Клюква протертая с сахаром

Клюква протертая с сахаром – это нечто среднее между вареньем и джемом. Данный кулинарный рецепт требует не совсем сырой клюквы – мы ее должны немного поварить. Зато в итоге еда получается очень нежной, ароматной, насыщенной. Это один из способов обработки клюквы из чьей-то забытой кухни. К слову сказать, данная ягода считается очень полезной для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, выводит из организма лишний холестерин и укрепляет кровеносные сосуды.
Тщательным образом перебираем ягоды, очищаем их от плодоножек, после промываем под проточной водой. Укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Когда вода закипит, убавляем огонь и варим клюкву на протяжении десяти минут. После сливаем в дуршлаг и даем воде стечь. Клюкву превращаем в пюре любым удобным для себя способом: либо в блендере, либо перетираем через сито. Затем добавляем в ягодное пюре сахар, хорошо перемешиваем. И ставим на медленный огонь. Не перестаем мешать ни на секунду. Как только ягода закипит, тут же снимаем ее и без промедления укладываем в уже подготовленные банки. Стерилизуем в течение получаса, после закатываем. Такую клюкву можно добавлять в чай, мазать на хлеб или делать из нее морс.