Дарницкие котлеты из куриного филе в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим необходимые ингредиенты: куриное филе и зелень промоем и обсушим, масло достанем заранее, чтобы оно стало мягким, яйцо сварим, остудим и достанем желток. Панировочные сухари насыплем на плоскую тарелку.

2. Шаг 2:

   

   Куриное филе должно стать мягким и плоским, поэтому отобьем его при помощи молоточка или ролика с шипами.

3. Шаг 3:

   

   Филе посолим и поперчим по вкусу.

4. Шаг 4:

   

   Нарежем зелень укропа. Желток, масло и укроп разотрем в однородную массу при помощи вилки.

5. Шаг 5:

   

   Из массы скатаем продолговатые "колбаски"и положим на середину куриного филе.

6. Шаг 6:

   

   Плотно "запеленаем" начинку в филе, соединив края в нахлест.

7. Шаг 7:

   

   Сырое яйцо слегка взобьем вилкой в глубокой миске.

9. Шаг 8:

   

   Погрузим котлету в миску и несколько раз перевернем, чтобы яйцо равномерно покрыло всю поверхность.

10. Шаг 9:

    

    Поваляем котлету в панировочных сухарях.

11. Шаг 10:

    

    Затем снова надо обмануть в яйце, а потом обвалять в панировке. Можно повторить и третий раз, пока не получится плотная и ровная панировка.

12. Шаг 11:

    

    Разогреем растительное масло. Удобнее всего для порционной жарки использовать небольшой, но глубокий казан, но можно жарить и просто в глубокой сковородке. Опустим котлету в кипящее масло.

13. Шаг 12:

    

    Обжарим с двух сторон до золотистой корочки. Переворачивать удобнее всего будет кулинарными щипцами - они не повредят панировку.

14. Шаг 13:

    

    Переложим котлеты на бумажное полотенце и дадим стечь лишнему маслу. Затем котлеты доведем до готовности в духовке при 200 градусах 10 минут. Мое мнение: Вкусно. Сочно. Давным-давно делала на курсах котлеты по-киевски, как-то сложнее показалось, а сейчас очень быстро и просто.