Кальмары фаршированные рисом и яйцом со сметаной в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь фаршированные кальмары рисом в духовке? Подготовим продукты. Рис лучше взять круглозерный непропаренный. Количество яиц и риса смотрите по величине кальмаров, у меня попались мелкие, начинка осталась. Кальмары предварительно разморозить в естественных условиях.

2. Шаг 2:

   

   С кальмаров надо снять верхнюю пленочку. Очень легкий способ это сделать - опустить их на минуту в крутой кипяток. Шкурка свернется от этого, останется только промыть их под водой.

3. Шаг 3:

   

   Также надо удалить пластиночки и внутренности.

4. Шаг 4:

   

   Рис промываем и отвариваем в чуть подсоленой воде до готовности. Откидываем его на дуршлаг и промываем холодной водой. Остужаем.

5. Шаг 5:

   

   Зелень хорошо промываем, просушиваем и измельчаем.

7. Шаг 6:

   

   Три яйца отвариваем, остужаем, чистим и мелко режем.

8. Шаг 7:

   

   Для начинки смешиваем рис, яйца вареные, зелень, вбиваем оставшееся сырое яйцо, солим и добавляем специи. Если вы посолили рис, то соли добавляйте совсем немного. Хорошо перемешиваем.

9. Шаг 8:

   

   Начиняем кальмары рисом. делать это надо аккуратно, чтобы на порвать тонкую кожу моллюска.

10. Шаг 9:

    

    Складываем нафаршированные кальмары в форму для запекания. Наливаем чуть-чуть воды, просто чтобы был тонкий слой на дне. Сверху смазываем сметаной.

11. Шаг 10:

    

    Запекаем кальмары в духовке при температуре 230 градусов около 30 минут. Приятного аппетита!