Кальмары фаршированные рисом в духовке

Оригинальное блюдо, может быть и закуской, и горячим! Готовить фаршированные кальмары быстро и легко. Блюдо получается легким и нежным. Им можно разнообразить как повседневное меню, так и праздничный стол.
katushafinAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 45% 13 г
Жиры 21% 6 г
Углеводы 34% 10 г
149 ккал
ГИ: 10 / 90 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты. Рис лучше взять круглозерный непропаренный. Количество яиц и риса смотрите по величине кальмаров, у меня попались мелкие, начинка осталась. Кальмары предварительно разморозить в естественных условиях.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С кальмаров надо снять верхнюю пленочку. Очень легкий способ это сделать - опустить их на минуту в крутой кипяток. Шкурка свернется от этого, останется только промыть их под водой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Также надо удалить пластиночки и внутренности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Рис промываем и отвариваем в чуть подсоленой воде до готовности. Откидываем его на дуршлаг и промываем холодной водой. Остужаем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Зелень хорошо промываем, просушиваем и измельчаем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Три яйца отвариваем, остужаем, чистим и мелко режем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для начинки смешиваем рис, яйца вареные, зелень, вбиваем оставшееся сырое яйцо, солим и добавляем специи. Если вы посолили рис, то соли добавляйте совсем немного. Хорошо перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Начиняем кальмары рисом. делать это надо аккуратно, чтобы на порвать тонкую кожу моллюска.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Складываем нафаршированные кальмары в форму для запекания. Наливаем чуть-чуть воды, просто чтобы был тонкий слой на дне. Сверху смазываем сметаной.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Запекаем кальмары в духовке при температуре 230 градусов около 30 минут. Приятного аппетита!

Кальмары получились мягкими, совсем не резиновыми. Ели их и горячими, и холодными. Вкусно в обоих вариантах!
При подаче в холодном виде лучше нарезать каждый кальмар кружками.
В начинку можно положить любые овощи. Морковь с луком, их надо предварительно пожарить до готовности. Болгарский перец - и в качестве одиночного ингредиента, и в дополнении к другим.
Кальмары, фаршированные капустой, будут отличным постным блюдом. Добавьте к капусте другие овощи - лук, морковь, перец.
Вместо яиц можно положить грибы. Их также предварительно обжаривают с луком.
В качестве фарша можно использовать рыбный фарш, также смешав его с рисом.
Запекают кальмары и под майонезом, можно сверху посыпать их сыром.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт оригинальный, заинтересовал. Как-нибудь приготовлю фаршированные кальмары. Кто думает, что приготовить из кальмаров, чтобы вкусно было, можете попробовать еще вот такие котлеты.

Моя оценка рецепта:

Обожаю кальмарчиков!!! Едим в удовольствиеОтличный рецепт.достаточно простой и не хлопотный.У меня всегда в морозилке есть кальмары....и когда на глаза попался Ваш рецепт.я не удержалась...и приготовила!Пока кальмары размораживались.я приготовила начинку.единственно к рису и яйцам. добавила обжареную морковь с лучком.Получилось очень достойное блюдо!!!Кальмарчики мягенькие.сочные.ароматные..вкусно!!! Супер-пупер!Автору огромное спасибо за рецепт!!!

Как раз для любителей кальмаров рецепт!

Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт...

Наздоровье! Рада, что пришлось по вкусу!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Кальмары жареные - 175 ккал/100г
  • Кальмары отварные - 110 ккал/100г
  • Кальмары свежие - 74 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кальмары, Рис, Яйца, Сметана, Зелень, Соль, Специи сухие