Дарницкие котлеты из куриного филе в духовке

Открой для себя насыщенный вкус дарницких котлет прямо сейчас! Дарницкие котлеты из куриного филе в духовке - разновидность знаменитых котлет по-киевски, которые во всем мире считают украшением украинской кухни. И не зря считают, для меня лучше котлет по-киевски может быть только новый кулинарный рецептик этого поварского шедевра.
Аркадий и СветланаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 9 г
Жиры 84% 54 г
Углеводы 2% 1 г
516 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим необходимые ингредиенты: куриное филе и зелень промоем и обсушим, масло достанем заранее, чтобы оно стало мягким, яйцо сварим, остудим и достанем желток. Панировочные сухари насыплем на плоскую тарелку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе должно стать мягким и плоским, поэтому отобьем его при помощи молоточка или ролика с шипами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Филе посолим и поперчим по вкусу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарежем зелень укропа. Желток, масло и укроп разотрем в однородную массу при помощи вилки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Из массы скатаем продолговатые "колбаски"и положим на середину куриного филе.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Плотно "запеленаем" начинку в филе, соединив края в нахлест.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сырое яйцо слегка взобьем вилкой в глубокой миске.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Погрузим котлету в миску и несколько раз перевернем, чтобы яйцо равномерно покрыло всю поверхность.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Поваляем котлету в панировочных сухарях.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем снова надо обмануть в яйце, а потом обвалять в панировке. Можно повторить и третий раз, пока не получится плотная и ровная панировка.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Разогреем растительное масло. Удобнее всего для порционной жарки использовать небольшой, но глубокий казан, но можно жарить и просто в глубокой сковородке. Опустим котлету в кипящее масло.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Обжарим с двух сторон до золотистой корочки. Переворачивать удобнее всего будет кулинарными щипцами - они не повредят панировку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Переложим котлеты на бумажное полотенце и дадим стечь лишнему маслу. Затем котлеты доведем до готовности в духовке при 200 градусах 10 минут. Мое мнение: Вкусно. Сочно. Давным-давно делала на курсах котлеты по-киевски, как-то сложнее показалось, а сейчас очень быстро и просто.

Я их подаю обычно с покупным баночным зеленым горошком, который обильно поливаю растопленным сливочным маслом. Не просто вкусно, а необыкновенно вкусно и, как оказалось, необыкновенно просто. Кулинарный рецепт дарницких котлет из куриного филе я узнала на кулинарной выставке-ярмарке, где повара из различных городов и сел демонстрировали свои таланты и готовили свои коронные блюда. Для любителей разнообразной еды такие выставки - просто находка, можно не только продегустировать вкуснятину, но и узнать немало новых кулинарных рецептов.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


помню вкус дарницких котлет с детства, спасибо вам, что напомнили рецептик! Улыбка




всегда радаВкуснятинаугощайтесь, на здоровьеВкуснятина!

Очень вкусные котлеты, с хрустящей корочкой и сочной начинкой! А готовить оказалось очень просто, попробуйте.

Не понятно сколько филе куриного надо.В рецепте написано 2грамма?
Наверное 2 шт?

Приготовил не давно.Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Сливочное масло, Укроп, Яичные желтки, Растительное масло, Яйца, Панировочные сухари, Поваренная соль