Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать лепешки из воды и муки на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито. Это не только поможет избавиться от возможного мусора, но и насытит муку кислородом, благодаря чему готовые лепешки получатся нежнее. Соль желательно выбирать мелкую. О свойствах муки читайте в статье в конце рецепта.
Шаг 2:
Добавьте соль в воду и размешайте столовой ложкой до полного растворения кристаллов соли. Добавьте подсоленную воду в просеянную муку и замесите однородное достаточно мягкое тесто. Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного количества. Накройте его чистым полотенцем и отставьте на 15-20 минут в сторону. Тесто станет существенно пластичнее, и с ним легче будет работать в дальнейшем.
Шаг 3:
Разделите тесто на четыре равные части. Каждую часть раскатайте в круглый пласт диаметром примерно 15 см. Можно вырезать идеально ровный круг при помощи плоской тарелки подходящего размера. А можно оставить лепешки слегка неправильной формы.
Шаг 4:
Хорошенько разогрейте сухую сковородку. Выложите на сковороду раскатанное тесто и обжаривайте 30-45 секунд на большом огне до появления небольших подпалин. Переверните лепешку и обжаривайте с другой стороны. Лепешка может раздуваться изнутри. Обжаривайте также до небольших темных пятнышек и с другой стороны. Как выбрать сковороду читайте в статье под шагами.
Шаг 5:
Готовые лепешки остудите каждую по отдельности, чтобы тесто не размокало от конденсата. В идеале готовые горячие лепешки нужно сразу подавать к столу. Можно сложить их стопочкой, накрыть остывшие лепешки крышкой или пакетом, чтобы они не подсыхали, если вы планируете подать их чуть позже. Приятного аппетита!
Один из распространенных вариантов подачи таких лепешек - с начинкой из картофельного пюре. Как вариант, готовые, еще горячие, лепешки можно смазать кусочком сливочного масла. Таким образом лепешки из воды и муки на сковороде дольше сохранятся мягкими и у них будет приятный сливочный вкус.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Увидела на сайте видео к рецепту лепешки на воде, но с добавлением яйца. Такие лепешки вместо хлеба пойдут, а можно разную начинку в них завернуть. Получаются классные бутерброды на перекус.
Лепешка на сковороде быстро вместо хлеба
Лепешки из воды и муки на сковороде - блюдо "проще некуда"! Мои лепешки сильно раздувались во время приготовления, были похожи на питы, полые внутри (такие можно начинить любой густой начинкой). Но мне нужны были плоские и тонкие, поэтому я стала накалывать их вилкой перед обжаркой. Очень хорошо получилось! Вкус у моих лепешек нейтральный, очень напиминает лаваш, можно есть вместо хлеба, с любым соусом или сладким топпингом. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г