Мойва с овощами в духовке

Рецепт из разряда простых и недорогих. Подойдет для ужина. Мойва с картошкой доступное, по-домашнему вкусное блюдо. Готовить гарнир дополнительно не требуется, что экономит время и силы. Единственный минус – чистка рыбы. Над ней придется потрудиться. Но в остальном все понятно и легко.
ВераAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35% 6 г
Жиры 18% 3 г
Углеводы 47% 8 г
78 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Заранее размораживаем мойву, положив ее на нижнюю полку холодильника. Оттаяв естественным способом, рыбка сохранит большую часть своих полезных свойств. Отрезаем голову и плавники. Вычищаем внутренности. Обязательно удаляем с внутренней стороны брюшка черную пленку. Тщательно промываем рыбу в холодной воде. Обсушиваем ее бумажными полотенцами.
На этом этапе включаем духовку на 220 градусов, пусть разогревается.
Подготовим овощи. Репчатый лук нарезаем тонкими кольцами или полукольцами.
Моем овощи и очищаем их. Картошку нарезаем кружочками толщиной в 0,5 см. Морковку крупно трем на терке, но это не принципиально. Если хотите, нарежьте ее брусочками или колечками.
Нарезаем тонкими кольцами помидор.
Возвращаемся к рыбке. Натираем ее со всех сторон солью, черным перцем. По желанию добавьте подходящие специи. Например, хорошо приправить рыбку молотой куркумой. Она украсит внешний вид и вкус блюда.
В брюшко каждой рыбки можно положить одну веточку свежего укропа, чабреца или петрушки. Зелень усилит аромат.
Форму для запекания (у меня стеклянная) смазываем подсолнечным маслом.
Первой выкладываем картошку. Сверху распределяем морковку и помидоры. Немного солим и посыпаем перцем по вкусу.
На овощную подушку укладываем ровным слоем мойву.
Последним выкладываем лук.
Наливаем около 30 мл кипяченой воды. Или заливаем заранее сваренным овощным бульоном. Но учтите, что с ним блюдо будет более жирным.
Накрываем форму фольгой. Запекаем примерно 20 минут. Снимаем фольгу и возвращаем назад в духовку еще на 10 минут. Пробуем картошку. Если она мягкая, блюдо готово. Посыпаем рубленой зеленью и сразу подаем на стол, пока горячее.
Мойва с картошкой получилась в меру сочной, не жирной, аппетитной и сытной. Идеальным дополнением будет овощной салатик или приготовьте чесночный соус. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мойва - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мойва, Картошка, Морковь, Помидоры, Лук репчатый, Растительное масло