти в три раза.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Взбитые белки добавить в смесь. И аккуратно при помощи лопаточки перемешать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тесто для венских вафель на сметане готово! Оно получается ароматным, нежным и воздушным.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Включить электровафельницу. Как только она нагреется на панель выложить тесто. На одну вафлю - 2 столовые ложки теста. Закрыть крышку и защелкнуть замок.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выпекать вафли примерно 10 минут. Время выпекания зависит от модели электровафельницы. Также готовность вафель можно проверить на глаз, подняв крышку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вафли готовы! Приятного аппетита!

Предлагаю приготовить на завтрак или просто к чаю венские вафли на сметане в электровафельнице. Выпечка готовится без разрыхлителя и дрожжей. Тесто для вафель получается очень воздушным из-за взбитых отдельно друг от друга желтков и белков. Также среди ингредиентов отсутствует сливочное масло. Вместо него используется растительное масло. Необходимо отметить, что чем выше жирность сметаны, тем мягче и пышнее получается выпечка. Вафли получаются в меру сладкой. Поэтому на стол их следует подавать с любимым вареньем, растопленным шоколадом, заварным кремом и украсить кусочками фруктов или свежими ягодами.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сметана, Куриные яйца, Сахар, Растительное масло, Ванилин