На главную

На сайте 28 582 рецептов
у 171 320 пользователей

Каталог рецептов

Соевое мясо с луком и томатной пастой

Ароматное диетическое блюдо из обезжиренной муки бобов сои. Вы соблюдаете пост? Вы являетесь вегетарианцем? Вы следите за своей фигурой? Вы обожаете томатную пасту? И просто не представляете свою жизнь без лука? Тогда это яркое, низкокалорийное и ароматное блюдо как раз для вас!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Соевое мясо

200

Томатная паста

300

Лук

3

Соль

по вкусу

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
162 ккал
Белков:16 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 42 / 21 / 37
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Pirko Rita

Просмотров: 2 088

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления данного блюда необходимо подготовить следующие ингредиенты: соевое мясо, томатная паста, лук и соль. Черный перец и другие специи можно добавить по желанию.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кусочки соевого мясо нужно выложить в глубокую тару или кастрюлю.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вскипятить в чайнике или отдельной кастрюле чистую фильтрованную воду и сразу же залить ею сухие пористые кусочки мяса. Емкость с соерами и кипятком закрыть крышкой, оставить «развариваться» мясо на 20 минут, чтобы за это время мясо «набухло» и увеличилось в объеме. После первых 10 минут, нужно открыть и при необходимости долить еще кипятка, после чего оставить «набухать» мясо еще на 10 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В то время как соевое мясо «разваривается» можно подготовить репчатый лук к обжарке. Для этого нужно очистить лук, затем нарезать его на мелкие кубики. В сковороду влить немного растительного масла и поставить на огонь. На разогретую сковороду выложить нарезанный лук и обжарить его на среднем огне до легкого золотистого цвета. Готовый лук выложить со сковороды.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь, когда соевое мясо сильно увеличилось в объеме, необходимо откинуть его на дуршлаг и дать немного поостыть ему, так как далее необходимо будет работать руками. Когда кусочки соевого мяса будут чуть теплыми, можно продолжать приготовление блюда. Для этого следует взять небольшую часть соевого мяса и выжить из него всю лишнюю воду, далее выложить в сковороду, где ранее обжаривался лук. Проделать эту процедуру с оставшимися кусочками мяса. Соевое мясо

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В этот же момент к соерам необходимо сразу добавить ранее приготовленный лук и томатную пасту. Продолжать обжаривать мясо в томатной пасте еще в течение 8-10 минут. В конце приготовления соевое мясо с луком и томатной пастой посолить и хорошо перемешать.

До сих пор ученые спорят о пользе и вреде сои. О сое есть несколько интересных фактов, например, соевое мясо производится из муки, содержит много полезных веществ и мало калорий, но при этом необходимо отметить, что соя содержит ГМО. Также соевое мясо не является цельным продуктом, поэтому уступает по питательным свойствам злакам, крупам и менее переработанным соевым продуктам. Но если данный продукт употреблять в умеренных количествах, то никакого вреда он не принесет.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Гость
Гость

Класс! Обоооооожаю соевое мясо,невероятно вкусная вещь. Спасибо за рецептик большое!!! Супер-пупер! Восторг

Pirko Rita
Pirko Rita

Виа, спасибо за Ваш С любовью комментарий

Alexandra_efremova
Alexandra_efremova

А что обычное мясо не подойдет? Соевое мясо выглядит как продукт для африканских стран страдающих голодом.

Pirko Rita
Pirko Rita

Alexandra,обычное мясо подойдет, просто это будет уже совсем другое блюдо. Этот рецепт хорош для тех кто поститься или не ест мясо.

ALEKSANDR
ALEKSANDR

К сожалению никто так и не поделился своим мнением относительно блюда.

Выглядит аппетитно, готовится несложно, но меня смущает количество томатной пасты -- больше половины банки на 200 граммов соевого мяса. Не кисловато будет? :)

В шаге №5 вроде как не закончена мысль. Наверное исчерпан лимит слов. Жаль.

Спасибо за рецепт. Может и попробую. =)

Pirko Rita
Pirko Rita

ALEKSANDR, спасибо за отзыв и внимательность.

Шаг 5, продолжение.
Соевое мясо выложить на сковороду, влить растительное масло и обжарить до румяного золотистого цвета.Обжаривая соевое мясо, его необходимо постоянно помешивать, чтобы оно не подгорало. Далее к соерам в сковороду необходимо добавить ранее обжаренный лук и томатную пасту (это уже шаг 6).

Что касается томатной пасты, то мне ее иногда так хочется, что я ее могу чуть ли не ложками есть. Готовя соеры, я всегда добавляю ее большое количество. Это дело вкуса. Если Вы думаете, что используется слишком много томатной пасты для соевого мяса, то это не беда. Просто, при приготовлении добавьте то количество пасты, которое считаете нужным, перемешайте ингредиенты и попробуйте на вкус кусочек мяса. Тогда Вам сразу станет понятно, хватит томатной пасты или можно еще немного добавить. И не забывайте, что соеров в итоге получается не 200 грамм (это только в сухом виде), а гораздо больше. Во время приготовления объем такого соевого мяса увеличивается в 2–3 раза, ведь соевая масса это "губчатая" консистенция, которая разделяется на фрагменты, просушивается, после чего упаковывается и поступает на полки магазинов. Еще увеличение соеров в объеме зависит от их формы (кусочки, бифштексы, фарш и т.п.).

ALEKSANDR
ALEKSANDR

Благодарю за подробные рекомендации! С Вами приятно иметь дело! Подмигивание

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Соевое мясо - 296 ккал/100г
Калорийность продуктов: Соевое мясо, Томатная паста, Лук, Соль, Растительное масло