Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Наливаем в кастрюлю 2 литра холодной воды, кладем в нее рыбу, доводим до кипения и снимаем пену. Варим около 20 минут на медленном огне. Вынимаем готовую рыбу из бульона при помощи шумовки, охлаждаем и выбираем косточки. К этому моменту нужно отнестись очень ответственно, так как рыбьей костью можно подавиться. Бульон тоже процеживаем через сито. Лук и морковь для супа режем кубиками и немного поджариваем на растительном масле. Картофель чистим и нарезаем кубиками более крупными, чем лук и морковь. Пшено промываем в горячей воде, чтобы ушла горечь. В кипящий бульон опускаем картофель и варим в течение семи минут. Затем отправляем в бульон промытое пшено и сухую петрушку и варим еще пять минут. Самыми последними кладем морковь и лук, солим, перчим, после чего варим еще пять минут. В готовый суп отправляем вареную семгу, закрываем крышкой и даем настояться некоторое время.
Подаем суп на стол, посыпав мелко нарезанным укропом. Рыбный суп из семги готов!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусный супчик. Рецепт отличный. С любой красной рыбой будет вкусно. Готовлю в таком варианте.
Вкусный и наваристый супчик получился из головы сёмги. Только вместо пшена, добавила крупу пшённую (у меня был порционный пакетик). Рыбные супы люблю больше всех остальных. И этот рецепт мне понравился. Спасибо 
Электронная кулинарная книга - настоящая находка для меня!!!Мне нравится просто море рецептов! Отсортировав такое огромное количество по папочкам, я во многом упростила себе задачу. Нашла в папке "Первые блюда" рецепт супчика из семги. Очень вкусный, ароматный и питательный! А уж о пользе первых блюд знают даже дети! Тепреь вот буду просматривать сври папки и готовить всякие вкусняшки!
Такой суп у меня в семье очень любят) сколько раз готовила, а добавить в него пшено никогда не догадывалась, нужно будет как то так приготовить, спасибо за идею 
Ах, какая прелесть этот супчик из семги! Представляю, какой запах и вкус у Вас на кухне))) Я вот еще с перловкой его люблю, крупы придает свой особый вкус супу, ну конечно, кто так любит. Только за этот рецепт! 
Супчик получился наваристый и вкусный. Готовила из головы сёмги. Только вместо пшена, добавила крупу пшённую ( порционный пакетик). А ещё мне нравится, когда морковка крупно порезана в таком супчике. Добавила любимых травок и лаврушку. Рецепт классический, но всегда что-то ещё хочется добавить, что его не испортит. Спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Крупа пшенная - 335 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Сёмга на пару - 197 ккал/100г
- Сёмга отварная - 189 ккал/100г
- Сёмга свежая - 140 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г