На главную

На сайте 28 528 рецептов
у 169 854 пользователей

Каталог рецептов

Лепешки с зеленым луком на сковороде

Простые лепешки с зеленью из пресного теста. Для лепешек нужны очень простые и самые доступные продукты: вода, мука, зелень и немного масла. Вместо привычного хлеба (и тогда, когда его нет) такие лепешки к первым и вторым горячим блюдам будут очень кстати.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вода

140

Соль

0.5

Пшеничная мука

230

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
256 ккал
Белков:6 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 12 / 25 / 63
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 7 911

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления лепешек с зеленым луком на сковороде. Я использовала пшеничную муку высшего сорта, но для лепешек подойдет также первый и второй сорт муки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления теста возьмите широкую, устойчивую емкость, в которой будет удобно замешивать тесто. Просейте в нее муку через мелкое сито, чтобы мука стала воздушной. Это поможет сделать тесто более пластичным. Часть муки (20-25 грамм) оставьте для замеса.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сделайте в муке углубление, влейте растительное масло, чтобы тесто было эластичным.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Воду нагрейте до умеренно горячего состояния, растворите в ней соль. Влейте горячую воду в муку. Почему именно горячую? Это сделает тесто более мягким и податливым.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешайте все сначала ложкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем замесите тесто руками. На столе, присыпанном мукой, вымесите тесто до однородного состояния. Тесто должно получится в меру крутым, хорошо вымешанным. Заверните тесто в полотенце или в пищевую пленку и оставьте на 20-30 минут. Зачем это нужно? Для того, чтобы тесто расстоялось. За это время произойдет полное, равномерное смешение муки и воды. Благодаря этому с тестом будет легче работать при раскатывании, так как оно будет более эластичным.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для начинки зеленый лук помойте под холодной водой, хорошо обсушите. Лук мелко нарежьте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Стол слегка присыпьте мукой, раскатайте тесто в круглый, не слишком тонкий пласт.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выложите на раскатанное тесто зеленый лук, оставляя с краев расстояние 1,5-2 см, чтобы при сворачивании рулета начинка не вышла за края теста. Можно лук слегка прижать рукой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверните тесто в рулет.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Разрежьте рулет на кусочки в зависимости от желаемого размера лепешек.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Каждый кусочек теста переверните срезом вверх, прижмите рукой, затем раскатайте скалкой в не очень тонкую лепешку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лепешку на умеренном огне до золотистого цвета с одной стороны.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Затем лепешку переверните и обжарьте с другой стороны. Пока очередная лепешка жарится, можно раскатывать следующую.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готовые лепешки выложите на тарелку горкой, чтобы они дольше оставались теплыми. Можно подавать лепешки и остывшими. Приятного аппетита!

Подобные лепешки можно приготовить так же с укропом или петрушкой.

Для тех, кто соблюдает пост, пресные лепешки будут подходящей выпечкой в дни ограничений.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Пшеничная мука, Сливочное масло, Поваренная соль, Сода пищевая, Моцарелла, Яйца, Зелёный лук, Растительное масло