На главную

На сайте 28 567 рецептов
у 170 849 пользователей

Каталог рецептов

Дарницкие котлеты из куриного филе в духовке

Открой для себя насыщенный вкус дарницких котлет прямо сейчас! Дарницкие котлеты из куриного филе в духовке - разновидность знаменитых котлет по-киевски, которые во всем мире считают украшением украинской кухни. И не зря считают, для меня лучше котлет по-киевски может быть только новый кулинарный рецептик этого поварского шедевра.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сливочное масло

150

Укроп

2

Яичные желтки

1

Растительное масло

2

Яйца

1

Панировочные сухари

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
527 ккал
Белков:9 гр
Жиров:56 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 14 / 84 / 2
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Аркадий и Светлана, Ира

Просмотров: 1 771

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим необходимые ингредиенты: куриное филе и зелень промоем и обсушим, масло достанем заранее, чтобы оно стало мягким, яйцо сварим, остудим и достанем желток. Панировочные сухари насыплем на плоскую тарелку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе должно стать мягким и плоским, поэтому отобьем его при помощи молоточка или ролика с шипами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Филе посолим и поперчим по вкусу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарежем зелень укропа. Желток, масло и укроп разотрем в однородную массу при помощи вилки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Из массы скатаем продолговатые "колбаски"и положим на середину куриного филе.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Плотно "запеленаем" начинку в филе, соединив края в нахлест.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сырое яйцо слегка взобьем вилкой в глубокой миске.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Погрузим котлету в миску и несколько раз перевернем, чтобы яйцо равномерно покрыло всю поверхность.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Поваляем котлету в панировочных сухарях.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем снова надо обмануть в яйце, а потом обвалять в панировке. Можно повторить и третий раз, пока не получится плотная и ровная панировка.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Разогреем растительное масло. Удобнее всего для порционной жарки использовать небольшой, но глубокий казан, но можно жарить и просто в глубокой сковородке. Опустим котлету в кипящее масло.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Обжарим с двух сторон до золотистой корочки. Переворачивать удобнее всего будет кулинарными щипцами - они не повредят панировку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Переложим котлеты на бумажное полотенце и дадим стечь лишнему маслу. Затем котлеты доведем до готовности в духовке при 200 градусах 10 минут. Мое мнение: Вкусно. Сочно. Давным-давно делала на курсах котлеты по-киевски, как-то сложнее показалось, а сейчас очень быстро и просто.

Я их подаю обычно с покупным баночным зеленым горошком, который обильно поливаю растопленным сливочным маслом. Не просто вкусно, а необыкновенно вкусно и, как оказалось, необыкновенно просто. Кулинарный рецепт дарницких котлет из куриного филе я узнала на кулинарной выставке-ярмарке, где повара из различных городов и сел демонстрировали свои таланты и готовили свои коронные блюда. Для любителей разнообразной еды такие выставки - просто находка, можно не только продегустировать вкуснятину, но и узнать немало новых кулинарных рецептов.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ТаняЛ
ТаняЛ


помню вкус дарницких котлет с детства, спасибо вам, что напомнили рецептик! Улыбка

0
Аркадий и Светлана




всегда радаВкуснятинаугощайтесь, на здоровьеВкуснятина!

0
Ира
Ира

Очень вкусные котлеты, с хрустящей корочкой и сочной начинкой! А готовить оказалось очень просто, попробуйте.

0
Marinero
Marinero

Не понятно сколько филе куриного надо.В рецепте написано 2грамма?
Наверное 2 шт?

0
Аркадий и Светлана

Да, нужно 2 штуки. Улыбка

0
Marinero
Marinero

Приготовил не давно.Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чем заменить яйца в котлетах из фаршаЧем заменить яйца в котлетах из фарша

Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике - не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…

Самый вкусный фарш для котлет советыСамый вкусный фарш для котлет советы

Самые вкусные котлеты получаются из домашнего фарша, а не из покупного. Всегда знаешь, из чего сделан фарш. Не помешает для сочности добавить свиного сальца. Однако враг котлет - старое свиное сало. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Сливочное масло, Укроп, Яичные желтки, Растительное масло, Яйца, Панировочные сухари, Поваренная соль