На главную

На сайте 23 330 рецептов
у 114 009 пользователей

Каталог рецептов

Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски

Рецепт вкусной каши из кукурузной муки пришел к нам из-за Карпат!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Кукурузная крупа

500

Сметана

5

Яичные желтки

1

Сахар

1

Сливочное масло

1

Брынза

300

Петрушка

1

Укроп

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
255 ккал
Белков:6 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 14 / 37 / 49
Н10 / С0 / В90

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Аркадий и Светлана, Lilu

Просмотров: 321

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Вот все что необходимо)))

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Это закипает сметанка...

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Варим крупу в кипящей сметане.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем желток.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем сахар.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем масло.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Просим к столу))))

Кухня Закарпатья обогатила украинскую кухню элементами румынской и венгерской народных кухонь. Бывает очень интересно читать сборники рецептов закарпатских блюд. В одном из таких небольших купленных по случаю брошюрок мое внимание и привлек кулинарный рецепт праздничной кукурузной каши-бануш по-мукачевски. Варю кукурузную муку в кипящей сметане в течение четверти часа. Затем перекладываю половину бануша в другую кастрюлю и каждую часть варю еще минуток восемь. Делю пополам яичный желток, сахар и сливочное масло и перемешиваю с каждой половиной каши. Перекладываю бануш в деревянные или глиняные миски и подаю к столу с тертой брынзой и мелко рубленной зеленью укропа и петрушки. Очень простая еда, вкус которой не уступает многим модным деликатесам. Когда я предлагаю ее собравшимся за праздничным столом гостям, то те, кому еще не известен кулинарный рецепт, не сразу верят, что это замечательное блюдо - разновидность самой обыкновенной мамалыги.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Lilu
Lilu 18.10.2012 18:25:25

Люблю кукурузную кашку. Приготовлю ка по этому рецепту... Оцените фото.

Я счастлива что мама!
0
Lilu
Lilu 26.10.2012 03:21:40

Вкус и в правду вышел очень необычный и побуждающий к еде))) Но я, как не любитель сладкого))), в следующий раз попробую без сахара. Приготовила достаточно быстро, за час со всем управилась, а может и быстрее))) Особой трудоемкости не требует))) Спасибо за идею рецепта!

Я счастлива что мама!
0
Аркадий и Светлана

Красота!

Легко на сердце от песни веселой!
0

Советы к рецепту

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Брынза из коровьего молока - 260 ккал/100г
  • Сыр овечий сыр 50 % - ной жирности - 370 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Кукурузная крупа - 337 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кукурузная крупа, Сметана, Яичные желтки, Сахар, Сливочное масло, Брынза, Петрушка, Укроп