Суп из цветной капусты с горбушей

Способ приготовления

1. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Картофель помыть, очистить и нарезать. Лук почистить, мелко нарезать и слегка припустить в масле.

2. Цветную капусту и картофель залить водой, вскипятить и варить 25 минут, затем добавить лук, варить еще 5 минут.

3. Филе лосося нарезать небольшими кусочками, обжарить до готовности.

4. Укроп промыть и порубить.

5. Взбить суп блендером, добавить сливки, посолить и хорошо перемешать.

6. Подавать, добавив в каждую порцию кусочки лосося и укроп.

Овощи и рыба просто созданы друг для друга!
Это блюдо впервые я попробовала много лет назад в кафе и с тех пор это одно из главный блюд в моей книге рецептов.

Естественно Овощи и красную рыбу можно использовать любые, с легкостью можно добавить морковь или кабачок. Оливковое масло можно заменить любым другим растительным маслом, но я предпочитаю именно оливковое, так как оно придает специфический тонкий аромат.

При желании суп можно приготовить в мультиварке.
Благодаря густой консистенции суп долго остается горячим, что, несомненно, является его огромным плюсом при подаче на стол, например, по случаю званного ужина. Также его можно подавать с сухариками или в хлебном съедобном каравае.

Этот суп прекрасно разнообразит ваш рацион если вы стараетесь похудеть и следите за своим питанием. Прекрасное сочетание БЖУ огромное преимущество этого блюда.
Большое количество белков отлично вписывается в рацион спортсменов и тех, кто следит за фигурой.

Дети тоже обожают этот суп, и, так как, многие малыши не очень жалуют рыбу и цветную капусту, такой вариант приготовления не даст им сразу понять, что же такое им приготовила мама. Сливки делают суп очень нежным. Для детишек его можно красиво и интересно украсить, и малыши с удовольствием уплетут его за обе щеки и даже не поймут насколько полезным был и обед. И мама довольна и дети сыты.

Приятного всем аппетита!